打蛋机打出来的鸡蛋能做啥,打蛋机打出来的鸡蛋能做啥美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打出来的鸡蛋能做啥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机打出来的鸡蛋能做啥的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋打发后直接煎熟叫什么？
2. 煮熟的蛋黄扔掉可惜，可以用来做什么西点？
3. 为什么用打蛋器打完鸡蛋还是水一样？
4. 鸡蛋糕的制作方法和步骤？

鸡蛋打发后直接煎熟叫什么？

 鸡蛋打发后直接煎熟，叫什么？

我们一般的应该就叫摊鸡蛋饼吧，一般我们就是把几个鸡蛋打在碗里，然后用筷子把他打伞，蛋黄和蛋清都打在一起，打的均匀了，火上坐油锅等油红了，把鸡蛋慢慢的倒进去，摊成一个圆圆的饼，这样谈好了，我们就可以吃了，这就是摊鸡蛋饼吧

鸡蛋用蛋白才能发的，鸡***白和蛋黄分开，只用蛋白用电动的打蛋器开动到可以拉弯钩的状态，加点白砂糖继续，一直到可以划八字，倒进平底锅，或者一切平底的锅子，全程小火，五分钟左右就可以了，盛出来装盘，撒上一层糖霜，这就是一道美味的甜品了，名字叫做舒芙蕾蛋糕

当然，放进烤箱会更好吃

煮熟的蛋黄扔掉可惜，可以用来做什么西点？

很开心可以回答你得问题，那么煮熟的蛋黄还有什么好去处呢？接下来我把方法分享出来，希望对你有所帮助。

1、蛋黄酥饼

把蛋黄放到过滤网压碎，过滤出非常细腻的蛋黄。

然后加低筋粉，绵白糖，黄油，再加一点点纯牛奶。按压成团，千万别揉喔，用按压的方式。成团后稍微醒发十分钟左右，把面团拿出来整理成自己喜欢的饼干行状，上烤箱140度烤二十分钟就可以啦。

2、玛格丽特小饼干

黄油100克自然温度软化好放大碗里，加入糖粉40克，盐1克，用电动打蛋器打发成米白色。过滤两三个熟蛋黄，过筛100克玉米淀粉，过筛100克低筋面粉。用手抓成团，然后搓成灰枣那么大得小球，放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指在中间按一下，边沿会出现自然的裂纹。上烤箱170度烤15分钟就可以啦。没有烤箱可以用不粘锅，小火慢煎，时间我没记过，估摸着轻轻一摔就断就熟啦。

3、烫伤药

把大约60－80个蛋黄全部倒进锅里，开小火，把所有的蛋黄全部压碎，边压边炒。

抱歉，当时没有拍下，这是***的截图

一直压一直炒，炒到蛋黄颜色变黄褐色，再炒到变棕色，这时已经可以看到蛋黄开始出油了。再炒一会儿，把蛋黄渣过滤掉，过滤出来的油有一个非常好听的名字“凤凰油”，对轻微的烧伤烫伤具有消肿止痛，保护创面的作用。

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说个我们老家的吃法，蒜泥鸡蛋

小时候特别喜欢吃老家的蒜泥鸡蛋，一口下去，又鲜又香，特别是蒜汁的味道，真的很棒！

言归正传，虽说我们是凉拌整个鸡蛋，但是蛋黄也没有问题。

第一步先调一个酱汁，大蒜用蒜臼捣成泥，加适量盐、鸡精、香油再稍加一点凉白开，拌一下(因为只有蛋黄比较干)

第二步把蛋黄用蒜臼捣碎

第三步把蛋黄盛出来，把蒜汁和放进去拌一下，味道就出来了，夹馒头吃味道最棒！

注意：尽量不要白天吃，吃完满嘴蒜味真的很头疼，特别是去见客户的时候。

煮熟的蛋黄可以做成沙拉酱，下面是具体做法：

准备材料：原味酸奶 100ml，软奶酪 1勺，橄榄油 1勺，盐 少许，糖 少许，意大利香料少许，熟蛋黄1个；

1、挖一勺软奶酪到碗里备用。

2、在碗中加入100毫升原味酸奶。

3、接着在碗中加入橄榄油、盐和糖。

4、撒上准备好的意大利香料。

5、最后加入准备好的熟蛋黄，搅拌均匀。

6、这样沙拉酱就做好了，可以用来拌蔬菜食用。

你好，建议水煮***清和蛋黄一块吃会更有营养，不过像很多健身的朋友只能吃蛋清，蛋黄不吃就会浪费，我来给大家推荐蛋黄的吃法。

可以做玛格丽特饼干

食材主料:

无盐黄油100g低筋面粉100g玉米淀粉100g熟蛋黄2个糖粉60g香草精适量辅料油1g

步骤：

1.低粉、玉米淀粉混合过筛备用；

2.黄油室温软化；

3.煮两个白水蛋，取蛋黄两个；

4.将蛋黄过筛备用；

5.黄油软化后，加糖粉、盐；

可以做玛格丽特饼干：很简单，先准备无盐奶油50g 熟蛋黄一颗 糖粉25g 低筋面粉50g 玉米粉50g

先软化奶油加入糖粉打发颜色变白，把蛋黄压碎搅拌成团，筛入面粉跟玉米粉揉成团，用保鲜膜包好放入冰箱三十分钟，再把烤箱预热180度，取出面团分成小球放烘焙纸上压开，烤15-20分钟，外表金黄就很好看啦，而且酥脆好吃

为什么用打蛋器打完鸡蛋还是水一样？

我经常做蛋糕，打发的是蛋清。鸡蛋的蛋清和蛋黄必须分开，而且要分的很干净，蛋清里决对不能参杂一丝丝蛋黄。

还有就是打蛋器和打蛋的器皿要干的，不要碰到水，油也是不行的。你只要这二样弄好，打出来的蛋清就像奶油一样了，绝对不会出现水一样的情况。

加油

鸡蛋糕的制作方法和步骤？

【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）

【制作步骤】

1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。

3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。

到此，以上就是小编对于打蛋机打出来的鸡蛋能做啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打出来的鸡蛋能做啥的4点解答对大家有用。

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