打蛋机打出来的奶油有啥用,打蛋机打出来的奶油有啥用处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打出来的奶油有啥用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机打出来的奶油有啥用的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么电动打蛋器会让奶油溅出来？
2. 为什么奶油打蛋器高速运转？
3. 打好的奶油有些什么用途和注意事项？

为什么电动打蛋器会让奶油溅出来？

电动打蛋器一般不会让奶油溅出来，奶油溅出来了，可能就是你的打蛋的盆不够深，太浅了就会洒出来，一般深度要超过10厘米。或者是打蛋器的转头提的太高了，可以挨着盆地去打，就不会洒出来了。速度由慢到快，中间要停，调整料的位置，这样就不会溅出来了。

为什么奶油打蛋器高速运转？

因为这样才能把奶油打的细腻、顺滑。如果是低速运转，轻轻柔柔的，打了跟没打一样，这样是打不好奶油的。

另外粘稠的奶油只有通过机器高速运转才能进行搅拌，打散。但机器运转速度不够快，作用力就不够大，奶油就会黏在一起，就不能把奶油打发成功。

打好的奶油有些什么用途和注意事项？

未被打发的鲜奶油是乳白色的粘状液体，经打发之后，一般称为发泡鲜奶油。打发后的鲜奶油，内部充满空气，体积膨胀，由液态变为固态。这时就可以做成各种馅料。挤出各种花纹。

以安佳（雀巢）淡奶油为例材料：安佳（雀巢）动物鲜奶油200克，细砂糖20克。

❶.取一大盆，盆内装满冰水及1/3冰块，另取一盆，倒入动物鲜奶油及细砂糖，于冰水浴中打发。

❷.开启电动打蛋器4档（高速）开始搅打。

❸.刚搅打三分钟时，奶油的体积会膨胀至原来的1.5倍，但仍为液体，提起打蛋头，奶油如水般快速流去，无法挂在打蛋头上。

❹.继续搅打约两分钟，奶油的气泡变得细微，提起打蛋头，奶油如缎带般向下缓缓低落。此时称为六分发。

❺.继续搅打两分钟奶油已起明显的纹路。

❻.奶油在搅打过程中会起纹路，提起打蛋头,尖峰向下垂，此时成为七八分发。

（适合做慕斯蛋糕）

❼.六至八分发的奶油，侧起打蛋盆，仍然会有流动的状态。

到此，以上就是小编对于打蛋机打出来的奶油有啥用的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打出来的奶油有啥用的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/65817.html