厨师机打蛋黄酥油皮怎么做,厨师机打蛋黄酥油皮怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋黄酥油皮怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍厨师机打蛋黄酥油皮怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋黄酥有油心的做法？

蛋黄酥有油心的做法？

材料

【油皮】：低筋面粉240克，黄油60克，白糖40克，水120克

【油酥】：低筋面粉160克，黄油80克

【馅料】：蛋黄12个,

【绿豆沙】：绿豆300克，白糖60克，黄油30克（取400克豆沙用）

【表面装饰】：蛋液，黑芝麻适量

步骤 1

准备好所有原料。

步骤 2

首先将水油皮所有原料除黄油外加入到厨师机搅，面缸里开机慢速搅拌均匀，改高速打至面团表面光滑，并能拉出粗一点的面网膜。加入黄油低速搅拌至黄油完全吸收，改高速打至面团表面光滑并具有薄膜状时停机取出面团。

家里没有厨师机的，把所有原料除黄油外，加入到盆子里用手揉至表面光滑时，加入黄油，用摔面的方法摔打至面团表面光滑并具有薄膜状时就可以了。

步骤 3

打至好的面团表面光滑。

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋黄酥油皮怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋黄酥油皮怎么做的1点解答对大家有用。

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