做蛋糕打蛋清能用粉碎机吗,做蛋糕打蛋清能用粉碎机吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕打蛋清能用粉碎机吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做蛋糕打蛋清能用粉碎机吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙细砂糖？
2. 你好，请问有绵绵冰机冷冻液的配方吗。谢谢？
3. 牛乳中乳清蛋白的提取步骤？

烘焙细砂糖？

细砂糖和白砂糖是一样的，糖的使用在不同状况下要求不同。比如打发蛋白，做蛋糕。做面包，可以直接把白砂糖添加到材料中，但是做曲奇，饼干的时候，一定得需要糖粉，因为如果是颗粒状做出来效果会不好。

做提拉米苏或者蛋糕装饰面的话，一定得需要防潮糖粉，这类糖粉有添加有一定比例的玉米淀粉，可以防止图案变潮湿毁坏不好看。

细砂糖，就是砂糖，平常常见的那种，国外有分粗砂糖和细砂糖，一般超市买到的都是细砂糖，平常烘焙中用的多为细砂糖，一是制作中搅拌会融化糖，二是高温烘烤，糖也会融化；粗砂糖则在少数装饰场合中用到，不过很少见。

细砂糖，一般都是指的白砂糖。烘焙中所用的砂糖一般分为蔗糖，和菜糖。如果要做酥脆类，推荐用蔗糖，因为蔗糖含水量相对菜糖要少的多。砂糖一般用在做蛋糕中，绵白糖一般用于做饼干类，比如曲奇，桃酥等。

你好，请问有绵绵冰机冷冻液的配方吗。谢谢？

需要提前准备好的材料包括：黄桃 1罐、鱼胶片 4片、鸡蛋白 2个、白糖 20克。

1、黄桃和黄桃水，一起用粉碎机粉碎，备用。

2、碗中放入鱼胶片和清水。

3、融化后加入黄桃中，搅拌均匀。

4、蛋白用打蛋器打发至细腻。

牛乳中乳清蛋白的提取步骤？

一般工厂或商业提取乳清蛋白及分离乳清蛋白中不同活性成分的方法

步骤：

1)原料准备：选取新鲜牛奶；

2)提取粗蛋白：在牛奶中添加15-25％体积的无水乙醇，搅拌均匀，静置30-60 分钟后过滤，所得沉淀即为粗蛋白；

3)提取乳清蛋白：在步骤2过滤所得的滤液中添加无水乙醇，使乙醇含量达 到35％，继续添加无水乙醇直至乙醇含量逐渐达到55％，搅拌均匀，静置 30-60分钟后，3000-5000rpm离心，倒出上清液，所得沉淀即为乳清蛋白；

4)干燥：将乳清蛋白真空干燥或冷冻干燥；

5)粉碎：干燥后的乳清蛋白，万能粉碎机粉碎至140-180目；

6)制剂：制成胶囊或片剂；

7)检查：剔除残品，合格者包装贮藏；

一般工厂或商业提取乳清蛋白及分离乳清蛋白中不同活性成分的方法 步骤：

1)原料准备：选取新鲜牛奶；

2)提取粗蛋白：在牛奶中添加15-25％体积的无水乙醇，搅拌均匀，静置30-60分钟后过滤，所得沉淀即为粗蛋白；

3)提取乳清蛋白：在步骤2过滤所得的滤液中添加无水乙醇，使乙醇含量达到35％，继续添加无水乙醇直至乙醇含量逐渐达到55％，搅拌均匀，静置30-60分钟后，3000-5000rpm离心，倒出上清液，所得沉淀即为乳清蛋白；

4)干燥：将乳清蛋白真空干燥或冷冻干燥；

5)粉碎：干燥后的乳清蛋白，万能粉碎机粉碎至140-180目；

6)制剂：制成胶囊或片剂；

7)检查：剔除残品，合格者包装贮藏；

8)乙醇的回收：将步骤2和步骤3中过滤和倒出的乙醇溶液用薄膜蒸发设备在50℃，0.09Mpa条件下回收乙醇。

一般工厂或商业提取乳清蛋白及分离乳清蛋白中不同活性成分的方法步骤：

1)原料准备：选取新鲜牛奶；

2)提取粗蛋白：在牛奶中添加15-25％体积的无水乙醇，搅拌均匀，静置30-60分钟后过滤，所得沉淀即为粗蛋白；

3)提取乳清蛋白：在步骤2过滤所得的滤液中添加无水乙醇，使乙醇含量达到35％，继续添加无水乙醇直至乙醇含量逐渐达到55％，搅拌均匀，静置30-60分钟后，3000-5000rpm离心，倒出上清液，所得沉淀即为乳清蛋白；

4)干燥：将乳清蛋白真空干燥或冷冻干燥；

5)粉碎：干燥后的乳清蛋白，万能粉碎机粉碎至140-180目；

6)制剂：制成胶囊或片剂；

7)检查：剔除残品，合格者包装贮藏；

8)乙醇的回收：将步骤2和步骤3中过滤和倒出的乙醇溶液用薄膜蒸发设备在50℃，0.09Mpa条件下回收乙醇。　

到此，以上就是小编对于做蛋糕打蛋清能用粉碎机吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蛋糕打蛋清能用粉碎机吗的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/62033.html