打蛋机打不起泡泡怎么办,打蛋机打不起泡泡怎么办***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打不起泡泡怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机打不起泡泡怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕蛋清打不出泡沫怎么办？
2. 为什么电动打蛋器打不发蛋清？
3. 为什么电动打蛋器打不发蛋清？

做蛋糕蛋清打不出泡沫怎么办？

　　蛋清打不出泡沫有以下几种可能：

　　鸡蛋存放时间过长。

　　蛋清和蛋黄末完全分离，蛋清中可能掺杂了蛋黄。

　　盛放蛋清的容器不是完全干燥的。

打蛋时间不够。

　　解决办法：

　　选用鲜鸡蛋。

　　蛋清和蛋黄需完全分离，蛋清中不能有一丝蛋黄。

　　盛放蛋清的容器不能有水滴，就完全干燥。

　　打蛋清时，可加几滴白醋或柠檬汁。依据打发程度分几次放入细砂糖。

为什么电动打蛋器打不发蛋清？

电动打蛋器打不发蛋清，可能出现的问题如下，请一一仔细排查：；

1.容器有积水，***若装盛的容器为不锈钢盆，需要要求无油无水；

2.打发蛋清，需要将蛋液和蛋清彻底分离，即容器内不应有蛋液，否则也会影响蛋清打发；

3.鸡蛋的质量也会影响打发程度，新鲜的鸡蛋和不新鲜的鸡蛋打***况对比非常明显，新鲜鸡蛋超好打发，不新鲜的鸡蛋很难打发；

4.打发动作也需要注意，打的时候最好倾斜打蛋器让刀头有一半漏在蛋清外面，这样做是因为蛋清里面充满小小的细腻的气泡 ，倾斜着打发更容易打发；

5.***若上述情况都不存在，可以尝试取一个盆，装些温度在40度左右的温水，隔水打发，效果更好。；扩展资料：；打发蛋清的技巧：；在打蛋白的时候一定要注意一下几点，盛放蛋白的容器一定要没有油，沾了油蛋白是肯定打不起来的，另外，在过滤蛋黄的时候一定不能把蛋黄弄破到蛋白里，弄破了也要想办法弄出去，这是必须注意的。此外，在打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，这样更容易打发，要是使用电动工具打蛋白在蛋白发起的时候可以停下来试试蛋白的强度避免打过了，可以在中途多试验几次，这样出的效果最好。

为什么电动打蛋器打不发蛋清？

电动打蛋器打不发蛋清，可能出现的问题如下，请一一仔细排查：；

1.容器有积水，***若装盛的容器为不锈钢盆，需要要求无油无水；

2.打发蛋清，需要将蛋液和蛋清彻底分离，即容器内不应有蛋液，否则也会影响蛋清打发；

3.鸡蛋的质量也会影响打发程度，新鲜的鸡蛋和不新鲜的鸡蛋打***况对比非常明显，新鲜鸡蛋超好打发，不新鲜的鸡蛋很难打发；

4.打发动作也需要注意，打的时候最好倾斜打蛋器让刀头有一半漏在蛋清外面，这样做是因为蛋清里面充满小小的细腻的气泡 ，倾斜着打发更容易打发；

5.***若上述情况都不存在，可以尝试取一个盆，装些温度在40度左右的温水，隔水打发，效果更好。；扩展资料：；打发蛋清的技巧：；在打蛋白的时候一定要注意一下几点，盛放蛋白的容器一定要没有油，沾了油蛋白是肯定打不起来的，另外，在过滤蛋黄的时候一定不能把蛋黄弄破到蛋白里，弄破了也要想办法弄出去，这是必须注意的。此外，在打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，这样更容易打发，要是使用电动工具打蛋白在蛋白发起的时候可以停下来试试蛋白的强度避免打过了，可以在中途多试验几次，这样出的效果最好。

到此，以上就是小编对于打蛋机打不起泡泡怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打不起泡泡怎么办的3点解答对大家有用。

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