用打蛋机打出来鸡蛋做蛋糕,用打蛋机打出来鸡蛋做蛋糕可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机打出来鸡蛋做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用打蛋机打出来鸡蛋做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋器做蛋糕？
2. 8个鸡蛋戚风蛋糕的配方？

打蛋器做蛋糕？

打蛋器是用来打发蛋液的，打发好的蛋液才可以用来做蛋糕的。

鸡蛋3个，白糖50克，蜂蜜30克，低筋面粉100克，玉米油45ML.

准备一个干净的盆，打入鸡蛋，加入白糖蜂蜜，打发至可以留下纹路，不易消失。

分两次加入过筛的面粉，像炒菜似的从底部翻拌均匀，然后加入玉米油，继续翻拌均匀。

烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入模具八分满，震动两下，排出大气泡。入烤箱中层170度，20分钟左右，表面金黄。

做蛋糕一般都是需要用到打蛋器的，打蛋器可以用来打发蛋清，可以用来制作蛋白的，打蛋器的用处很多，家里备一个打蛋器就很方便，什么时候都可以制作出来很多好吃美味的东西，蛋糕啊这些之类好吃的食物，真的很方便，有空的时候可以做

8个鸡蛋戚风蛋糕的配方？

你好，8个鸡蛋的戚风蛋糕的配方，只需要把六寸或八寸戚风蛋糕的配方算出一个鸡蛋的配方量，再用这一个鸡蛋配方的量去乘以8就是8个鸡蛋的配方量。然后一般8个鸡蛋可以做一个10寸的量。

我已经帮您计算好了，下面可以把一个鸡蛋的配方量一起给您，以后要想做几个鸡蛋的量，糖面油这些食材就乘以几个鸡蛋的数量就行了。

8个鸡蛋的配方：

蛋黄糊部分：蛋黄8个，牛奶65g，色拉油65g，低筋粉100g

蛋白霜部分：蛋清8个，细砂糖90g，盐1.5g，柠檬汁4g

操作过程如下：

蛋黄糊部分

1、先将牛奶和色拉油称入干净的盆当中，然后用蛋抽搅拌至完全乳化状态（打圈式手法搅至乳白色，油和牛奶会溶解在一起）

2、将低筋粉过筛用蛋抽顺一个方向搅拌到大至无干粉

这里如果不小心起筋了需要封上保鲜膜静置10-15分钟（天热放冷藏）可以卸掉那部分的筋性。

你好，8个鸡蛋，是做一个10寸圆模戚风蛋糕的用量！具体配料和制作方法如下:

材料1:蛋黄8个

细砂糖40g

色拉油80g

纯牛奶152g

材料2:低筋面粉160g

玉米淀粉40g

盐2g

材料3:蛋清8个

细砂糖120g

你好。8个鸡蛋做戚风，可以大约参照两个八寸戚风的量，因为一个八寸戚风通常需要使用4个大的或5个小一点的鸡蛋。我帮你计算转化了一下，具体配方如下：

蛋黄糊：

蛋黄：8个

牛奶：105克

玉米油：105克

细砂糖：48克

低筋面粉：128克

玉米淀粉：25克

蛋白霜：

蛋白：8个

8蛋戚风蛋糕

180g低粉，80ml玉米油（或葵花籽油）、150ml奶、120g糖，这样的配方油量少更健康，由于低粉的吸水量不同，要注意蛋黄糊不能过于稀，这样内部不容易烤熟，所以蛋黄糊略干一点比较好。

材料：鸡蛋8个（需要提前冷藏），牛奶130g，低筋面粉160g，玉米淀粉24g，玉米油90g左右，糖130g，盐3g，柠檬一个。

制作方法：

1.准备两个无水，无油干净的盆，蛋清蛋黄分别放在两个盆里。

2.蛋黄里加入牛奶，油，盐一起搅拌。

3.面粉和淀粉称好过筛，分四次过筛放进蛋黄糊里，搅拌时呈一字来回搅动，直到面糊顺滑无颗粒状，放在一遍备用。

4.蛋清里面加柠檬汁，蛋清打到鱼泡状加入一半糖，继续打成糊在倒入另一半的糖，继续打到打蛋器提起有直起的小尖尖就好了。

5.取蛋白四分加入蛋黄糊里，勺子从下向上翻拌，千万不要画圈圈，否则蛋白消泡做出来的蛋糕就不松软。翻拌好同样的方法依次加入剩下的蛋白。蛋白和蛋黄充分融合看不到面粉有颗粒感就非常完美了。

6.将混合均匀的面糊倒入模具中，晃动模具平整后，台面垫一块抹布用力震出里面的气泡。

7.放入烤箱中下层，150度35分钟转180度20分钟，也可以加烤十分钟。注意蛋糕的变化，当蛋糕涨到一定高度后不在涨了，并且有回落，在烤几分钟蛋糕就烤好了。

8.蛋糕烤好后从烤箱拿出来，震两下倒扣放在烤盘上，等放凉就可以脱模了。

到此，以上就是小编对于用打蛋机打出来鸡蛋做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机打出来鸡蛋做蛋糕的2点解答对大家有用。

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