电动绞肉机改打蛋器配件,绞肉机 打蛋器

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电动绞肉机改打蛋器配件的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电动绞肉机改打蛋器配件的解答，让我们一起看看吧。

1. 绞肉机能打蛋吗？
2. 海绵蛋糕的配方及流程？
3. 怎么做鱼元子？

绞肉机能打蛋吗？

不能打，因为我两天前刚好试过，刚开始还可以，但最后越打越稀，发不起来，我总结可能是因为绞肉机有刀片，高速运转把蛋清的筋骨给打断了，蛋清才打发不起来。我以实践过的经验明确告诉大家，绞肉机不能打蛋。

很高兴受邀回答这个问题，我的答案是：绞肉机能打蛋，不用打蛋器，不用烤箱，家庭照样可以做戚风蛋糕。

不用烤箱不用打蛋器，戚风蛋糕家家都能做，松软可口超好吃！再也不需要出去买了。

家庭版戚风蛋糕做法，电饭锅，绞馅机，筷子齐上阵，松软蛋糕做起来

不用烤箱，不用打蛋器，不需要专业设备，每个家庭都能做的“电饭锅戚风蛋糕”。这个方法简单易操作，***都能学会，***都能做，让“气疯蛋糕”从此变成“乐疯蛋糕”随时吃，随时做，再也不需要出去买了！

电饭锅戚风蛋糕配方：

6个鸡蛋 1碗面粉（100克左右），70毫升纯牛奶，30克玉米油，70克白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，

电饭锅戚风蛋糕制作方法：

绞肉机不能当做打蛋机用，绞肉机适合绞肉或者绞饺子菜馅，但是不适合当打蛋机用。日常打蛋的话我们用筷子搅拌或者手动打蛋器打蛋就好了。

如果做蛋糕的话，打蛋需要使用打蛋机，最好使用电动打蛋器，电动打蛋器转速较快，鸡蛋清会被打发的很均匀细腻蓬松。如果身边没有打蛋器的话，也可以自制简单的打蛋器，效果也挺好的。方法是将矿泉水瓶底部去掉，把矿泉水瓶的瓶身剪成碎条，用它打蛋效果也还不错的。

您好，很荣幸味道您的问题！绞肉机的设计决定了它的使用时间不长，可以买专用的搅蛋器来用，更经济的方法是买搅蛋器的头，家里有电动起子的就可以直接使用了，不用买搅蛋器。

海绵蛋糕的配方及流程？

海绵蛋糕的配方与制作方法如下：

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。

辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

步骤：

1、需要准备鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉等材料。

2、用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。

3、将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

4、继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。

5、蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。

6、用刮刀翻拌均匀。

我做8寸蛋糕的配方：全蛋四个，白糖130克，水30ML，大豆油30ML。低筋面粉150克。

制作：

1：全蛋4个放入盆内用打蛋器分两次加糖打至发白，提起有长长的浆液，入盆不会立即消失。

2：加水大豆油低速打匀。

3：加低筋面粉切拌均匀。

4：模具内用油和面调的稀糊抹匀，把浆液倒入模具内。震一下，把大泡震没。

5：烤箱预热160度，如果你的烤箱是四层就放在倒数第二层。40分钟。

6：出箱，倒扣，放凉，脱模，切块。吃。。。提示：重点是，步骤1，一定要打到发白浆液变厚，步骤3里的面粉一定要拌匀，不能搅，不然蛋糕不松软。

怎么做鱼元子？

一、用料:鱼、盐、淀粉、姜，葱

二、做法步骤:

步骤 1、姜和葱，用绞肉机打成泥，

步骤 2、去掉内脏头尾，鱼排，鱼皮，鱼红，鱼翅， 特别注意一定要去掉鱼红，这样鱼肉才白，不去鱼红圆子做出来是偏黑

步骤 3、用刀刮鱼背，去掉鱼背上的翅，鱼肚子上的大翅旋掉，不留一点鱼翅，然后切块，方便绞肉机绞碎

步骤 4、绞肉时可以把姜葱一起加进去再绞一次，顺便也混合好了，把鱼肉打成鱼绒

步骤 5、用打蛋器搅拌，因为要搅拌很长时间 去鱼翅后鱼肉大概有不到6斤，把350g玉米淀粉用白开水化开(500g纯鱼蓉配75_100g玉米淀粉， 一边搅拌一边加淀粉水和盐，顺一个方向搅拌(提醒一下，多放点盐，因为需要清水煮，而且盐可以增加弹性) 搅拌后会起发，基本上是变成一倍多

步骤 6、搅拌过程需慢慢加水淀粉，不能一次加太多，大概发了一倍，

步骤 7、搅拌好后，捏一个圆子放冷水里，如果圆子能成型且能飘起来了，就证明成功 如果没有飘起来就需要调整水或者淀粉的比例了

1、主料：鲅鱼3条 猪肉馅半斤、荠菜1把。2

、鲅鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水。

3、刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了。

4、鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨，不要扔掉，可以炖汤用。

5、剔除掉鱼肉中的一些小刺，开始剁鱼肉。

6、加入葱末和姜末，一起剁。

7、花椒用温水泡成花椒水，多泡一点水，因为鲅鱼肉非常吃水，一点一点加入鱼肉。

8、加水剁，再加水，直到鱼肉变成细腻的鱼蓉，基本鱼肉就剁好了。

9、再加入同等量的猪肉馅，可以使肉丸更香。

10、同样，剁的过程再加入一些花椒水。11、一直剁到鱼肉和肉馅完全融合在一起为止。

材料

冬瓜200克，鱼柳200克，淀粉少许，精盐，葱花，姜汁，鸡汤宝，蛋精各适量

做法

1.将鱼肉剁成泥，加入精盐，姜汁，蛋清，淀粉，朝一个方向拌匀待用。

2.冬瓜切小丁，

3.清水中，加入鸡汤宝，将冬瓜丁放入煮烂，

4.开小火，鱼肉挤成一个个小丸子加入汤中制成鱼元子，

5.煮开后，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于电动绞肉机改打蛋器配件的问题就介绍到这了，希望介绍关于电动绞肉机改打蛋器配件的3点解答对大家有用。

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