厨师机如何打蛋：厨师机如何打发蛋白？

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本文目录一览：

• 1、多功能厨师机的使用方法是什么?
• 2、法式海绵蛋糕的常见做法?
• 3、怎样用厨师机搅打全蛋蛋糕的打法?

多功能厨师机的使用方法是什么?

1、如何正确使用厨师机首先，将厨师机放在平整的桌面上，以便让它底部的四个吸盘牢牢地吸住，避免在工作时晃动。然后，将侧面的锁定开关向上扳，使机头抬起。

2、厨师机怎么和面使用1档，约2分钟，面粉成团。（观察面团湿度，可适当加点水或面粉调节）。使用2档，约4分钟，成为较为光滑有弹性的面团。

3、将搅拌机的刀座和搅拌杯相互旋紧。把需要制作的材料切成小块的方块使得食材能够放入搅拌杯中。食材放入完毕之后将搅拌杯的杯盖旋紧，同时把量杯压紧在搅拌杯的杯盖上。

法式海绵蛋糕的常见做法?

1、、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，***后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

2、准备所需食材，把食材称重。把鸡蛋打入厨师机的搅拌盆内。再把细砂糖全部加入。启动厨师机打蛋功能开始打蛋。将鸡蛋打发到提起打蛋头，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里画出清晰的纹路时就可以了。

3、法式海绵蛋糕 1 准备好食材。低粉先过一次筛。2 鸡蛋打入无油无水的盆中。3 先2档，把全蛋打至鱼眼泡状态。加入糖和数滴白醋或柠檬汁。4 然后用3档打发，打发至拎起打蛋器，蛋液不易滴落。

4、法式海绵蛋糕的做法 1 制作材料：鸡蛋 低粉 可可粉 白糖 植物油 家常做法：准备所有食才 把可可粉与低粉混合。把混合粉过筛好。把鸡蛋磕入钢盆。放入白糖，用打蛋器打发。

怎样用厨师机搅打全***糕的打法?

预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

首先先将裱花袋套入一个大杯子上准备一些蛋糕，用杯子接着，我们将牛奶和玉米混合备用。然后将鸡蛋打入一个没有水，没有油的盆中。加入盐和糖，加入盐的作用是为了提高甜度。

全蛋海绵蛋糕（高成功率）的做法 首先，海绵蛋糕主材料的原始配比，鸡蛋：糖：面粉=2：1：1，这个一定要记住了，很多不同的海绵蛋糕配方都是由此衍生出来的。

全蛋打发的步骤：材料：鸡蛋150g、白糖110g 准备材料，将鸡蛋砂糖分别称重并加入干净、无水无油的打蛋盆内。

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