破壁机打蛋糕奶油用量：破壁机做蛋糕？

本篇文章给大家谈谈破壁机打蛋糕奶油用量，以及破壁机做蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、破壁机怎么打发淡奶油
• 2、做一个8寸的芒果千层蛋糕要多少淡奶油
• 3、12寸的蛋糕需要多少克的奶油打发?

破壁机怎么打发淡奶油

牛奶和黄油放锅里，小小的火加热至融化。烧开，冒小泡。倒入破壁机，高速搅打1分钟，使溶液充分融合。倒入碗里，覆保鲜膜。晾凉放入冰箱，低温12小时，或隔夜存放。用的时候拿出来打发就可以了。

破壁机不可以打奶油。用破壁机打蛋清很容易因为高温使蛋白质变性，当蛋清少的时候，蛋清会被打到杯壁上，不能跟着高速转动，空气也不容易进去，无法打发。

破壁机可以打发奶油，但是需要一定的准备条件。奶油最好是提前冷藏，超过十二个小时的最好，奶油比较容易打发过头，稍微几秒就可以了。如果多了，可能会分离，差不多一两下直接打成弯钩状即可。

做一个8寸的芒果千层蛋糕要多少淡奶油

1、需要530g左右的淡奶油（500g馅料+30g千层皮）。8寸芒果千层：芒果1个、牛奶500g、鸡蛋4个、低筋面粉260g、糖粉85g、黄油20g、奶油530g。

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3、班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）、蛋2个、糖50g、牛奶200ml、奶油30g、低粉100g、鲜奶150G、适量芒果 做法：鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。

12寸的蛋糕需要多少克的奶油打发?

1、寸夹馅800g奶油。这样子蛋糕才比较饱满，合着戚风胚子口感和甜度都刚好。具体是称出800克淡奶油加入80克细砂糖打发，夹层用打到10分发的奶油加水果做夹心，12寸800克奶油刚好。

2、以下以12寸戚风蛋糕为例，介绍用料及做法。材料：蛋黄10个、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、香草精少许、低筋面粉240克、蛋白10个、细砂糖140克（不喜甜可减至120克） 、 柠檬汁少许 步骤：准备材料。

3、这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。1继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。1开始过头了。1淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。1上蛋糕抹一下。1抹开后，很粗糙。

4、寸的蛋糕略大啊，普通家用烤箱没法烤，不知道你是需要大概几人份的蛋糕。

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