鱼丸用打蛋器还是搅拌机,鱼丸用打蛋器还是搅拌机好
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼丸用打蛋器还是搅拌机的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鱼丸用打蛋器还是搅拌机的解答,让我们一起看看吧。
鱼丸的做法王刚?
原料:鲜鱼500克、姜适量、玉米淀粉、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、香菜、紫菜、香油。
第1步、鲜鱼切小块
第2步、加入盐,鸡精,料酒,白胡椒粉抓匀,腌制10分钟(调料按照个人口味适量增减)
第3步、姜切丝,与腌制好的龙利鱼一起放入搅碎机打成鱼糜(不要一次放太多,搅好一部分再放下一部分,以免卡坏机器)
第4步、打好的鱼糜倒出
第5步、打入一个全蛋
第6步、加4大西餐主餐勺玉米淀粉
第7步、用电动打蛋器打至顺滑(如果没有电动打蛋器,那这个步骤会比较辛苦)
第8步、煮锅中加适量水,煮至大约60度(转小火),带一次性塑料手套,把鱼糜挤成丸子入锅
第9步、待丸子全部挤好后,开大火煮开,再煮两分钟
1、准备葱姜水。
2、巴沙鱼洗净切块,放入料理机
3、鱼泥中加入一个蛋清、适量的盐、一勺料酒、两勺淀粉,加入葱姜水,再次打成泥。
4、锅中放凉水,用虎口挤出丸子。
5、煮至浮起变大,捞起放入冷水中。
6、美味Q弹又营养的鱼丸就做好了。
主料:鱼糁300克,菠菜汁25克。
做法
1.先将鱼糁分成5份,第一份保持鱼糁本色;第二份加入菜汁,调匀呈绿色;第三份加入鸡蛋黄,调匀呈***;第四份加入少许食用红色素,调匀呈红色;第五份加入食红和蛋黄,呈粉红色。
2.然后将锅置旺火上,掺入清水1500克,烧沸后,移开火口,分别将5种颜色的鱼糁,用手挤咸直径为2厘米的鱼丸入锅,再将锅置火上微煮。待鱼丸至熟后,盛入盆内。
3.然后将锅置旺火上,倒入清汤烧沸,放精盐、味精、鱼丸微煮,装入汤盆内即成。
台湾鱼丸肉丸制作方法和配方?
1、做鱼丸选用草鱼,最好是自己去池塘里钓那种吃草长大的。
3、接下来就是最耗时耗力的步骤了,把鱼肉剁成鱼茸,肉里面的小刺也会跟着一起全部剁碎,每次要剁上40分钟到一个小时,剁的时间越久越好吃。
4、剁着剁着就成茸状了;
到此,以上就是小编对于鱼丸用打蛋器还是搅拌机的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼丸用打蛋器还是搅拌机的2点解答对大家有用。
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