打蛋机打高筋粉要多久,打蛋机打高筋粉要多久才能打

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打高筋粉要多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机打高筋粉要多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥粒的配方和制作方法？
2. 如何用高筋面粉做蛋糕？
3. 蛋糕粉的家常做法电饭锅？

酥粒的配方和制作方法？

1、牛油酥粒的制作配方：100克黄油，100克糖粉，100克低筋粉，100克高筋粉,5克吉士粉。

2、把称量好的100克黄油，100克糖粉倒入盆里或打蛋器里，先用慢速搅拌均匀。

3、用快速或者中速把黄油搅拌至乳白色状态。

4、把称量好的100克低筋粉，100克高筋粉，5克吉士粉，混合到黄油里搅拌成颗粒状。

5、把搅拌好的馅料用盆或者其他容器装好，放入冰箱冷冻。

6、这款馅料可以放冰箱存放比较久，一次做得过多也不用担心。

1、主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化。

2、加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。

3、再加泡打粉、盐搅拌均匀。

4、筛入低粉。

5、用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

6、上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。

7、均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。

8、将其轻轻按扁。

9、用细毛刷刷蛋液。

10、撒一些黑芝麻。

如何用高筋面粉做蛋糕？

做蛋糕通常使用低筋粉。如果用高筋粉做蛋糕，必须加入一定量（50%）的玉米淀粉。混合后的面粉可以减低一些筋性，制作蛋糕影响就不会太大了。当然最好还是不要使用高筋粉做蛋糕

做法

1、面团(高筋面粉150克，低粉50克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋40克，水70克，黄油20克)除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，分成四份滚圆静置10分钟

2、取其中一个擀长，翻面后卷起。放在长条纸杯中

3、发酵至两倍大

4、蛋糕面糊的做法：

5、蛋糕卷原料(水30克，油30克，鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉40克)中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩

1、用两个盆将蛋清和蛋黄分开。 

2、蛋清中加入20克糖，用打蛋器打发。 

3、然后再加入20克白糖，继续打发。 

4、加入剩下的白糖，将蛋清打发成奶油状。 

5、将高筋面粉和玉米淀粉筛在一起备用。 

6、蛋黄打散，加入牛奶及适量玉米油搅匀。 

7、将面粉筛入搅拌成面糊。 

8、放入1/3的打发的蛋清，上下翻拌均匀。 

9、再将面糊倒入剩下的蛋清中，继续上下翻拌均匀。 

10、混合好的蛋糊倒入电饭锅中，轻轻震几下。 

蛋糕粉的家常做法电饭锅？

食材：蛋糕粉200克，蛋白：4个蛋白，70克砂糖，5克塔塔粉，1-2滴白醋，蛋黄：4个蛋黄，60克砂糖，60克牛奶，60克色拉油，10克泡打粉，120克低粉少许盐

做法:

　　1、将蛋黄打散，分3次加入砂糖；

　　2、搅拌均匀后加入色拉油，搅拌；

　　3、搅拌均匀后加牛奶；

　　4、搅拌好后加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐，搅拌好蛋黄糊后待用，要保证没有细颗粒，蛋黄糊表面光亮；

　　5、蛋白加白醋用电动打蛋器一档打粗泡，加入塔塔粉和三分之一砂糖，二档打成细泡，加入三分之一砂糖，四档打发，加入剩下的砂糖，打到硬性发泡，即倒扣下来不会滴淌，而且打蛋器末端是尖挺的小尖；

　　6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，一定要由下往上翻不要划圈，搅拌好后倒入剩下的蛋白霜中，搅拌一定要均匀，不能看到有白色的蛋白，然后倒入8寸的圆形蛋糕模中并抹平表面。

　　7、烤箱180度预热，上下火180度烘烤35分钟，烤好后倒扣待凉。

　　8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是去核的樱桃，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案；

到此，以上就是小编对于打蛋机打高筋粉要多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打高筋粉要多久的3点解答对大家有用。

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