打蛋清可以用手动搅拌机吗,打蛋清可以用手动搅拌机吗***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋清可以用手动搅拌机吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍打蛋清可以用手动搅拌机吗的解答,让我们一起看看吧。
怎么把蛋清打成泡沫不用打蛋机?
不用打蛋机把蛋清打成泡沫的方法:
1、用手的话很费劲,可以用3-5根筷子放在一起,在放入蛋清的万种顺一个方向不停的搅动,大约需要5-10分钟的时间,档蛋清打成泡沫状就可以了,不过这个过程很费劲。
2、可以买一个手动打蛋器,30-100元左右。如果家中有手电钻也可以的,自己用4mm的铁丝自制一个椭圆形状,在碗里把蛋清顺一个方向打,开始用2档打,带打的有点稠糊了再用高速打,大约1-3分钟就可以打好了。打蛋的速度和质量要比手动打蛋好的多。
用蛋清自制奶油用微波炉加热可以打发吗?
我有一个做瑞士奶油霜的食谱
黄油680g
蛋清 300g(差不多十个鸡蛋的蛋清)
糖 500g(酌情加减 挺甜的)
1.把可以加热的碗架在加了水的锅上,锅里的水不要碰到碗底。在碗里加入蛋清和糖,直到蛋清达到37℃或者直到糖完全溶解
2.蛋清和糖混合好后,放在一边晾着。这段时间用来准备黄油。把黄油切成小块,放到微波炉,用最小的功率加热先加热20秒左右。用手指触碰,黄油应该是软的但是没融化。如果没到这个程度就10-20秒的加热到这个程度。
3.等蛋清和糖的混合物到了能用手指触碰碗壁不觉得烫的程度,把混合物倒入台式搅拌机或者用手动的搅拌机搅拌。
4. 慢慢的加入黄油,每次加一小块,直到完全混合再加入下一块。加黄油的过程应该持续30分钟左右。
5.继续搅拌直到奶油成型。
到此,以上就是小编对于打蛋清可以用手动搅拌机吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋清可以用手动搅拌机吗的2点解答对大家有用。
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