蛋清用打蛋机打出来可以做什么,蛋清用打蛋机打出来可以做什么美食
dfnjsfkhak时间2024-10-31 10:53:01分类打蛋机浏览1
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋清用打蛋机打出来可以做什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋清用打蛋机打出来可以做什么的解答，让我们一起看看吧。蛋清可以做什么，烘焙？鸡蛋清用打蛋器打时，为什么加入白醋或柠檬汁更快？请问打蛋清用电动打蛋器好还是手打比较好？蛋清可以做什么，烘焙？蛋清可以做……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋清用打蛋机打出来可以做什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋清用打蛋机打出来可以做什么的解答，让我们一起看看吧。
蛋清可以做什么，烘焙？
准备食材：100g的蛋清、60g的白糖、32g的色拉油、62g的低筋粉、5g的柠檬汁、适量的盐、适量的提子干。
（图片来源网络，侵删）
做法：
(1)拿个铁碗(桶)，放入蛋清、柠檬汁、白糖混合在一起，进行搅拌。
(2)搅拌后，用打蛋器慢慢的打，直到白糖以及融化了，融化后就把频率加快进行打发。
（图片来源网络，侵删）
(4)装入磨具中，上面撒上提子干。
(5)烤盘中加适量的水，然后都放入到烤箱中烤。烤出来的蛋糕用牙签插一下，牙签上没任何面糊就算烤好了。
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋清用打蛋器打时，为什么加入白醋或柠檬汁更快？
在做蛋糕打蛋清的过程中加入柠檬汁的作用：醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。
加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。同时，加糖蛋清也比不加的更容易打发。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替。
请问打蛋清用电动打蛋器好还是手打比较好？
我最初在买电动打蛋器之前也考虑这个问题了，后来经过实践吧，没买电动打蛋器，用手动打了。
前提是打蛋的数量不大。如果大量做且每天都打蛋，那还是买电动的吧，不贵，主要是省力气。如果只是和我一样偶尔打一次，那根本没有必要买。告诉你一个小方法，绝对可以打到像奶油一样的效果。买一个普通的手动打蛋器，然后用双手掌心夹住，来回搓双手，让打蛋器在手心中来回转动，绝对能在五分钟之内打到硬性发泡。而且效果非常好。到此，以上就是小编对于蛋清用打蛋机打出来可以做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋清用打蛋机打出来可以做什么的3点解答对大家有用。
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