冒烟的打蛋机还能用吗知乎,冒烟的打蛋机还能用吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒烟的打蛋机还能用吗知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冒烟的打蛋机还能用吗知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 古早蛋糕油温太高会怎样？
2. 蛋烘糕是怎么做的？
3. 鸡蛋羹怎么做出不糊的羹？

古早蛋糕油温太高会怎样？

古早蛋糕油温太高会导致做出来的古早蛋糕容易塌陷，不成功。

材料：鸡蛋 7个，玉米油 80克，低筋面粉 105克，细砂糖 50g，牛奶 45克，盐 1g，柠檬汁 3滴

1、准备好所需材料

2、玉米油入锅中加热，直至冒气

3、玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀

4、加入45g牛奶，搅拌均匀

5、鸡蛋分离蛋清和蛋黄

6、蛋黄加入面糊

7、搅拌均匀

8、蛋清加入盐和柠檬汁，开始用打蛋器打发

蛋烘糕是怎么做的？

面粉和酵母粉称重装盆，鸡蛋打散，红糖和黄糖称重融化成糖水

将鸡蛋，糖水一起倒入面盆，用打蛋器搅拌，边搅拌边加温水，直到面糊从打蛋器上流到盆里可以很快融入面糊，坐等发酵（晚上调面糊可以放冰箱，第二天早上就发酵好了），发酵好面糊以后加一点苏打粉和盐搅拌均匀

铜锅加热，看到冒烟后刷一层油，包括铜锅边上，倒入1勺面糊，转动铜锅，把铜锅边上都转满面糊，盖盖加热（火候：外圈一点火苗，铜锅拿起离炉灶大概1cm距离）

面糊均凝固后加入自己喜欢的馅料，对折起锅，酥脆的蛋烘糕就可以吃了

材料：鸡蛋 1个、酵母 1克、水 70克、面粉 70克、盐 少许、红糖 7克、白糖 10克、红豆沙 适将酵母放在盆里，加入适量的水，用水溶化，在碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，倒入糖，盐和面粉，搅拌成均匀面糊，盖上保鲜膜静置1-2小时。

然后在平底锅里用毛刷刷上薄油，刷均匀一些。

舀一勺面糊，在锅底摊开，使用中小火，烙至表面凝固成熟，放入适量红豆沙接着将凝固的饼皮用铲子铲起，对折之后即可出锅装盘，这样蛋烘糕就已经做好了。

鸡蛋羹怎么做出不糊的羹？

鸡蛋羹做法是用一代牛奶如果想吃嫩滑的就少放鸡一代25o克的牛奶放入一个鸡蛋打散蒸七八分钟即可就很好吃哦。这样就解决了喝牛奶肚子胀气的好处。用奶***蛋羹味道鲜美可口无比，每次孙子到我这吃饭都要点这个鸡蛋羹的。不信你这试试这样做看看好不好吃！

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。那鸡蛋羹怎么做好吃呢?其实其中需要注意的细节有很多，西安唯典小吃培训培训中心小编整理下经验，希望这几点能够帮助到你，做出可口的鸡蛋羹！

只要是身为家庭主妇的你，都会时长做份鸡蛋羹作为膳食，供家人享用，可谓老少皆宜，尤其是孩子，不好好吃饭的时候，这鸡蛋羹可是帮了大忙，即使的补充孩子身体所需的微量元素！

鸡蛋羹做起来很简答，即使你不懂，只要有制作流程，也能很好的做出成果，但在制作过程中还有以下四点切忌，是需要注意的细节：

(1)忌加生水和热开水。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

您好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于鸡蛋羹的问题。

鸡蛋羹是一道说简单也简单，也复杂也复杂的家常美食，相信每一个人都吃过鸡蛋羹，而且大多数人还都很爱吃鸡蛋羹，尤其是孩子，添加辅食的时候基本上妈妈给做的最多的就是鸡蛋羹了，因为它营养丰富又嫩滑可口，不仅孩子喜欢吃，连我这个大人都比较喜欢吃鸡蛋羹。有时候蒸蛋羹的时候还会特意多蒸一点，和孩子们一起吃呢。

要说怎么做好蒸鸡蛋羹，最开始的时候，我以为它很简单，因为我从小就吃啊，看我妈做的很容易，觉得不就蒸个鸡蛋嘛，那有什么难的。结果等我蒸的时候，才知道，原来能蒸成一层鸡蛋皮，或者满满的蜂窝，那就少蒸点时间吧，结果取出来水水的，还是蛋汤呢。我那会儿才意识到原来蒸鸡蛋羹并不是想的那么容易。于是我就请教我妈，然后根据老妈说的步骤再进行实验，再一试，离成功就不远了，虽然还有点儿蜂窝，但至少是能吃的了。经过多次试验后，现在的我再蒸鸡蛋羹那就是太简单了，不管是用蒸锅，还是用电饭煲，还是用蒸汽烤箱来蒸不同容量的鸡蛋羹，我都可以轻松蒸出香滑软嫩的蛋羹来。

那么怎么能做好鸡蛋羹呢，我来分享一个简单而详细的制作过程吧，有兴趣的小伙伴对照着制作就可以了。下面的食谱是以两个鸡蛋，用普通小碗蒸为例。

【蒸鸡蛋羹】

【原料】：鸡蛋2颗、凉白开水100g、生抽酱油、香油；

【食谱制作过程】：

1、取两颗土鸡蛋，把鸡蛋敲在碗里，用筷子或手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

到此，以上就是小编对于冒烟的打蛋机还能用吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒烟的打蛋机还能用吗知乎的3点解答对大家有用。

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