无电动打蛋机的自制沙拉酱,没有打蛋器怎么做沙拉酱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无电动打蛋机的自制沙拉酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无电动打蛋机的自制沙拉酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 丘比沙拉蛋黄酱的做法？
2. 正宗丘比沙拉酱配方？
3. 青果沙拉酱的做法？

丘比沙拉蛋黄酱的做法？

材料：

鸡蛋黄3个、橄榄油150ml、柠檬汁1/2个、醋1/2勺、盐1/4勺、蒜1瓣、意大利芹2根、芥末1/2勺、黑胡椒粉1/4勺、水適量。

做法：

1.准备一个大碗，把蛋黄放入碗中。

2.加入盐、醋、芥末、摆入磨碎的黑胡椒粉，混合均匀，搅拌至蛋黄呈淡***。

3.慢慢地倒入橄榄油，一边倒入一边用手持式电动打蛋器顺势搅拌。当油和蛋黄混合在一起，开始变得坚定时，搅拌电动机的转速可以加速。

4.在制作过程中，如出现分层的情况，可以加入1到2勺的水直至混合均匀。当搅拌的混合物已经比较浓稠时，可以加入少量的柠檬汁搅拌均匀以调节口感。

5.将葱和蒜末切末，加入浓稠的酱汁中，最后，搅拌均匀即可。

材料：油、鸡蛋、醋、糖、盐等。

做法：

1、蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，加糖、盐。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右，让油和鸡蛋黄充分融合；

2、继续加入油，低速抽打，直至变得搅打阻力十分明显；

3、加入3毫升白醋，继续搅打，感觉稍稍有些变稀；

正宗丘比沙拉酱配方？

成分是植物油、白砂糖、水、鸡蛋、食醋、食盐、食品添加剂、香辛料。

丘比沙拉酱的色泽为蛋***，主要是因为配料里使用了大量的鸡蛋黄，每瓶200g丘比沙拉酱中大约含有2个鲜鸡蛋的蛋黄。由于含有大量的蛋黄使得酱体细腻、粘稠、乳化状态非常好，无需添加增绸剂。

自制沙拉酱的做法：

材料：色拉油225克、白醋25克、糖粉25克、蛋黄1个。

1、蛋黄加糖粉一起打发。



2、蛋黄打发至体积膨胀颜色变浅浓稠状，加入少许色拉油，用打蛋器搅打使油和蛋黄完全融合。

青果沙拉酱的做法？

1、做沙拉酱我们需要提前准备120的色拉油，30克的奶粉，不喜欢吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半个柠檬酸代替，然后我们还需要一个鸡蛋。



2、我们先把油倒入锅中，用中火把油加热，当把筷子放入锅中，有小气泡迅速出现时，关火，把油放凉备用。一般我们选取无色无味的油做沙拉酱，效果比较好。



3、接下来把鸡蛋打入一个不锈钢的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子搅拌均匀，然后用打蛋器打发至蛋清融化。这时候把锅中加入2碗清水，然后用中火把水烧至80度左右就行，这个水温足可以达到给鸡蛋消菌的目的，然后我们把装鸡蛋的盆坐在热水锅中，这就是我为什么用不锈钢碗的原因了。接下来保持这个温度再把蛋液打发1分钟即可离开锅了。



4、现在我们往盆中加一勺的油，打发至油和蛋液完全融合。接着我们再加一勺油，还是继续打发，直到蛋液和油完全融合。然后我们重复这个动作，放油，打发，感觉到蛋液有点儿细腻黏稠时，倒入两克的白醋，打发至白醋与蛋液完全融合。最后我们把剩下的油一勺一勺的全部加完，一直打发像这种比较细腻黏稠，而且有点儿拉丝的感觉时，我们的沙拉酱就做好啦！



5、1个鸡蛋做了一小碗，简单又实惠，而且自己做的沙拉酱没有任何的添加剂，孩子可以放心的吃，我们可以把沙拉酱装在一个无水无油的密封罐中，然后冷藏起来，随时吃随时取哦！用它来拌蔬菜，拌水果，都特别的好吃，有时间赶紧试试吧！

到此，以上就是小编对于无电动打蛋机的自制沙拉酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于无电动打蛋机的自制沙拉酱的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/61726.html