打蛋机揉糯米粉怎么揉的,打蛋机揉糯米粉怎么揉的好
dfnjsfkhak时间2024-10-18 22:10:41分类打蛋机浏览2
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机揉糯米粉怎么揉的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机揉糯米粉怎么揉的的解答，让我们一起看看吧。
麻圆怎么做空心？
您好，很开心能回答您的问题：
麻圆作为传统小吃，要想做空心很简单，下面是几个关键点，有兴趣的可以看看：
3.入锅炸制，一定要用勺子压麻圆，不停的翻滚，最后出锅的麻圆才又圆又大又空心。
以上就是我的回答，希望能够帮到大家。
麻圆是多地早餐食物之一，外皮香脆，内里空心软糯，深受喜爱。但外面卖的大多放了泡打粉，个人觉得还是不那么健康。分享一下我在家不用泡打粉也能空心的经验，简单易学。
材料:100克糯米粉，30克白砂糖，1克食用小苏打，白芝麻适量
1.用适量温水将白砂糖化开
2.糯米粉倒入干净容器，放入食用小苏打粉，用手搅和，使苏打粉和糯米粉混合均匀。
3.化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适中的光滑粉团就行了。和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻圆。注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成形。
4.准备半碗白芝麻，一碗清水
5.揪一个糯米粉团，搓成汤圆大小的圆子，蘸清水后滚一遍芝麻，再用手搓圆子，蘸清水是让芝麻更容易粘附在圆子上，蘸好再搓可以使芝麻嵌入圆子，从而在炸制时不易脱落。
6.锅内倒食用油，炸麻圆油温很重要，需要低温慢炸。如果没有温度计，可以***用筷子插入油锅，筷子冒小泡时即可下入做好的麻圆，入锅后轻推麻圆防止粘锅底，1分钟左右麻圆会浮起，这时需要拿起漏勺按压麻圆，麻圆通过不断按压，会迅速膨胀，达到空心的效果。
7.麻圆炸制表皮芝麻间隙拉大，色泽金黄时就可以捞出，空心麻圆就做好了，控油后就可以享用啦。是不是很简单？
麻圆，有的地方也叫麻团，口感外酥里糯，香甜可口，十分受大众的喜爱。有的朋友喜欢吃，但是自己做的时候由于一些细节把握的不到位，麻圆里面做不出空心，导致口感变差。
1.250克糯米粉，50克白糖（白糖的用量可以根据自己的喜好酌情增减，不能吃甜的可以不加），150克热水，水温大概80度左右，边倒边搅拌，搅拌至面粉呈絮状，下手揉成光滑的面团。
2.把面团放在容器中，盖上盖子密封，放在温度高的地方饧发30分钟左右，让水和糯米粉充分融合；
3.把饧好的面团放在案板上，搓成长条，分成大小相等的剂子。取一个剂子用两个手掌心来回攥紧实；
4.再把机剂子搓成圆形，表面蘸上一层清水，裹上一层芝麻，然后再次搓紧实一点，防止在炸制的过程中芝麻脱落；
5.凉油下锅（千万不能热油下锅，以免麻圆突然受到高温导致破裂），开小火慢慢加热，用勺子轻轻地拨动麻圆防止糊底；
6.一边转圈拨动一边按压麻圆，确保麻圆的每一面都受热均匀；
7.小火状态下炸10分钟左右，可以看到麻圆慢慢的浮起来，颜色也变得金黄，继续炸；
8.炸至20分钟时，可以看到麻圆体积明显变大，并且颜色呈现诱人的暗金***，这是已经能够闻到麻圆的香气了；
9.把麻圆捞出放在沥油架上控油晾凉，这时候掰开麻圆，里面是大大的空心，咬一口满嘴酥香，还是小时候那个熟悉的味道。
空心麻圆的做法
材料：糯米粉100g、油适量、白糖适量、白芝麻适量
做法步骤：
1、糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。
2、取一块饧发好的面团，团成圆球。
3、滚一层白芝麻。锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。
4、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。
5、直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。将其捞出。用滤油纸滤油。装盘，即可上桌食用。
1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。
2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。
3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。
雪胖子（雪媚娘）怎么做？
雪胖子(雪媚娘)
用料
泰国糯米粉 200克
牛奶 360克
糖 130克
蓝风车奶油 350克
细砂糖 30
水果 适量切块
雪胖子(雪媚娘)的做法
到此，以上就是小编对于打蛋机揉糯米粉怎么揉的的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机揉糯米粉怎么揉的的2点解答对大家有用。
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