没打蛋机怎么把蛋白打成沫,没打蛋机怎么把蛋白打成沫子
dfnjsfkhak时间2024-10-21 07:53:02分类打蛋机浏览19
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没打蛋机怎么把蛋白打成沫的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没打蛋机怎么把蛋白打成沫的解答，让我们一起看看吧。
蛋清怎么打成泡沫？
首先蛋清绝对要和蛋黄分开，不要存留。然后用那种超市有卖的搅拌器搅，这个没有窍门，只要注意我说的几点就行了，如果没有搅拌器，就用筷子用力，快速
不用打蛋机把蛋清打成泡沫的方法： 1、用手的话很费劲，可以用3-5根筷子放在一起，在放入蛋清的万种顺一个方向不停的搅动，大约需要5-10分钟的时间，档蛋清打成泡沫状就可以了，不过这个过程很费劲。 2、可以买一个手动打蛋器，30-100元左右。如果家中有手电钻也可以的，自己用4mm的铁丝自制一个椭圆形状，在碗里把蛋清顺一个方向打，开始用2档打，带打的有点稠糊了再用高速打，大约1-3分钟就可以打好了。打蛋的速度和质量要比手动打蛋好的多。
分离的蛋清怎么处理？
蛋黄与蛋清分离，蛋黄用后蛋清怎么处理？若你所用的蛋黄足够多的话，剩余的蛋清可以集中到一个固定的器皿中，用打蛋器持续搅，直到打出沫来为止，打出沫的蛋清加入其他的相关配料可用来制作小蛋糕，香甜可口。
我们也可以加上面粉，发酵粉活成面糊，再把蛋清打发出奶油泡沫，搅拌好就放在烤箱里，烤上二十分钟就可以做成饭后小甜点了！
怎样才能做出嫩嫩的蒸水蛋？
蒸水蛋也叫鸡蛋羹，要做出像果冻一样嫩滑美味的蒸水蛋，是有4个小技巧。
材料：鸡蛋，葱花。
做法：1,鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液，加入少许盐，水拌均匀。（技巧一，鸡蛋和水的比例为1:1.2,这个比例蒸的蒸水蛋最嫩滑）
3，将鸡蛋液上面的沸沫撇掉。（技巧三，沸沫撇掉，这样做出来无孔，细嫩）
4，盖上盖子。（技巧四，盖盖子，不让水蒸气影响蒸鸡蛋的效果）
5，锅里的水开后，上锅蒸制，大火蒸10至15分钟。（蒸制时间以蒸鸡蛋的厚薄而定）
6，将蒸好的鸡蛋取出来，放上葱花，淋上烧开的油，少许鲜味酱油。
嫩滑美味的蒸水蛋就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞，点击关注，谢谢阅读！
我们一起来看看怎么才能蒸出一碗好吃的水蛋呢？
01 做法
准备两个鸡蛋（两人份）
在碗边将鸡蛋磕条缝，将蛋液打入碗中
用筷子或者打蛋器一个方向充分搅拌，直到蛋黄与蛋清充分混合
加入等量的温水再次充分搅拌，搅拌后用筷子或者滤网滤掉蛋液上的气泡
在蛋液上盖个盖子或者盘子放在蒸锅里隔水蒸，锅开始冒气，中火蒸二十分钟，起锅，一碗嫩滑的水蛋就蒸好了。
蒸水蛋是很简单的《一道家常菜》做法非常简单，看一边就能学会，最好是买土鸡蛋是最佳的！不但营养好，做出来颜色也很好看！ ***加载中...
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蒸水蛋想要做的嫩嫩的是有技巧的，首先蒸的时间要拿捏好，一般蒸锅上汽后入锅，然后蒸8分钟左右就可以了，其次你可以拿个东西盖着蒸，盘子或者保鲜膜包起来都可以，如果用保鲜膜记得戳几个孔！我常做的方法分享给你，做法如下：
蒸水蛋相信大家都吃过不少了，但你可知道蒸水蛋也是很多花样的，这期，天健美食坊，来教大家做一道肉蛋分离味道却相连的蒸水蛋,肉香四溢，鲜嫩滑口，特别的美味！想学的小伙伴们赶紧上车哦！PS:喜欢美食的小伙伴记得关注【天健美食坊】哦，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
鸡蛋 X 2个
肉末 X 50g
姜，蒜X 少许
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蒸水蛋是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋很多人会把它蒸成蜂窝状，或者不成形。原因是火大了，水量放太多，水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝。控制好水量、水温、打蛋技巧和火候就可以成功蒸出好吃的水蛋。
搭配营养丰富，肉质松软，易消化的虾仁。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鸡蛋和水的比例可以按1:2至1:4来添加，根据自己喜欢，水越多越软。
做法:
2.鸡蛋打散。
3.加水，边加边搅拌。
4.过滤到盘里。
怎样用电饭煲快速做蛋？
材料及准备 ☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的[_a***_]加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图） 之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地***，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。） 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：） 8、放凉后切块望***纳~谢谢~！~！整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
到此，以上就是小编对于没打蛋机怎么把蛋白打成沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于没打蛋机怎么把蛋白打成沫的4点解答对大家有用。
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