用破壁机打蛋白做蛋糕窍门,用破壁机打蛋白做蛋糕窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用破壁机打蛋白做蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用破壁机打蛋白做蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 破壁机可以搅拌蛋糕预拌粉吗？
2. 糯米蛋糕的正宗做法？
3. 缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作？
4. 吉士粉怎么做蛋糕？

破壁机可以搅拌蛋糕预拌粉吗？

不可以。

破壁机的主要功能是破碎细胞壁，将食材打得更加细腻。虽然蛋糕预拌粉通常需要进行搅拌，但由于其成分中含有面粉和其他粉末状原料，可能会对破壁机的刀片造成堵塞，从而影响机器的使用寿命。

因此，建议使用专门的搅拌器或打蛋器来搅拌蛋糕预拌粉，以确保搅拌效果和机器的安全使用。

糯米蛋糕的正宗做法？

【准备食材】:

糯米120g、鸡蛋3个、白糖15g

玉米油30g、清水40g

【操作方法】:

1、糯米洗净，提前泡一夜。

2、蛋清蛋黄分离。

3、将泡好的糯米、三个蛋黄、玉米油、清水一起倒入搅拌机中。

搅打均匀！

1.先将鸡蛋的蛋清与蛋黄，分别装在两个容器中，装蛋清的容器要保证无水无油。鸡蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

2.再加入糯米粉，翻拌均匀，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感，拌匀后备用。

3.蛋清中加入白糖，再滴入几滴白醋，也可以用柠檬汁，用打蛋器打发至蛋清发白，而且呈现一个弯钩的状态。

4.将蛋黄面糊倒入蛋白中，继续用翻拌的手法翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

5.准备好模具，如果家里没有模具也可以放入纸杯中，模具中不用刷油，直接倒入模具8分满即可，然后震两下模具，把里面的气泡震出来。

1/4

首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。

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然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。

3/4

随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。

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缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作？

你好，我是小符爱美食，很高兴能回答你的问题，缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作

制作慕斯蛋糕最大的特点就是配方中的蛋白，还有蛋黄鲜奶油，都是需要单独的和糖打发，不像我们做其他的蛋糕一样，可以混在一起搅拌，如果混在一起搅拌的话，它的质地就不会那么松软。而且慕斯蛋糕使用的是胶冻原料是动物胶，所以是需要在低温储存的。今天我就跟大家介绍两个慕斯蛋糕的做法，首先向大家分享的是芒果慕斯蛋糕。

芒果蓉300克，100克的白砂糖，20克鱼胶，300克淡奶油，200克芒果丁，白蛋糕坯一个，如果喜欢吃芒果多的，可以多准备一些芒果丁。我们先把芒果蓉放入锅中，隔水加热直至融化。加热的过程中要放入少许的白砂糖，然后我们再把鱼胶放在一个不锈钢盆里，用隔水加热的方法直至鱼胶也融化。

融化过后的鱼胶和芒果蓉搅拌均匀。找一个干净的不锈钢盆放入淡奶油，用打蛋器打至奶油到七分发左右，再把打发后的奶油加入刚刚搅拌好的芒果蓉和鱼胶中。展望均匀之后做成慕斯备用。家里如果有容器是最方便的，把刚刚打发的慕斯灌入裱花袋中，通过裱花袋挤入模具里直至8分满。随后我们再把刚刚准备好的一层白蛋糕坯切好放在模型中，放入冰箱中冷藏三个小时，就是一个非常完美的芒果慕斯蛋糕。慕斯蛋糕冷藏之后口感更佳。

我只做过芒果慕斯蛋糕,你想做缤纷原理应该差不多.

六寸大的配料

饼干碎90克左右(奥利奥)

黄油40克,

芒果泥300克左右,喜欢芒果浓郁就多方些,芒果粒200克左右,看做不做芒果镜面,做的话芒果泥要多打些

纯牛奶100克

浓绸酸奶300克或者换成淡奶油300克

吉利丁片15克(5克对应200克水左右)

做法先把饼干捣碎与溶化的黄油搅匀,铺平.放冰箱冷藏半个钟

芒果肉与50克牛奶用破壁机打成芒果泥与酸奶或淡奶油混合搅匀.(用淡奶油不需要完全打发,打到六七成发就行)

今天我为大家介绍的是一款慕斯蛋糕哟。现在在重庆天气一会儿冷一会儿热，可什么也阻挡不了吃货，动起手来家里也可以作出完美的慕斯蛋糕！

食材明细

奶油、[_a***_]的饼干、自然奶酪（英文NATURAL CREAM CHEESE、黄油、鸡蛋黄、柠檬汁、吉利丁片、牛奶。

1、将酥脆的饼干压碎，加入少量融化的黄油搅拌均匀，然后平铺在蛋糕模内，放入冰箱冷藏。

2、取出一块自然奶酪软化后搅打均匀，加入一个生鸡蛋黄，再次搅拌均匀。

3、把奶酪混合物加入少量柠檬汁。

4、奶油加糖打发，奶酪混合物内，并搅拌均匀。

5、取出几片吉利丁片加冷水泡软，备用。

6、小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

7、小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

我在家做过缤纷巧克力慕斯蛋糕，准备的食材有点费劲，但做出来真的很好吃。分享给大家吧！希望大家能喜欢。

准备食材:元贞糖70g、黄油85g、核桃35g、食盐0.5g、香草精1/4小勺、白巧克力35g、巧克力酱150g、淡奶油300g。

缤纷巧克力蛋糕在家做法:

1.先做布朗尼.

2.准备好材料。

3.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。

4.鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。

5.滴入香草精。

6.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。

7.筛入高粉。

慕斯蛋糕是一款不需要烤箱的甜品，分享一款芒果慕斯蛋糕给你，供参考哦～

🍰原料：饼干40g，黄油20g，芒果果肉300g，吉利丁5g，淡奶油200g，细砂糖50g（芒果30g，淡奶油20g）

🥧1，芒果切薄片，模具压出花样，贴在杯壁上，剩余芒果打成果泥待用。

2，饼干压碎，黄油隔水融化，加入饼干碎搅拌均匀，倒入杯底压实。

3，吉利丁冷水泡软，加入芒果泥中，隔热水搅拌至融化。

4，奶油加糖打至6分发（有纹路，可流动），取一半加入步骤3中，搅拌均匀。入冰箱冷藏。慕斯完成。

5，剩余奶油继续打至干性发泡，提起小尖尖状态，挤入慕斯杯，水果装饰。

具体可以看我的***哟，希望可以帮到你。

吉士粉怎么做蛋糕？

吉士粉做蛋糕

吉士粉其实是一种食品添加剂，一般是用于蛋糕或面包等制作。那么吉士粉怎么做蛋糕呢？我们现在一起来看一下：

1、首先将鸡蛋进行分离，取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油，加入面粉以及吉士粉。

2、将蛋黄液进行搅拌，蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

3、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈。

主料: 白砂糖50克，纯牛奶1000克，吉士粉20克，桃李面包5片

1. 先把白沙糖放到锅里融化，然后倒进圆形的锅里，电饭锅里就行

2. 牛奶倒进另一个锅里，把吉士粉用温水融化搅拌均匀，倒进牛奶锅里，然后把面包用破壁机绞碎，分次少量的倒进牛奶锅里

搅拌成像这样的面糊状，倒进白沙糖锅里铺平

用锡纸把锅口封住，然后蒸锅里加入适量的水，蒸40分钟就好了

到此，以上就是小编对于用破壁机打蛋白做蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于用破壁机打蛋白做蛋糕窍门的4点解答对大家有用。

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