打蛋机转动时有油味怎么回事,打蛋机转动时有油味怎么回事啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机转动时有油味怎么回事的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机转动时有油味怎么回事的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何自制沙拉酱?里面的蛋黄如何处理才能顺滑？
2. 为什么黄油会爆？
3. 沙拉酱和沙司的区别？
4. 沙拉酱和沙司的区别？

如何自制沙拉酱?里面的蛋黄如何处理才能顺滑？

谢谢邀请，第一次我也很好奇，为什么沙拉酱这么好吃，跟奶油一样的。一次偶然的机会看到客户在做沙拉酱，我看到他把油罐子提的很高，然后那个油就很细的一根留下去，几斤油就这样慢慢的留，机器开的很慢，一段时间后植物油就会慢慢的乳化了。后来我也试着网上的配方试着做了，居然成功了，比店里买的好吃多了，入口即化，吃面包蔬菜沙拉都可以。下面我把步骤发出来，我相信你也能做出来的。

这是油113g跟白醋13g

我的鸡蛋因为冷藏了，先放温水里

白糖13g

打蛋器

为什么黄油会爆？

打发黄油前一定要软化，如果黄油太硬，就会溅的满屋子都是，就会爆炸，而且这样的黄油也不会打发的。千万不要尝试。

如果配料中我们使用的是砂糖而不是糖粉的话，黄油打发后可能砂糖并不会完全融化，这点不必担心，如果非要把糖全部融化，黄油就可能打发过度了。

因为黄油软化不够所以会爆。一定要软化后再用打蛋器打发，不然会蹦出来，软化的程度是用手指压上去非常软而且感觉有点稀的程度，千万不要熔化成液态。

2.所用的容器过小，材料过多也会造成迸溅，所以要选择合适的容器来打发黄油

打发黄油方法：

1.要先将糖倒在黄油上，再用电动打蛋头在未转动的情况下，适当的把黄油与糖粉搅拌均匀。

沙拉酱和沙司的区别？

沙拉酱和沙司酱一般可以看做一样东西。它们都是调味的。如果硬要说有区别的话，沙拉酱一般放在比较清素的食品里。而沙司酱常常用来烹饪浓汤。

沙拉酱一般是拿生鸡蛋用打蛋器打至白色再加入醋、柠檬汁、橄榄油、盐、和胡椒粉调配的。

沙司一般是酱西红柿、奶油、香料等等一些有特别味道的东西碾磨或者捣成糊状或粉状再加以盐、油等调料套配成的。

也可以这么说沙拉酱是沙司酱的一种。因为沙拉酱的做法大多相差无几。而沙司的做法就千差万别了。原料也不尽相同。

沙拉酱和沙司的区别？

沙拉酱和沙司酱一般可以看做一样东西。它们都是调味的。如果硬要说有区别的话，沙拉酱一般放在比较清素的食品里。而沙司酱常常用来烹饪浓汤。

沙拉酱一般是拿生鸡蛋用打蛋器打至白色再加入醋、柠檬汁、橄榄油、盐、和胡椒粉调配的。

沙司一般是酱西红柿、奶油、香料等等一些有特别味道的东西碾磨或者捣成糊状或粉状再加以盐、油等调料套配成的。

也可以这么说沙拉酱是沙司酱的一种。因为沙拉酱的做法大多相差无几。而沙司的做法就千差万别了。原料也不尽相同。

到此，以上就是小编对于打蛋机转动时有油味怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机转动时有油味怎么回事的4点解答对大家有用。

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