二手打蛋机西安有卖吗,二手打蛋机西安有卖吗多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二手打蛋机西安有卖吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍二手打蛋机西安有卖吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么做的蛋糕里面湿乎乎的？

为什么做的蛋糕里面湿乎乎的？

作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，蛋糕是最常接触的烘焙美食，今天我们就一起来探讨一下“为什么做的蛋糕里面湿乎乎的？”的这个问题，希望给大家一些参考！

以我们最常做的基础蛋糕——戚风蛋糕为例，针对“蛋糕内部湿润”这个情况，我总结了以下6个可能原因，大家可以对应排除，每一种可能原因我都给出了对应的解决方案，供大家参考！

这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。

建议解决方案：如果遇到这种情况，建议延长烘烤时间。另外如果你发现蛋糕表面已经烘烤得上色很重，甚至是焦了，内部还是湿的、粘粘的，那就要在下次烘烤时，适当降低烘烤温度，延长烘烤时间，戚风蛋糕的烘烤也需要给它一定的耐心，猛火烘烤只能是外面焦、里面湿。

蛋白霜的打发是戚风蛋糕制作的重中之重，关系到它能否支撑起蛋糕的组织、能否获得细腻的口感。如果蛋白霜打发不足，就容易造成内部湿润。

建议解决方案：对于新手，戚风蛋糕的蛋白霜建议打发至10分发（硬性发泡）的状态，避免蛋白打发不足，造成的内部沾湿的情况。

如果蛋糕糊没有拌匀，有的地方干性材料比较多，有些地方湿性材料比较多，最后湿性材料多的地方就需要更多的烘烤时间。就容易造成有些地方已经成熟了，但是某些地方还没有成熟，还是湿的，而且还影响口感。

建议解决方案：认真做好蛋糕糊的翻拌，并讲究翻拌手法，避免消泡。

在戚风蛋糕的制作中，蛋黄糊中加入面粉、蛋黄糊与蛋白霜的混合，都需要用刮刀翻拌均匀，而不是画圈搅拌。如果翻拌手法不对，就容易造成面糊消泡严重。面糊消泡，造成它整体出于比较稀的状态，就更湿，不容易烤熟。而且无法给蛋糕组织足够的支撑，造成组织粗糙、口感不细腻等情况。

建议解决方案：注意翻拌手法，避免画圈搅拌和过度翻拌。面糊完成后，立即入模烘烤。

关于做的蛋糕里面是湿的，我分析应该是以下原因：

1、烤箱的温度过高，烘烤时间过短，蛋糕中间还未烤熟。

2、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。

3、蛋白打发不到位，戚风蛋糕建议打到小尖角的状态。

4、翻拌过程手法不对或者放入烤箱前等待时间过长造成消泡。

5、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部粘湿。

做的蛋糕里面是湿的，有几个原因：

1.烤制过程中：①烤制的时间和温度都不够，没烤熟。②烘烤温度过高，导致表面快速烤熟，内部未烤熟就取出。

2.蛋黄搅拌的时候：蛋黄在搅拌的时候不均匀，油脂没有充分乳化，有结块或者颗粒。

3.翻拌过程中：蛋白和蛋黄混合的时候消泡了，导致蛋糕发不起来，烤完就是内部就是湿哒哒地，没有弹性。

4.出炉以后：①没有震一下蛋糕体，让中间的热气跑出来。②没将蛋糕倒扣在网架上，水蒸气没法散开，留在蛋糕中导致中间湿黏。

5.配方本身问题：液体含量过高，粉太少。

看你做的什么蛋糕，要是芝士蛋糕水浴烤法，的确整个蛋糕都是湿湿的，需要放冰箱冷藏食用口感会好！别的蛋糕要是中间湿，那是没烤熟的原因！要加长烘烤时间，要是担心上色过度，可以加个锡纸再烤就不会上色过度了

可能是你温度高了烤的时间短了，下次可以调节温度适当增加时间！我做八寸的戚风蛋糕用五个鸡蛋五十克牛奶五十克色拉油85克面粉，上下火烤五十分钟，特别好！记得烤之前一定先预热烤箱！希望我的回答能帮助到你

到此，以上就是小编对于二手打蛋机西安有卖吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于二手打蛋机西安有卖吗的1点解答对大家有用。

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