手残党做美食没有打蛋机没有牛奶,没有打蛋器怎么打发牛奶
dfnjsfkhak时间2024-10-17 22:32:08分类打蛋机浏览3
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手残党做美食没有打蛋机没有牛奶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手残党做美食没有打蛋机没有牛奶的解答，让我们一起看看吧。
疫情期间在家做网红蛋糕，你成功了吗？
大家好，我是董小姐，很高兴回答你的问题
我用电饭锅做的蛋糕是成功的，我之前没有烤箱的时候一直是用电饭锅做的，只是按步骤来做的话，基本上都是会成功的，只是没有那么蓬松，拿出来后会回缩一些
我还真试着做蛋糕了，就是看着网红款，试着做的。当时我特别逗，搜了个蛋糕图片，给家人展示了一下，说今天我做个蛋糕，这样的，都等着吃啊！大家都很期待说，做吧，我们都等着吃！我按着搭配比例，准备好材料，然后按步骤做，理论上来讲，应该是色香味俱全，费了我一上午时间啊。结果怎么说呢？颜色不正，我要做的底色是浅***，就是嫩嫩的那种，结果是姜***，然后应该是蓬松的，软软的，结果是硬的，就是缺水的那种，我硬着头皮切好，给大家尝尝，大家也都各自十分赏脸的吃了一块，也都没说啥。但是影响还是有的，等到我准备尝试做凉皮时，我又问大家，我来做凉皮，大家等着吃啊？大家已从那次的欣然期待变得不报希望，是这么回答的：那要是能吃就吃点呗😊。
疫情期间就是霍霍面粉的大好时机，在此期间我做了一款戚风蛋糕非常成功，下面我就介绍给大家方法！
【烤箱版戚风蛋糕6寸】所需材料：3个鸡蛋、30克玉米油（也可以用橄榄油色拉油没有味道的油都可以）、30克纯牛奶、白砂糖60克（蛋黄里20克，蛋白里40克）、低筋面粉65克（过筛）。要做其他尺寸的用这个比例的倍数往上加就可以咯！
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白完全分开，分别装到准备好的两个容器里面
3.蛋黄里加入30克玉米油，30克纯牛奶，白砂糖20克，搅拌均匀，再加入过筛面粉65克搅拌成面糊备用
蛋白打成这样起鱼泡状就可以加40克白糖了，然后继续高速打
打到能看到明显比较密的波浪，拿起打蛋器上面有明显的勾尖就可以了
5.戚风风蛋糕最重要的一步到了，取3分之一的蛋白到蛋糊里面注意搅拌手法
循环上面的动作，直至搅拌均匀
大家好，我是小杨。很高兴回答这个问题，疫情期间在家做网红蛋糕，你成功了吗？ 疫情期间在家我一共做了两次蛋糕，但是不是什么网红蛋糕，是做简单的电饭锅蛋糕。我是跟抖音上面学的，那时候抖音上面特别火，很多人没事就在家做蛋糕，然后我也心动了。就跟着学做，鸡蛋 面粉 白糖 牛奶 材料也是对的，打蛋打了一两个小时，后面做出来还是没有成功。太失望了。做两次都是一样的结果。上图给你们看一下，这就是我疫情期间在家做的蛋糕。没有成功。
我也是手残,做过两次都失败了第三次做的还行有点样子了，多尝试几次就差不多了
其实还好啦，做两三次就会了。
工具/原料
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鸡蛋清 (3)
鸡蛋黄 (3)
面粉 (5勺)
牛奶 (5勺)
盐 半勺
糖 4勺
泡芙制作起来难不难？
自己做泡芙，说难也不太难，但要有耐心，细心才行，步骤不少哈。毕竟到外面蛋糕店一盒几个就几十块。自己做还很划算。之前我自己也做过感觉还行。
2.黄油融化后加入适量面粉和鸡蛋液，继续搅拌。搅拌至面糊状即可。
3.把制作好的面糊装到裱花袋中，这样做出来的会更均匀漂亮，后期制作也比较方便。
4.挤出大小相当的泡芙，烤箱调至200度，具体温度要看烤箱的配置，20分钟后泡芙表面颜色变成金***就已经好了。
5.拿出泡芙冷却后，把奶油用裱花袋挤到泡芙中，这样就完成了。奶油可以自己做，也可以买现成了，自己喜欢什么酱就放什么酱就好了。个人觉得榴莲酱很好吃。这里面很多细节还不是很详细，还要在自己在实践中慢慢积累。
泡芙皮：
低筋面粉100g / 黄油80g
鸡蛋4个 / 水160g / 盐1g / 细砂糖3g
奶油馅：
淡奶油160g / 糖粉20g
1.将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热；边加热边搅拌，使其充分融合
2.待混合物沸腾后，倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀后关火，让面粉充分烫熟
3.面糊冷却至温度约60度左右时，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀，让面糊把鸡蛋完全吸收
4.搅拌好的面糊应该细腻柔滑，提起后呈倒三角形状，且不会滴落
5.把面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出泡芙，挤的时候裱花嘴距离烤盘1厘米左右，另外每个泡芙间要间隔一定的距离，因为泡芙烤制的时候会膨胀
泡芙的制作非常简单，用料也不复杂，掌握好几个关键步骤的操作即使是烘焙新手也一样可以做出成功的泡芙。掌握了泡芙的制作后我们就可以变幻各种花样，做出不同形状和口味的泡芙，比如今天这个天鹅泡芙，一起来试着做做吧！
材料： 水120ML、无盐黄油50克、盐1/8小匙、糖1大匙、低筋面粉70克、鸡蛋4个、布丁馅适量、草莓适量、糖粉适量
泡芙做法：
1、将黄油切成小块放入锅中，加入水、盐和糖，小火加热至沸腾。
2、加入过筛的低粉用木勺快速搅拌，直至面粉成团后关火。
3、鸡蛋打散，一点点加入面团中，加入一点后要搅拌均匀后再继续加入，将面团搅拌到用木勺挑起面糊会缓慢留下来即可，注意蛋液并不一定要全部加入，要视面糊的软硬程度自行调节。
4、将面糊放入裱花袋中，烤盘中放锡纸并在锡纸上刷一层融化黄油，将面糊按形状挤入烤盘中，天鹅泡芙的颈部是用细口裱花嘴挤S形，在表面喷水后放入200度预热的烤箱中烘烤20分钟，关火后要焖10分钟才可以取出。
5、烤好的泡芙从中间片开，在里面挤上布丁馅，装饰草莓即可；天鹅泡芙是用普通圆形泡芙制作的，在泡芙1/3处片开，挤入布丁馅，片下来的部分从中间切开后插在布丁馅上做为翅膀，在插入颈部。
6、在做好的泡芙上面筛上糖粉即可
泡芙，是一款非常美味的甜品，制作起来并不是很难，主要掌握住汤面，和烘烤时间，一切都可以得心应手，下面介绍一款美味泡芙，供大家学习：
材料
——
< 酥皮 >
低筋面粉 100g / 黄油 80g / 糖粉 55g
< 泡芙体 >
牛奶 170g / 低筋面粉 100g
无盐黄油 75g / 白砂糖 10g
鸡蛋 3个 / 盐 1g
< 冰激凌内馅 >
哪些你不知的泡芙做法吧！
1草莓泡芙：淡奶油打发，加入砂糖和草莓酱，搅匀后挤入烤熟的泡芙壳中，酸酸甜甜，自家做的，干净美味，吃起来很放心！
2酥皮泡芙：黄油，糖分，低粉搅匀做成酥皮，牛奶，砂糖，鸡蛋，黄油，低粉搅成面糊，一同在烤箱烤熟，挤入奶油即可，
3奶油泡芙：小火加清水将黄油煮开，在加入面粉搅成团，最后加鸡蛋液搅成糊，挤入托盘，烤熟后加入奶油即可，简单又好吃！
想吃泡芙不用买,自己在家就能做,满满的奶油,一口一个停不下来
4***泡芙：水，砂糖，黄油，面粉，开小火搅成团，烤熟后做成壳，***切丁，和奶油一同挤入泡芙，酸甜可口，甜而不腻！
5水果泡芙：泡芙壳烤熟后，在顶端开一个口，挤入奶油，把爱吃的水果切成丁，放入泡芙中，简单易学，手残党也能学会！
两分钟教会你做脆皮泡芙,香软可口,吃到根本停不下来！
6香酥泡芙：水，盐，糖，黄油用小火煮开，加入低精面粉搅成团，再加鸡蛋液搅成糊，挤入托盘，放上酥皮，烤熟后挤入奶油，超好吃！
到此，以上就是小编对于手残党做美食没有打蛋机没有牛奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于手残党做美食没有打蛋机没有牛奶的2点解答对大家有用。
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