自动打蛋机可以用玻璃杯吗：打蛋器可以用玻璃碗吗？

本篇文章给大家谈谈自动打蛋机可以用玻璃杯吗，以及打蛋器可以用玻璃碗吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问你们用电动打蛋器打发蛋白(做戚风蛋糕)多长时间?
• 2、请教:做蛋糕可以用玻璃盒打发蛋白/蛋黄吗?
• 3、没有电动打蛋器怎么打蛋清的方法技巧,省时又省力?
• 4、蛋清怎么打到硬性发泡
• 5、打蛋器可以用什么代替
• 6、乐扣乐扣玻璃碗可以用电动打蛋器吗

请问你们用电动打蛋器打发蛋白(做戚风蛋糕)多长时间?

1、将蛋清打成奶油状是做蛋糕的基本步骤，用电动打蛋器速度快并且十分省力，只需要20分钟左右可以完成。如果是手动打蛋器则要根据手打速度来参考，速度较快可能可能需要1个小时，速度稍慢甚至需要更久。

2、打发10-15分钟成奶油状即可。主料 低筋面粉 （100克）辅料 鸡蛋 （5个）牛奶 （40克）玉米油 （40克）8寸蛋糕模 （1个）厨具：打蛋器、电烤箱 步骤 准备好所需的原料。

3、湿性发泡需要2分钟左右，打蛋器沿着一个方向打，出现大量泡沫时开始分3次等量的加入细砂糖--这有助于蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡。干性发泡3分钟就可以，也叫做硬性发泡。

4、到10分钟。打蛋器分电动打蛋器和手动打蛋器。电动打蛋器只要3到5分钟，会自动将蛋白打发好。手动打蛋器要想把蛋白打发好时间是10分钟左右。3到10分钟。打蛋器分电动打蛋器和手动打蛋器。

5、电压力锅做蛋糕打发蛋清多长时间 筷子打发15-30分钟，电动打蛋器5分钟左右，手动打蛋器大约是10分钟。如果想用筷子快速打发蛋清的话，可参考以下做法：取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。

请教:做蛋糕可以用玻璃盒打发蛋白/蛋黄吗?

不一定要用不锈钢的盆。玻璃材质的打蛋盆也是个不错的选择，非常耐磨损且性质十分稳定。因为打发蛋白的容器要保证无水、无油，所以易残留水分和油脂的塑胶盆、容易发生化学反应的铝盆都不适合。建议使用不锈钢来打发蛋白。

如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。蛋白打发注意事项。

打好了蛋白，你还需要注意的，就是蛋白在面糊制作的过程中不能消泡，如果消泡，就等于做了无用功，到最后蛋糕依然会膨发不起来。

蛋白打得太稀，导致蛋糕蓬不起来，是不能做蛋糕的。碗的大小要适当，要有一定的深度，这个很重要。打发蛋白时，蛋白会膨大至原来体积的6-8倍，碗要足够大才可以容纳不断膨大的蛋白霜。但又不能太大，否则蛋白会打稀。

首先，蛋黄打发不一定加入白糖，有时也会是糖水、牛奶等。与蛋清打发不同的是，蛋黄的打发是一次性加入白砂糖。

准备好各种食材。将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅打到乳化状态，即颜色发白，表面没有明显油花。将全蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。

没有电动打蛋器怎么打蛋清的方法技巧,省时又省力?

筷子打发 （1）首先是碗口、液面和筷子搅动方向。正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。

可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

操作方法 冷冻：打发冷冻的奶油会更快变得蓬松，所以要确保彻底冷冻奶油和需要用到的工具，包括打发时装奶油的容器以及打发的工具。在紧急关头，叉子可以代替打蛋器。

蛋清怎么打到硬性发泡

1、将蛋白打成硬性发泡的步骤如下：准备好材料，蛋清和白砂糖。蛋清内不能有一点点的蛋黄，不会徒手分蛋可以借助分蛋器。首先把搅拌器开低速把蛋白打散。 打到如下图呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

2、首先蛋白要置於乾净无油无水的圆底容器中，顺同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。 放糖时放1ml玉米淀粉。

3、下面是具体做法：准备材料：鸡蛋清2个，筷子4只，白砂糖40g。将鸡蛋清放入容器中，先用4只筷子打出鱼眼泡沫。在容器中加糖继续打发。打到提起筷子有勾回形状就已经硬性发泡了。

4、硬性发泡：蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。

5、鸡蛋要新鲜，（2）不能用刚从冰箱拿出来的（温度太低）起码在室温下放4小时。（3）打蛋白的器具不能沾油（用开水烫过）。硬性发泡简介：硬性发泡，又叫干性发泡。

6、要往同一个方向打，并且放蛋清的容器事先要擦干，不能有水滴。

打蛋器可以用什么代替

多根筷子，打蛋器的原理很简单，就是用机械代替手动，快速对鸡蛋进行搅拌。在没有打蛋器之前，人们都是用筷子进行搅拌的。最原始的方法也是最简单的方法，我们可以多拿几根筷子，分别夹在手指缝中，然后快速进行搅拌。

当家里没有打蛋器的时候，我们可以用一些其他道具来代替，比如说筷子、漏勺等。多根筷子 打蛋器的原理很简单，就是用机械代替手动，快速对鸡蛋进行搅拌。在没有打蛋器之前，人们都是用筷子进行搅拌的。

料理机 如果家中有料理机，可以用它完美替代打蛋器，功效更好，且使用方便，无需付出人力。具体的方法是，将鸡蛋打碎后放入，在将需要打发的材料放进料理盆，按下启动按键即可。

没有打蛋器可以用筷子或空矿泉水瓶代替。筷子也可以用来打发蛋清，不过效果就没那么好了，可以尝试用空矿泉水瓶代替，将矿泉水瓶的[_a***_]剪掉，再把瓶身剪成一条条长条片状，大约5厘米即可。

可以用蛋抽或者料理机代替打蛋器。蛋抽无电力驱动，若要完成打蛋器的工作需要较大的人力和时间。料理机可以完美替代打蛋器，更功效；使用方法：将需要打发的材料放进料理盆启动开关即可。

乐扣乐扣玻璃碗可以用电动打蛋器吗

1、都可以，不锈钢小锅，塑料小盆都行，用大些的容器，不要把打发的东西溅出来就可以了。

2、请问你们用电动打蛋器打发蛋白（做戚风蛋糕）多长时间？ 如果用的是玻璃碗，电动打蛋器可以碰到玻璃碗底吗：绝对要到底到边，你怕的话就用不锈钢的。

3、不会的，打蛋器速度不快，一般人打的蛋都不多，挨着碗底才能打得均匀。打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。

4、凯琴打蛋器是没有配备相应的容器的，但是它什么容器都能使用。我在家一直用pp塑料碗打蛋，上次碗不小心破了，就换了一个玻璃碗，就算用第五档急速模式玻璃碗也没有刮花碰碎。

5、用金属，瓷器都可以，但是你要调整好高度，还有容器横截面要大，要不然会碰到。打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。

6、另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，7成即可，不用全打发。将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。

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