没有打蛋器搅肉机怎么打发,没有打蛋器搅肉机怎么打发蛋清

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1. 海绵蛋糕的配方及流程？
2. 怎么做虾丸汤？

海绵蛋糕的配方及流程？

海绵蛋糕的配方与制作方法如下：

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。

辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

步骤：

1、需要准备鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉等材料。

2、用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。

3、将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

4、继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。

5、蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。

6、用刮刀翻拌均匀。

我做8寸蛋糕的配方：全蛋四个，白糖130克，水30ML，大豆油30ML。低筋面粉150克。

制作：

1：全蛋4个放入盆内用打蛋器分两次加糖打至发白，提起有长长的浆液，入盆不会立即消失。

2：加水大豆油低速打匀。

3：加低筋面粉切拌均匀。

4：模具内用油和面调的稀糊抹匀，把浆液倒入模具内。震一下，把大泡震没。

5：烤箱预热160度，如果你的烤箱是四层就放在倒数第二层。40分钟。

6：出箱，倒扣，放凉，脱模，切块。吃。。。提示：重点是，步骤1，一定要打到发白浆液变厚，步骤3里的面粉一定要拌匀，不能搅，不然蛋糕不松软。

怎么做虾丸汤？

· 准备好所有食材。

2· 虾仁洗净剁成虾泥，放盐，1勺淀粉，半勺胡椒粉，一个蛋清，顺时针搅拌至上劲。

3· 紫菜用水泡软，香葱切末，丝瓜去皮切条。

4· 锅中加入开水。

5· 鸡蛋打散，放入煎锅煎成饼，切条备用。

6· 用勺子挖出虾肉，整理成圆形，放入水中，煮到飘起来。

7· 加入紫菜，丝瓜条，鸡蛋条煮沸，撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦～

鲜虾去皮去虾线留虾头，用绞肉机搅碎或者手打成碎泥，虾泥里面加入少许淀粉，胡椒粉搅拌成糊状，锅中放入少许油，倒入虾头翻炒至变色捞出，倒入大量水，将虾泥团成圆放入锅中煮，因为虾鲜咸，出货前放入葱末和盐即可。

1· 虾仁化好

2· 剁碎

3· 熟胡萝卜剁碎

4· 葱姜剁碎

5· 用打蛋器把蛋清打发。

6· 所有食材混合，加盐，十三香，蚝油，橄榄油，淀粉。

7· 用筷子顺时针搅拌200下。

8· 锅烧开水，用肉丸制作器打出丸子，下到锅中。加入蟹味菇，调料，鹌鹑蛋，最后香菜碎，葱花，完成。

到此，以上就是小编对于没有打蛋器搅肉机怎么打发的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有打蛋器搅肉机怎么打发的2点解答对大家有用。

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