鲜奶机打蛋球取不下来,鲜奶机打蛋球取不下来怎么办
dfnjsfkhak时间2024-10-11 08:30:49分类打蛋机浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶机打蛋球取不下来的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜奶机打蛋球取不下来的解答，让我们一起看看吧。
蛋白里面不小心掺了蛋黄，好难打发起来了，怎么补救？
补救是补救不了了。你可以拿来以后做炒饭或者蒸蛋，然后重新取几个蛋打发。反正鸡蛋又不贵，打发的容器不能有水，放点白糖和白醋更有利于打发，想当年我为了吃蛋糕，在大学寝室手打做蛋糕。还是用电饭煲做的，一样杠杠的。（因为外面蛋糕店的太甜了，吃了烧心）
怎么补救没打发的蛋白 看下面我给你们简单的介绍一下。做了这么久蛋糕偶尔的粗心也会造成蛋白打发失败 纠其原因可能是混入了蛋黄（分离蛋黄时蛋黄可能散掉）或者是不当心混了水 打发很久都打发不起来的时候我是奔溃的 又不想浪费 于是乱来一气 把蛋白和蛋黄混合在一起打发 竟然也成功了 如果你很懒的话也可以把材料全部扔进去做成简易的海绵蛋糕
鸡蛋
油
低筋粉
当你发现蛋白打发失败的时候不要灰心 先把蛋黄加入失败的蛋白继续打发，并加入糖 不知道应该加多少糖的话就按照我的方法3个蛋加30克糖，4个蛋就加入40克糖，以此类推，这是蛋白加蛋黄总得糖量哦 不是单单蛋黄的
打发到你觉得无法再起泡的状态加入油用打蛋器继续打发，同样的方法3个蛋加30克油，4个加40克
然后加入牛奶或者水，也是同上的方法
最后加入面粉一起搅打 同样的方法哦 温度130度20分钟 这是保险的做法因为每个人蛋白失败的程度不同 这个温度需要自己看着办调节 如果不够黄的话再加温度加时间就可以了，这就是最后的成品啦 底有点脆脆的也很软 跟成功版的没什么大区别
蛋白里面不小心掺了蛋黄，好难打发起来了，怎么补救？
戚风蛋糕的制作中，需要将蛋黄和蛋白分离，分别装在不同的打蛋盆中，并且确保蛋盆无水无油。
戚风蛋糕依靠蛋白的打发获得稳定的蛋糕组织，蛋糕能蓬发离不开打发到湿性发泡或者干性发泡的蛋白。
如果蛋白中加入了水，油，蛋黄等物质，会大大破坏蛋白稳定性，难以打发到发泡状态。所以，在打发蛋白时，只可以加入塔塔粉（稳定蛋白作用），柠檬汁或白醋（去蛋腥味，稳定蛋白组织）以及细砂糖（增加甜味，稳定蛋白组织）。
蛋白要想不掺入蛋黄，一是要购买新鲜的鸡蛋，高温天气鸡蛋需要冷藏保存。长期放置不用的鸡蛋容易出现“泻黄”现象，蛋黄不成形，容易和蛋白混在一起。二是在分离鸡蛋时注意操作手法，新手可以使用分蛋器。
如果还是不小心掺入了蛋黄，少量的可以用干净的厨房用纸擦去或者无水无油的勺子捞出。大量的掺入，不如直接把蛋黄全部加入，制作全蛋海绵蛋糕。这里分享个8寸海绵蛋糕的配方（6寸分量减半）：
为啥我的鸡蛋糕不成功呢？一点不像？
准备材料：原料：鸡蛋3个，白砂糖75克，低筋面粉75克，玉米油25克，牛奶25克，白芝麻适量
2.新鲜常温鸡蛋打入打蛋盆内。放入砂糖，分三次加入第一次是粗泡，第二次细泡加入，第三次有纹理加入。第一次加入白醋或者柠檬汁，
3.打蛋器高速打发。出现气泡，改成低速打发，这一步被称为整理气泡。一次呵成不要中断，按一个方向打发
4.直到提起打蛋器在蛋糊表面写字不会立即消失即为成功，这一步很关键，关系到你做的是蛋糕还是蛋饼
6.放点油（植物油，尽量不用花生油，以免夺了蛋糕的香味，我用的调和油。），继续搅拌
7.取一个长容器，我找的是一个空闲的油壶。套入裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋，剪开裱花袋下面的小口。准备好的纸杯，外面还套了一层硅胶模具作为支撑，挤入蛋糕糊，表面放入熟芝麻。烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤25-30分钟。这是我家烤箱的温度，你可以根据自家烤箱情况调整。
鲜奶机哪款好？
鲜奶机不但要看品牌，还是考虑实用性，鲜奶机的材质以及安全性等等。首先，在选购鲜奶搅拌机时，我们首先看的是鲜奶搅拌机的外观，看其的涂色比较均匀、色泽是不是比较饱满。***用比较优质的漆的鲜奶搅拌机，其外观往往显得比较美观大方，不仅质量有一定的保证，而且还能给厨房增加一些色彩，让厨房显得比较有活力。
其次，在选购鲜奶搅拌机的时候，我们应该对其的外壳进行相应的触摸和了解，看其的材质是由铸铁还是铝合金铸造的，好的材料，不仅起质量比较轻，而且还比较耐用，能持续较长的运转时间，可以满足蛋糕房的对于打蛋和打鲜奶的大量的需求。
然后，在选购鲜奶搅拌机的时候，就需要看其具体的功能参数，看其的功率大小，搅拌鲜奶和打蛋所需要的功率一般是在700瓦以上就可以了。这样其所具备的动力就足够搅拌的需要了。
最后，就需要看鲜奶搅拌机在一些具体的设计商是否到位，其操作面板所在的位置是否便于人们的操作、操作按钮的[_a***_]适合符合一般的规定。鲜奶搅拌机运转时是否有抖动现象的发生，如果有的话，就最好不要选择这一款鲜奶搅拌机。
在使用鲜奶搅拌机的时候，要注意要使你的手机远离正在工作的鲜奶搅拌机的部件，对鲜奶搅拌机进行清洁的时候，一定要在确保其断电的情况下进行。而且使用完鲜奶搅拌机后，一定要记得拔下电源的插头。
鲜奶机不但要看品牌，还是考虑实用性，鲜奶机的材质以及安全性等等。首先，在选购鲜奶搅拌机时，我们首先看的是鲜奶搅拌机的外观，看其的涂色比较均匀、色泽是不是比较饱满。
***用比较优质的漆的鲜奶搅拌机，其外观往往显得比较美观大方，不仅质量有一定的保证，而且还能给厨房增加一些色彩，让厨房显得比较有活力。
其次，在选购鲜奶搅拌机的时候，我们应该对其的外壳进行相应的触摸和了解，看其的材质是由铸铁还是铝合金铸造的，好的材料，不仅起质量比较轻，而且还比较耐用，能持续较长的运转时间，可以满足蛋糕房的对于打蛋和打鲜奶的大量的需求。
然后，在选购鲜奶搅拌机的时候，就需要看其具体的功能参数，看其的功率大小，搅拌鲜奶和打蛋所需要的功率一般是在700瓦以上就可以了。这样其所具备的动力就足够搅拌的需要了。
最后，就需要看鲜奶搅拌机在一些具体的设计商是否到位，其操作面板所在的位置是否便于人们的操作、操作按钮的设置适合符合一般的规定。
鲜奶搅拌机运转时是否有抖动现象的发生，如果有的话，就最好不要选择这一款鲜奶搅拌机。在使用鲜奶搅拌机的时候，要注意要使你的手机远离正在工作的鲜奶搅拌机的部件，对鲜奶搅拌机进行清洁的时候，一定要在确保其断电的情况下进行。
而且使用完鲜奶搅拌机后，一定要记得拔下电源的插头。
到此，以上就是小编对于鲜奶机打蛋球取不下来的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶机打蛋球取不下来的3点解答对大家有用。
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