搅拌机打蛋器是细的好还是粗的好,搅拌机打蛋器是细的好还是粗的好用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搅拌机打蛋器是细的好还是粗的好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍搅拌机打蛋器是细的好还是粗的好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蒸糕用搅拌机和打蛋器？
2. 打蛋器的工作原理是什么？
3. 手持电动打蛋器好用吗？

做蒸糕用搅拌机和打蛋器？

. 把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛

2. 将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶

3. 然后加入混合好的粉

4. 打发蛋白

5. 将蛋白打至湿性发泡

6. 将1/3 的蛋白混到蛋黄面糊

7. 再用切割发拌进余下的2/3的蛋白

8. 把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟

9. 把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。

做蒸糕先要制作打蛋器，因为家里从来没做过蒸糕或蛋挞什么的，所以也没有具体的打蛋器，就使用废弃的塑料饮品瓶子，家里找的是脉动饮料瓶。

将鸡蛋、面粉、白糖按一定比例汇入不锈钢盆中，用自制的简易打蛋器将汇合物均匀搅拌，这个叫打发蛋清的过程是个体力活，我们家里三口人轮流搅拌用了近4个小时才堪堪达到上笼标准。

打蛋器的工作原理是什么？

工作原理

1、 打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。

2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。

手持电动打蛋器好用吗？

坐式的肯定好，也要贵一些。

手持的相对累一些，毕竟你要提着。坐式的有个缺点是不容易打到角落里。

手持的也并不存在打不起来的问题。

自己家里用的话建议手持就可以了。

品牌推荐ACA的手持打蛋器，ACA就一个型号的打蛋器，从淘宝上买，不到100元。

另外，高档的有健伍的，家用感觉太贵了。

便宜的话就是网上用的最多的祁和的，60元左右，不过在网上看过别人对那个东西的拆解图，质量不算很好，不建议买。

还是推荐ACA的。

另外，如果家里有可调速的电钻，可以直接用电钻带个手动搅拌器来打，我就是这么搞的，不过需要自己注意安全，要固定牢固。

到此，以上就是小编对于搅拌机打蛋器是细的好还是粗的好的问题就介绍到这了，希望介绍关于搅拌机打蛋器是细的好还是粗的好的3点解答对大家有用。

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