绞肉机多功能如何打蛋清,绞肉机多功能如何打蛋清***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绞肉机多功能如何打蛋清的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绞肉机多功能如何打蛋清的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋清肠的做法？

蛋清肠的做法？

1、材料：鸡蛋250克，猪肉皮1500克。

2、辅料：猪小肠100克。

3、调料：盐100克，味精3克，料酒10克，姜汁10克各适量。

4、将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透。

5、肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出。

6、将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用。

7、将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内。

8、肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。

用料 主料 鸡蛋4个 火腿肠1根 辅料 葱 4根 盐 2茶匙 玉米淀粉 1茶匙 花生油 适量 火腿肠香葱炒鸡蛋的做法 1. 备材料。

 2. 火腿肠切粒，葱花切碎，鸡蛋打到容器里。

 3. 把葱花，火腿肠粒倒进装了鸡蛋的容器里。

 4. 加入适量淀粉，盐，花生油，再加入4茶匙水，搅拌均匀。

 5. 下油。

肠衣一根，清洗干净。在肠的尾部打个死结。鸡蛋清十个打入容器内。加入适量淀粉。蒜泥五香粉，食用盐搅拌均匀。

用灌肠器把鸡蛋液灌入肠内。

把灌好的鸡蛋肠均匀的分开几段。用竹签儿在肠衣上扎几个小孔。可以放入锅内煮至

1：原料整理、腌制

***用精选的猪前后腿，臂部的瘦肉和蛋清为原料。将剔骨的猪前后腿及臂部肉，修尽筋腱等结缔组织后，切成长7-8厘米，宽2-3厘米的小肉块。然后将切好的瘦肉块摊放于操作台上，按配料标准，将盐、硝酸钠掺和拌匀，撒在肉上面，充分拌匀后迅速送到1-5度的冷库中，腌制3-5天。

蛋清肠

2：绞肉、拌馅

将腌制好的肉，用2mm网眼的绞肉机进行绞碎。然后放入拌馅机中，加入调味料和淀粉、水等进行充分搅拌。

结论：简单易学。
原因：蛋清是富含蛋白质的食品，经常被用于肠衣的制作。
制作蛋清肠只需将鸡蛋的蛋清从蛋黄中分离出来，搭配适量的淀粉和调料，搅拌均匀后放入肠衣中蒸熟即可。
内容延伸：蛋清肠不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以搭配各种调料或佐以蘑菇、胡萝卜等蔬菜，制作成营养丰富的小吃或菜品。
此外，制作肠衣时要注意清洗干净并消毒，以确保卫生安全。

到此，以上就是小编对于绞肉机多功能如何打蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于绞肉机多功能如何打蛋清的1点解答对大家有用。

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