买了打蛋机之后怎么做蛋清,买了打蛋机之后怎么做蛋清蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买了打蛋机之后怎么做蛋清的问题，于是小编就整理了4个相关介绍买了打蛋机之后怎么做蛋清的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋清怎么打成泡沫？
2. 做蛋糕时如何搅打蛋清？
3. 做蛋糕时如何搅打蛋清？
4. 为什么用打蛋器蛋白可以打成固体？

蛋清怎么打成泡沫？

首先蛋清绝对要和蛋黄分开，不要存留。然后用那种超市有卖的搅拌器搅，这个没有窍门，只要注意我说的几点就行了，如果没有搅拌器，就用筷子用力，快速

　　 不用打蛋机把蛋清打成泡沫的方法：　　1、用手的话很费劲，可以用3-5根筷子放在一起，在放入蛋清的万种顺一个方向不停的搅动，大约需要5-10分钟的时间，档蛋清打成泡沫状就可以了，不过这个过程很费劲。　　2、可以买一个手动打蛋器，30-100元左右。如果家中有手电钻也可以的，自己用4mm的铁丝自制一个椭圆形状，在碗里把蛋清顺一个方向打，开始用2档打，带打的有点稠糊了再用高速打，大约1-3分钟就可以打好了。打蛋的速度和质量要比手动打蛋好的多。

做蛋糕时如何搅打蛋清？

做蛋糕时搅打蛋清方法：

1、第一步首先将蛋打到容器里，容器内不能沾有一丁点的水和油，再将蛋黄和蛋清分离；

2、第二步把蛋清打出泡沫时，放小半勺盐，有打蛋器更好了；

3、第三步当蛋清达到白色的时候加入一勺白糖；

4、第四步当蛋清有点稠的时候就可以再加入一勺糖；

做蛋糕时如何搅打蛋清？

做蛋糕时搅打蛋清方法：

1、第一步首先将蛋打到容器里，容器内不能沾有一丁点的水和油，再将蛋黄和蛋清分离；

2、第二步把蛋清打出泡沫时，放小半勺盐，有打蛋器更好了；

3、第三步当蛋清达到白色的时候加入一勺白糖；

4、第四步当蛋清有点稠的时候就可以再加入一勺糖；

为什么用打蛋器蛋白可以打成固体？

蛋白再用***气高速抽打，以后就会形成固体，蛋白本身是液体，在经过高速冲单以后，会有大量的细腻的气泡，含住大量的空气，从而使自身的体积迅速膨胀，大概膨胀到自身的3.8倍至四倍，抽打后的蛋白可以制作点心，也可以用来制作菜肴，无论是面点还是菜肴，都会起到蓬松的作用，以上是我的回答

到此，以上就是小编对于买了打蛋机之后怎么做蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于买了打蛋机之后怎么做蛋清的4点解答对大家有用。

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