打蛋机打出来的最多放置多久,打蛋机打出来的最多放置多久不能打
dfnjsfkhak时间2024-10-31 13:58:24分类打蛋机浏览3
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打出来的最多放置多久的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机打出来的最多放置多久的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕打了好几次都打不起来！和鸡蛋放时间久了有影响吗？
一般来说正常的情况下。全蛋打发比光光蛋清打发要困难的多。如果没有打蛋机。基本上就没有可能用手打发。如果有打蛋机的复话。那根据转速快慢的不同。打发的时间从20-30分钟也长短不一。
若做戚风蛋糕只打蛋清的话。一般用打蛋机只需五分钟就可以打发。但是还有一个问题。那就是鸡蛋如果放置时间过长，也就是不新鲜的话。或者几制个鸡蛋里面有一个不新鲜。那么你就麻烦了。结果可能永远也打不发的。但也不是就zhidao浪费了。可以把没打发的蛋液盆斜放着一段时间后。
你会发现在盆的底部会有那些坏蛋的蛋液被沉淀出来。倒掉后即可。
很高兴分享我的经验。蛋清打不起来看看是否踩了这几个雷：
1、冷藏的蛋温度较低就直接使用，蛋白温度要在20°C左右才好打发。
2、鸡蛋放时间太久，蛋白在偏酸性环境中更容易打发，但时间久了，碱性会越强。
3、容器是否有油膜，是否水未擦干。
4、白糖加入控制比例分批次加入，糖能保护气泡，但是抑制气泡，是个双刃剑。
5、打蛋白用手动，就得有麒麟臂，不停搅拌很累。中间也不能间隔时间较长。机器打很容易发泡，但是别打过了，否则再也起不来了。
希望以上意见对你有帮助，预祝成功！
打蛋器要打多久才能硬性发泡啊？（四个鸡蛋的蛋清）？
应该还是没打发好的原因。
打发程度和容器大小、鸡蛋新鲜程度都有关的，鸡蛋的新鲜程度越一致越好打发，而且蛋白尽量的没过打蛋头才能快速打发。别用太大的盆，比打蛋器大三圈就行了， 打蛋的时候倾斜盆，使蛋白溶液变深，打蛋之前在室温里放一会，不要刚从冰箱拿出来就打，而且打发后搅拌手法也很关键啊，要翻着搅，不能动作太大。
拓展资料：
蛋白打发是先打出鸡***清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。
2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发。
打蛋器要打多久才能硬性发泡啊？（四个鸡蛋的蛋清）？
应该还是没打发好的原因。
打发程度和容器大小、鸡蛋新鲜程度都有关的，鸡蛋的新鲜程度越一致越好打发，而且蛋白尽量的没过打蛋头才能快速打发。别用太大的盆，比打蛋器大三圈就行了， 打蛋的时候倾斜盆，使蛋白溶液变深，打蛋之前在室温里放一会，不要刚从冰箱拿出来就打，而且打发后搅拌手法也很关键啊，要翻着搅，不能动作太大。
拓展资料：
蛋白打发是先打出鸡***清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。
2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发。
枣糕要打多久在能打发？
打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。详细的做法：枣糕、食材：主料大枣50g牛奶60ml低粉140g鸡蛋4个辅料泡打粉3g红糖80g盐2g色拉油90ml步骤：1.大枣洗净，泡开。 2.把大枣中的核去掉。 3.放到案板上切成小丁。 4.把牛奶准备好。 5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。 6.鸡蛋4个准备好。 7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。 8.红糖80克称好。 9.色拉油90克准备好。 10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。 11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。 12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。 13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。 14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。 15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。 16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。 17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。 18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。 19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。 20.出炉了。
到此，以上就是小编对于打蛋机打出来的最多放置多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打出来的最多放置多久的4点解答对大家有用。
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