用料理机试试能不能打蛋白,可以用料理机打蛋白吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用料理机试试能不能打蛋白的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用料理机试试能不能打蛋白的解答，让我们一起看看吧。

1. 料理机搅拌功能能将蛋清打成奶油状吗？
2. 做豆腐脑，用料理机煮熟后的豆浆可以做吗？怎么做？

料理机搅拌功能能将蛋清打成奶油状吗？

料理机搅拌功能不能将蛋清打成奶油状,只能选用打蛋机这类上的搅拌头，并且要搅拌半个小时以上，才可以将蛋清搅拌成奶油状的。

料理机功能：料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物。特点：产品的设计外观的精致上，以及与其它物品的融合谐调性，当这种“好看”的食品料理机摆放在室内时，不仅食品料理机本身是赏心悦目的，拥有这两大特性的食品料理机，已成为精品食品料理机的标准。方便性：操作方便，容易清洗，杯体与主机易拆卸便于存放，刀座可以方便地交替使用。本机***用按压式开关设计，如果用力按住杯子，机座便带动杯内刀具开始工作，松开时则停止工作，若先按下杯子再顺时针方向转动，则可锁住开关连续工作。安全性：产品装有安全启动装置及过热保护装置，不会因电机过热而造成危险

做豆腐脑，用料理机煮熟后的豆浆可以做吗？怎么做？

可以做豆腐脑，需要借助葡萄内脂，让豆浆凝结成豆腐脑！

1.首先大豆要提前泡6-7小时，完全泡制好，这样大豆的营养成分才能发挥出来，打出的豆浆才营养！

2.用料理机煮熟后的豆浆，直接倒锅里煮90度

3.熄火后按照500克黄豆和1.25克的葡萄内脂进行配比

4.把葡萄内脂倒入一定水进行融化，开始倒入煮熟豆浆里面进行搅拌，之后盖上锅盖等待10分钟左右，豆浆会凝结成豆腐脑

5.做成豆腐脑可以加糖或者加咸菜吃

用料理机煮熟的豆浆做豆腐脑口感还是不错的，黄豆洗好按黄豆.水1:1o比例头天晚上用盒泡上，第二早上料理机把把泡好的豆水分几次打好，再用纱布过滤豆浆，把渣子去掉，过滤好的豆浆放进小盆里开始用电磁炉加热煮开，撇去上面的泡沐部分，大火烧开后转中小火再烧开5分左右，煮时要不停搅动怕粘底，之后关火凉一会，把豆浆搅拌几下温度降下来点8o多发左右，把卤水用勺多次酒在豆浆表面，边酒边搅伴均匀，豆浆慢慢成白色固体和有***水，开火煮一分钟，在呆几分钟就可以了，豆腐脑就好了，里面放点各种调料就可以吃了，其实做起来很简单。

可以的，豆腐脑的做法就是把豆浆里的游离的蛋白质给他固化，而豆腐和豆腐脑的区别就是含水量的多少。

不过豆浆机分为好几种，出渣的老式豆浆机和不出渣的料理机，都能做，不过一般都是用滤渣的豆浆做，比较细腻。

最关键的是豆浆点卤，白醋就能点，不同的卤水点出来味道不一样，外面的店家一般都是用内酯点，味道靠调味汁提。不过最好吃的还是四川盐卤，不放什么调料也好吃，弄点蘸水加米饭，就是很好吃的豆花饭

料理机打出来的豆浆是可以做成豆腐脑的。

豆腐脑是一道著名的传统小吃，是利用大豆蛋白而制成的高营养品。由于各个地方的口味不同，人的喜欢也尽不同，有的爱咸，还有的喜欢豆腐脑里放糖。

我来说下豆腐脑的做法，仅供参考。

作豆腐脑的基本原理都是通过添加的石膏或内酯使豆浆中的蛋白质凝固而成。

1 将打好的豆浆过滤掉豆渣，准备备用。2 将打好的豆浆倒入锅中煮透，烧制过程中不要用大火，以防溢锅。3煮好的豆浆撇去浮沫，关火。4内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面可以看出豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。5 静置十五分钟，豆腐脑制作完成。

豆腐脑是北京的传统名小吃。因黄豆的营养价值极高，是优质的植物蛋白质。用其做出的豆腐脑滑爽细腻，入口即化，再浇上各种美味的卤子，真是既解饱又解馋。以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐脑，但现在咱们有了料理机，在家里也可以制作出细腻光滑的豆腐脑啦！这卤子可以随意制作。或荤或素，或浓或淡，完全随自己的口味。

| 自制豆腐脑 |

by 零零烘焙

用料

主料：黄豆150克；水1.2升；内酯3克

辅料：瘦肉40克；香菇(干)4个；笋干4根；葱2根；甜椒20克；姜1片

做法

到此，以上就是小编对于用料理机试试能不能打蛋白的问题就介绍到这了，希望介绍关于用料理机试试能不能打蛋白的2点解答对大家有用。

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