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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用打蛋机参数表大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商用打蛋机参数表大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版肠粉的做法是什么？
2. 为什么我做的蛋糕会裂开和凹下去？

家庭版肠粉的做法是什么？

在广州的早晨，让人自然而然想到的就是早茶。

广州的早茶品类丰富而多样，喝早茶绝对是一种奢侈的美食体验。

《舌尖上的中国》第二季，介绍了广州人的早茶文化，其中就提到了一种美食“肠粉”。

肠粉入口顺滑，米香浓郁。

再裹上虾仁、牛肉、猪肉、叉烧做的等馅料，淋上用酱油、耗油做的酱汁，各种味道在肠粉中找到了一个绝妙的平衡。

自己制作一份肠粉复杂吗？

当然不！

美味又健康的肠粉蒸出来只需3分钟！

🌟肠粉专用粉一包、肠粉工具、喜欢的配菜

🌟调料:生抽、老抽、耗油、白糖、鱼露、香油、洋葱、姜丝、葱花、香菜

用料

广式肠粉的家常做法的做法

1. 姜葱适量切碎，蚝油，生抽，老抽和清水搅拌均匀备用

2. 锅烧热放油，炒香葱姜后，倒入调好的料汁小火煮开，盛到碗里备用

3. 适量粉加入水，搅拌成粉浆。粉和水的比例，我大概是1：2.5的比例，这个看个人口感和经验来调。如果喜欢吃硬点的肠粉就适当减少水量，如果喜欢软滑的口感就调稀一点。调制粉浆的时候水要慢慢加，不要一下全倒进去。

4. 蒸锅里加水烧开，盘子里刷上油，舀适量粉浆在盘子里，搅匀，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜，上蒸锅大火蒸3分钟，揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。用刮板抹上油，刮起肠粉放在盘子里，淋上前面炒好的调料汁，美味的肠粉就做好了！（我这里是蒸了一张素肠粉，什么都没放的）

5. 这一张肠粉加了鸡蛋进去，就是鸡蛋肠粉

6. 淋上调料汁，美味的肠粉完成了

肠粉，乾隆皇帝因其薄如纸，白如雪，闪亮油光，香滑可口而称赞不已。广东的特有名食。肠粉的口味有咸甜，市面上比较多见的都是咸味肠粉，咸味的馅料可以加入瘦肉、牛肉、猪肝、虾仁等等各种各样的。

而甜味肠粉比较多见于甜品店，主要馅料是以糖浸泡过的蔬菜水果，加上炒香芝麻。肠粉的主要做法有两种，一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。布拉肠粉的粉浆是除了使用粘米粉外还添加澄面、粟粉和生粉，再把米浆置于布上蒸成。

比较柔软，爽滑，韧性。抽屉式肠粉是使用纯米浆，现在比较多见的就是这种。抽屉肠粉更加看重的肠粉的粉质和精益求精酱汁。广州的肠粉以布拉肠粉为主，广州视窗也为大家收集了广州老字号的八家广州肠粉店。

广东人对肠粉的喜爱简直上天了，上到五星级酒店下到街头移动小摊都能看到肠粉，肠粉还有个非常可爱的小名叫做“抢粉”，“抢粉”的由来是因为，只要是好吃的肠粉店每逢早餐的时候都会供不应求，往往会有很多人排长队只为了吃上这美味的肠粉。

不仅是本地人喜爱吃肠粉，即使是外地人来到广东，都会爱上这金莹剔透，柔软爽口，饱满多汁的肠粉。

大家肯定很好奇肠粉的由来吧，其实关于肠粉的由来有N多版本，传说肠粉早在清代末期，在广州的街头就已经听到肠粉的叫卖声了。

所以就有了“肠粉起源于广东”的说法。也有的传说说肠粉最早是由泮塘荷仙馆创制在抗日时期。也有些传说说在乾隆皇帝游江南那时候，由于听到了纪晓岚的推荐，专门跑去粤西吃肠粉，并对着肠粉称赞不绝。

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，遍地开花。肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。

肠粉的做法比较简单，在家也能做出好吃的味道，做肠粉的工具和肠粉套淘宝十九块九包邮

食材:

肠粉鸡肉(家 里没猪肉了所以用鸡肉)香菇切块用料理机搅成肉末鱿鱼具虾仁熟虾皮鸡蛋白菜叶葱花葱末蒜末蚝油酱油白糖(家里有什么材料就可以放什么材料)

做法：

1肠粉粉末和水一比一的比例做成粉浆备用:

2铁盘刷一层油倒入粉浆肉末香菇末葱花放入鱿鱼虾仁熟虾皮一个鸡蛋，放入锅中隔水蒸三分钟左右取出，卷起来，切块，放.上烫熟的菜叶，淋上酱汁，大功告成。

3酱汁的制作:酱油:水:蚝油:糖=3:2:1:0.5的比例，炒锅放油烧热，放入蒜末葱末酱汁翻炒，酱汁制作完成。

【我是诗哥，一个养生的吃货，爱好美食，喜欢烹饪喜欢吃，欢迎各路资深吃货，养生爱好者来请关注我，我们一起交流学习】

家庭自制肠粉的做法：

1、准备好食材，把买回来的粘米粉、澄粉加水、少许油搅拌均匀，做成肠粉米浆。

2、水烧开后，往平底铁盘子里刷一层油，把米浆舀入盘子里，摇晃均匀。接着放入喜欢的馅料，如肉末、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。

3、盖上锅盖，大火蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。

4、出锅装入盘中，淋上少许生抽和香油，就可以开吃了。

自己做出来的肠粉可能没有正宗的广东肠粉那么薄，那么好吃。不过也还可以吧，自己还可以加入自己喜欢的馅料，反正有点儿像我们这里的蒸面皮的做法。

为什么我做的蛋糕会裂开和凹下去？

开裂的主要原因是，你的烤箱温度高了，你可以适当调节温度，烤的时候注意观察下，如果20分，它快和模具一样高，说明温度正常，没到20分钟就高出模具，肯定是温度高了，20分钟还没有和模具一样高，是温度低了，。

塌陷的主要原因，是蛋白打发不到位，或者混合翻拌的时候，消泡，导致的

你好，我是路三咻咻咻，一名美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。纯手打，希望你能***纳。

这里我按照6寸的大小来准备。

一、准备材料

蛋黄糊材料：

1、鸡黄3个

2、牛奶40-45克

3、玉米油40克

4、细砂糖20克

5、低筋面粉55克

6、玉米淀粉6克

1、搅拌面糊出筋。

错误做法：搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，造成塌腰。

正确做法：将面糊搅拌至顺滑即可。

2、没有彻底凉透就脱模。

错误做法：脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰。

正确做法：从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。

3、底火不要太高了，可能会导致顶部上缩，出现一个大窟窿；蛋白消泡或打发不到位；面粉贮存太久了，已经生虫或发霉；面粉筋性太强或部分搅拌过久导致出筋；泡打粉用量不够或已经失效；底火不够或不均匀；面粉混合不均匀；蛋糕在炉内受到震动。

正确[_a***_]：建议用上下管单独控温的烤箱，烤箱容量尽量买大些的，这样可以随时调节内部温度，也有足够的扩展空间。只要温度控制合理，无论是在色泽还是口感上，都能好上许多。

到此，以上就是小编对于商用打蛋机参数表大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用打蛋机参数表大全集的2点解答对大家有用。

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