破壁机个绞肉机哪个打蛋清好,破壁机绞肉好还是绞肉机好
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破壁机怎么做鱼泥?
把鱼洗净,去掉鱼头鱼尾,去除鱼刺鱼骨,再把鱼皮从鱼肉上面分离出来,再把鱼肉切成一小块,放入破壁机内搅拌即可。
破壁机做鱼丸要把鱼皮和鱼骨头都去掉。不去除鱼骨的话会很影响口感
把鱼肉片下来以后,放在破壁机里,加上适量冰水(防止破壁是温度升高,影响鱼肉的口感),打成肉糜。然后倒在纱布里,用手挤,因为纱布的空隙刚好合适,肉的部分基本能挤出来,鱼刺什么的就会留在纱布里了。
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