打蛋机可以做肉丸子吗窍门,打蛋机可以做肉丸子吗窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以做肉丸子吗窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机可以做肉丸子吗窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 小高姐猪肉丸子的配方？
2. 手工鱼丸的做法？
3. 手工鱼丸的做法？

小高姐猪肉丸子的配方？

食材清单

猪肉 200克 、 芹菜 100克 、 大黄米 120克 、 盐 少许 、 酱油 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/13

大黄米淘洗干净，放水中浸泡1个小时以上。

步骤2/13

猪肉洗净切小块，放入料理机打成泥

步骤3/13

原料：猪肉500克，、胡椒粉1克、生粉20克、鸡精5克，、姜汁水25克、料酒10克。

做法步骤：

第1步、猪肉末。

第2步、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

第3步、料理机打好的肉糜。

准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

手工鱼丸的做法？

用料

手工纯鱼丸的做法

1. 鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来

   
   

2. 用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁

   
   

3. 加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜

   
   

4. 鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲

   
   

5. 加入一勺盐和少许味精、加入少许香油，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了

   
   

6. 锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完

   
   

7. 锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火，往汤里加入少许盐、少许醋、依个人口味放入黑胡椒，最后撒少许香菜段即可出锅

手工鱼丸的做法？

1· 鱼肉剔骨，浸泡20分钟，目的去血水，增加亮度！

2· 小葱生姜切末泡水，取汁备用！

3· 蛋清料酒盐味精调好，备用！

4· 鱼肉剁成肉泥，顺时针方向旋转。出黏糊状态。大概摔打和旋转30分钟，而后放入备用的调料。目的让鱼丸更有弹性！口感Q弹！

5· 冷水下锅，煮至飘起来，两分钟后起锅。

1· 鱼肉，去皮去骨，去红色那块肉，再切片

2· 葱和姜泡水

3· 鱼肉洗干净，加入8成葱姜水，放入料理机打碎，然后加盐和味精，用筷子或打蛋器打到鱼绒放水里能浮起来，再加入剩下的2成葱姜水，再打到能浮起来

4· 然后用调羹一个个挤出来，放水里，养2个小时

5· 然后开火烧，烧的时候不时翻动鱼丸，把白沫捞出，水烧到微开，再烧5分钟就可以了，等鱼肉发白就熟了

　　1、取新鲜的鱼，然后提前浸泡一段时间后洗净血水，然后将鱼鳃去掉;

　　2、鱼清洗干净后将鱼头鱼尾切掉，然后再将鱼刺去掉，鱼肉刮下来，鱼皮去掉待用;

　　3、取适量的猪肉切碎掺杂在鱼肉中，能起到去腥的作用;

　　4、将葱姜切碎待用;

　　5、将鱼肉、猪肉末、葱姜末混合均匀后一起剁碎待用;

到此，以上就是小编对于打蛋机可以做肉丸子吗窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以做肉丸子吗窍门的3点解答对大家有用。

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