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开一个蛋糕店需要多少成本?有什么建议?
开蛋糕店需要的费用要看是在哪个城市里开,村里的需要2万元就可以了,3至4线小城市需要2至8万,2至3线城市需要8至16万以上,1线城市需要20万以上,一般在不计房租的情况下,一间30至50平米的店面均需5万元左右的资金,其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右。
1.一年的房租和装修预算
2.设备和原料
3.流动资金
先说房租,以我家乡所在的北方县城为例,稍微不错的位置40平方的街铺,大概一年租金4万左右(我们那边很多都是一年交一次房租或者半年),装修可以包给设计公司,小地方估计1000块每平方就能装修的很不错了,蛋糕店的装修蛮关键的,装修上不要太节省,40平方预计4万以内(因为厨房区域装修和卖场装修价钱不太一样)
所以一年的房租和装修大概在8万以内
设备和原料部分,做蛋糕最贵的设备是 烤箱一台 冷冻、冷藏冰箱、蛋糕展示柜、打蛋机、奶油打发机等和一些小工具,如果不买贵的,全部买国产品牌(新南方等国产)基本就在2万多,如果买稍微好点的(三麦 新麦 三能等)价钱会贵一倍左右,如果再有钱买进口设备价钱更贵(日本 法国的设备都是用起来最爽的)。再说原料,第一次进全部的原料也是一笔不小的开销,安佳黄油一箱要1000多,淡奶油一箱也要200多,香草荚一包几百块,进口幼砂糖 面粉每包也要几百块,做蛋糕的原料都很贵,预计一万以内
还有一部分流动资金必须要有的,开店前期做活动推广需要钱,刚开始生意不好也需要前撑着进货买耗材等等预计3万左右也差不多,做蛋糕店需要坚持一段时间才会有稳定客源,当然是在你口味性价比都在线的情况下。
8万+3万+3万=14万,也就是在一个小县城开一家小型蛋糕店最低需要这么多,我也是根据以前的印象大概算了一下,仅供参考。
现在开蛋糕店也不那么好开了,我是16年就没开蛋糕店啦,16年到现在我觉都不太乐观,当然我是开的小店,三个人就搞定,现在竞争太激烈,稍微有点名气的店都扎堆往乡镇上挤,毕竟现在人们的生活水平都提高了,买东西也都讲究品牌。尽管他的产品口味不那么好,他的店面大,装修漂亮,显得有档次,人家进去消费就觉得有面子。
开蛋糕店看你开多大的店,店铺位置,人流量,这些是基本因素,当然,如果你产品过硬,口碑做出来了,服务质量跟得上,如果你都占全了,开个八九平米的店,还是要花个大几十万差不多吧,首先我们说硬件,如果地段位置好,房租肯定贵的,再就是装修你至少要中高档吧,房租加装修柜台,货柜,起码得花三到四十万左右,再就是设备,你起码要两台烤炉,一台***门发酵箱,一台三相和面机(一次和二十来斤面粉)打蛋机开始先来一台,卧式双温冰柜两台,裱花间空调少不了,鲜奶机,再就是用具之类的,总共如果全新的得三四万,建议可以去二手市场看看有合适的话比买新的要省点。有时候运气好买二手的也能买到好东西,因为有好多都是八九成新,开业前原材料一万差不多。
当然看你是在哪里开店,一般市区的话,大品牌很多,县城稍好点,想我们县城,如果好地段的房租也挺贵,四五十个平方一年也得二十万左右,虽然是山城小县城,消费还是可以,大店的生日蛋糕十寸要218,十二寸298而且还不好吃,因为它在我们这开比较早,现在整个县城可能有三十几家店。口味不怎么样,但人家在这是老大,重庆来了大连锁店都搞不赢他。
最后建议你,起步不要太高,可以先在发展得比较好的小镇上开,还是要地段,人流量大,位置显眼,定价不要太高,装修中档一点,清爽明亮点,也可以靠近学校,至少一天小货都好卖,不要急,看准点,我就把我的经历分享给你到这里。希望你顺丰风发财!
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