打蛋和面机好还是面包机好,面包机和打蛋器一样吗
dfnjsfkhak时间2024-11-01 19:16:34分类打蛋机浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋和面机好还是面包机好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋和面机好还是面包机好的解答，让我们一起看看吧。
家庭烘焙中，厨师机和面包机你会选择哪种揉面？它们之间哪个更实用？
选厨师机还是面包机这主要取决于你对自己将要做出的烘焙产品的期待值。如果你只是随便玩玩，而且需要简单省事的，对最后效果和口味追求不高的，那么面包机最能满足你的需求。面包机相对厨师机价格低，一键操作就可以做出能吃的面包，让你过过烘焙瘾。但是相对缺点就是面团很难揉出膜，和面噪音大，最后成型的面包造型一般，面包干硬不松软，有人说就是烤大馒头。这就是我几年前买的东菱面包机。买来时也是心潮澎湃，连着做了好几次吐司，幻想着做出面包店里类似的面包，结果都是大失所望。但是后来发现这个小家伙用来和面倒是很好。因此家里要做些馒头包子饺子之类的，把面粉和水或其他原料倒入，过个二十分钟，光滑的面团就揉好了，完全不脏手，又省事。
再说厨师机，这名字就彰显着专业与高级。它揉面出膜快，效果好，做面包吐司简直必备。做过吐司的应该都知道想要徒手揉出手套膜的会有多累吧，而一台厨师机就能帮你轻松搞定。除此以外，它还具备打发鸡蛋和奶油的功能，就不必再购买打蛋器了。相对的，厨师机的缺点就是价格高，国外品牌的一般都几千上下，国产的价格便宜的也有几百，但是质量就不知道了。而且厨师机做面包还要配备烤箱之类的，这也是缺点之一。但如果追求最后成品效果，那厨师机只要操作正确，原料配比也正确，做出的吐司与面包店里的别无二致，甚至更美味。
总结一下，面包机适合烘焙菜鸟，对价格敏感的懒人朋友，厨师机适合烘焙发烧友，不差钱的追求效果的人。
根据个人的使用率需购吧，***如你喜欢烘焙一周有两次或以上的当然选厨师机好，厨师机的作用可以揉面，打蛋，搅拌的。
厨师机比较优势：
1、厨师机揉面可以大大缩短揉面的时间。揉面时间越短越好，可以减少面团氧化。
2、厨师机揉面可以节省力气。
3、厨师机揉面可以揉出更好的筋度。厨师机揉出的面要比手揉或者面包机揉的更好，弹性延展性都好一些。
首先非常感谢邀请回答问题！
家庭烘焙中，我会优先考虑选用厨师机来揉面。理由：厨师机容积相对大，在揉面过程中面团不易升温。
我们首先了解一下做面包的四步曲：1面包配方，2揉面，3面团发酵，4烘烤。现在就可以知道面团揉好后的下一步就是面团发酵。面团的基础发酵理想环境是：温度在26～28 ℃，湿度75%。
所以当我们把面团揉好后最佳温度也应该在26～28 ℃。
而当我们用容积相对较小的面包机揉面时面包的温度相对容易升温！升温高的面团会影响接下来的基础发酵，从而也会影响到最终面包的口感。
关于家庭烘焙中更多问题，欢迎留言评论，相互交流学习！
相信有很多朋友跟我一样，都喜欢家庭烘焙，在选择揉面的机器上肯定也很纠结，到底是用厨师机还是用面包机。我分析了一下，总结了面包机和厨师机的功能和特点，它们到底有什么区别？哪一个更加实用，更加性价比高呢？接下来就和大家来分享一下我个人的经验。
单从功能来说，厨师机绝对是完胜面包机的，因为面包机只能够做一种面包，它的功能也就是仅限于去和面，发酵，做单一形状的面包这些，如果想用它做成各种形状的面包也是不可能的，更不用说去做面条，冰激凌等等。功能相对来说是比较单一的。
而厨师机的功能就非常的多，非常强大，它除了揉面以外，还可以打蛋，搅拌，安装上不同的配件，还可以用来当作搅拌杯，压面器，去做面条，切菜，绞肉，榨汁等等功能。所以单从功能来说，厨师机要好很多。
第二，从和面效果来分析，面包机的和面量不去厨师机。
如果需要和的面粉量比较多的话，还是要建议用厨师机，而且厨师机和出的面团不仅弹性好，而且做出面包的松软度都非常好，而且厨师机机还可以设置不同的功率。而面包机和面的数量比较少。
一般用面包机来和面速度比较慢，每次都要半个小时以上，有的甚至要一个小时，相比较来说，厨师机和面的速度要快很多。而且面包机和面的过程中温度会比较高，同时在和面的过程中也就相当于发酵了，有时候会发酵过度。所以会影响口感。
价格来说一般面包机的功能比较单一，所以价格也相对来说比较便宜，但是厨师机功能就非常强大，价格也比较高。
从以上四点来说，不管是从哪个方面讲，厨师机的功能都要比面包机要高要好很多，但是唯一的缺点就是价格稍微贵一点，所以如果要是在不考虑价位的基础上的话，可以去选用除湿机，因为面包机基本上买回来如果不是做面包的情况下就是闲置状态。利用用率不高，性价比不高，所以还是建议去买厨师机比较好。
让我们先来了解一下两款机器有什么区别。
一、面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。
二、厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。基本功能：揉面，打蛋，搅拌。厨师机的优点：省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
面包机更适合新手，如果你只是图新鲜，想制作面包，那买一款面包机是最好的。
厨师机的用途就比较广了，但它的作用就是和面搅拌，如果你对烘焙和制作面点有很大的爱好，那买一款厨师机对你的帮助最大。
四、参考价格，面包机相比较厨师机会便宜很多。但是我们购买之前，一定要想好自己的用途。
厨师机什么牌子质量好？
选择厨师机我不太注意牌子（一是也不知道有什么牌子，二是也不想给哪个牌子做广告），在选购和使用过程中有些许体会，在此跟大家交流一下：
一是从价位上看，厨师机从几百元到几千元都有，总体上讲，进口品牌贵一些，基本上都是过千或几千的。国产的相对便宜一些，二千以内。本人选择的是基本配置600元左右，加了绞肉配件，合计近800元。
二是从机器内部材料的质地看，传动及变速齿轮有工程塑料及钢制的，本人选择的是钢制的。本人认为这是关键指标之一。
三是配件选择。厨师机标配功能是打蛋、和面、搅拌，需要另购的配件一般有绞肉（含灌肠）配件、果（榨）汁机配件、面条机配件等。选择时，经济条件允许，可以一锅端。如果资金有限，也可以不选另购的配件。如果要选择的话，绞肉配件是首选；其次是面条机配件。前提是你家里没有绞肉机和面条机。
三是使用。烘焙中打发蛋清、黄油、淡奶油非厨师机不可，手打会累死人的，手持式打蛋器用起来也不轻松。中餐和面也是比较好的，比面包机强。搅拌功能也是非常实用的，经厨师机搅拌的肉馅，包饺子、包子、烙馅饼、汆丸子口感大大优于手工搅拌，个人感觉似乎是起到了专业滚揉机的作用。
四是从机器本身的功能上看，大同小异，个人感觉带时间控制功能（定时器）也是一个优先选项。
希望推荐一款面包机？
如果想做面包用的话建议直接一步到位买厨师机，面包机不太实用，出膜不理想，容量也太小一次活的面粉太少，烘焙出的面包口感也不如厨师机，如[_a***_]在愿意买，建议买个静音的，我用的柏翠还不错，不过现在很少用它，都是厨师机和面。
最近因为疫情，开始疯狂尝试各种美食制作，做着做着，添置的物件也开始越来越多，面包机自然也成了购买的目标。
因为在家经常做面食，网上很多朋友推荐直接购买厨师机，但是好的厨师机价格也不菲，想着面包机功能既有和面，还可以做蛋糕，而且可以做酸奶，做果酱，这几个基本功能都可以用的上，所以决定购买一款面包机。
经过几轮研究，发现面包机功能大同小异，自己做了一下分析，觉得其中还是有几点需要注意：
- 功率不能太低。否则和面和烘烤一定不太好。
- 容积不能太小。本来面包机和面就不能和太多，太小了估计和面就更加不行。
- 我买了双管加热功能。网上做功课说，双管功能烤得面包受热更均匀。
- 要有预约和保温功能，静音效果要好。因为想到买了面包机，就可以用来给孩子做早餐，晚上做，第二天早上起来就可以吃，静音不能太差，否则影响休息，所以这三点也是我考虑的因素。
- 价位不能太高。因为是刚对烘培感兴趣的小白，才开始尝试，价位太高，万一以后使用频率不高，就成了浪费。如果觉得实用，再买一个高端性能好的也不错。
综上几点，经过比价，我选择了柏翠面包机，京东购买的，到手价399元，查了相关资料，入手最低价位在370元左右，也算划算。还有一点，只有这款面包机带了冰激凌功能，所以也很期待。
后期自己研究一下，多做几款面包试试，看看性价比是否划算，再来和大家分享。
到此，以上就是小编对于打蛋和面机好还是面包机好的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋和面机好还是面包机好的3点解答对大家有用。
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