打蛋机速度怎么调慢一点,打蛋机速度怎么调慢一点的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机速度怎么调慢一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机速度怎么调慢一点的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕时打蛋器速度慢能打发吗？
2. 手动打蛋器可以将蛋白打至粗泡吗？
3. 为什么奶油打蛋器高速运转？

做蛋糕时打蛋器速度慢能打发吗？

做蛋糕时，打蛋桶里打入鸡蛋，放入糖，先用慢速把糖打化，转入高速，快速把鸡蛋抽起来，不能用慢速，慢速只能把鸡蛋打散，而不能抽起来，鸡蛋打发的效果不好，会影响蛋糕的质量，鸡蛋吵起来以后加入面，搅匀后即可倒入烤盘，入烤炉烤熟，希望我的回答对你有帮助

手动打蛋器可以将蛋白打至粗泡吗？

有差别，低档低速蛋白打发时间会比较长，而高档高速，蛋白起发速度快，也很容易打过，蛋白由湿性发泡到干性发泡的过程中还有一个中性发泡，如果蛋白打到干性发泡，戚风蛋糕冷却后塌腰回缩的可能性会比较大！

为什么奶油打蛋器高速运转？

因为这样才能把奶油打的细腻、顺滑。如果是低速运转，轻轻柔柔的，打了跟没打一样，这样是打不好奶油的。

另外粘稠的奶油只有通过机器高速运转才能进行搅拌，打散。但机器运转速度不够快，作用力就不够大，奶油就会黏在一起，就不能把奶油打发成功。

到此，以上就是小编对于打蛋机速度怎么调慢一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机速度怎么调慢一点的3点解答对大家有用。

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