打蛋机有时候动有时候不动,打蛋机不转是什么原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机有时候动有时候不动的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机有时候动有时候不动的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可粉搅不开？
2. 如何把蛋糕抹又直又圆？
3. 打发全蛋时怎样比较容易打发？

可可粉搅不开？

用滚开水搅拌。

如果水温不够或者冷水是融不开的，而且还搅拌不动，用开水可以快速搅拌开。

关于搅拌工具，我用的是这个君焙打蛋器的均质棒搅拌头。它可以让可可粉充分溶解，非常顺滑。没有的话用其他搅拌工具也可以，快速重复搅拌，是很好溶解的

如何把蛋糕抹又直又圆？

1、抹刀要拿直，否则抹出来侧边会不直。

2、奶油量不能太少，约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm

3、奶油在抹刀上的高度要高于蛋糕体，否则抹不全要补

4、每个面都尽量均分最后一刀抹平蛋糕才会圆，当然可以最后修补但尽量不要，因为动物奶油一直抹容易糙。

5、一刀抹平的时候抹刀呈45度，这样奶油才能被推动。抹刀的一面永远保持干净手势才正确从尾部一截比较薄的地方连接抹匀奶油

1、蛋糕抹面的技巧：

（1）将奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。

（2）然后身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层的蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制好速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。

2、蛋糕抹面的手法：

我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。

正确方法如下：

1、裱花袋装入奶油，一条一条挤上去，这样抹起来就是完整的圆形，不会不圆，适合新手操作。

2、抹刀抹平，边抹边转动转盘。

3、抹好的侧面。

4、再抹上面，有洞的地方可以裱花袋补一下。

1、在第一层蛋糕上先抹上夹馅用的奶油，奶油不用太多，刚刚覆盖蛋糕胚为宜。

技巧：刀头对准蛋糕片的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，靠右手腕的力量，将奶油以水平15°抹过去、再推回来。

2、铺满奶油以后，就用刮刀铺平。

技巧：抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手保持不动，左手转动转台，将奶油面抹平。

3、将顶层蛋糕胚对齐叠放，如果放歪了，一定要调整好。

一般选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚，因为轮廓比较好，蛋糕表面也比较平整。

——铺顶部奶油——

1、这里用回上述的方法抹面即可，将奶油在蛋糕表面完全覆盖，铺开。

技巧：与铺夹层奶油一样

——铺侧面奶油——

用刮刀和旋转台将蛋糕表面抹平并打造成圆形。
原因是刮刀能够有效地将蛋糕表面的奶油涂匀，而旋转台可以让刮刀在一定的角度上持续匀速旋转，使蛋糕表面更加均匀。
此外，还可以在蛋糕表面撒上一层糖粉或可可粉，使其更加美观可口。
把蛋糕抹又直又圆需要一定的技巧和耐心，同时还要选择合适的工具和材料才能做到最好的效果。
因此，在家制作自己喜欢的蛋糕时，可以多关注一些蛋糕制作技巧和方法，提高自己的制作水平，让自己的蛋糕更加专业和美味。

打发全蛋时怎样比较容易打发？

首先打发全蛋怎样比较容易打发呢？

个人觉得打蛋机比较快，手动打虽然也可以但是一方面是个力气活，另一方面时间也很长。

1 打蛋白的容器，不能有一滴水，一滴油，一点蛋黄。这是基本前提。

2 往蛋清中加白砂糖，然后用打蛋机或者打蛋器打，直到蛋清膨胀至原来的两倍，并变成奶油状。

3 将所需的白砂糖一次性全部加入蛋白，其他的什么都不加，中间不要停歇，让打蛋器加速的旋转。几分钟后就能看到蛋白会出现不消的纹路，转速慢下来的同时还能感觉到打蛋器会受到一点点的阻力，稍有点打不动的感觉，这时就是打好了， 关掉打蛋器即可。

到此，以上就是小编对于打蛋机有时候动有时候不动的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机有时候动有时候不动的3点解答对大家有用。

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