不用打蛋机做出来的甜品,不用打蛋机做出来的甜品有哪些
dfnjsfkhak时间2024-10-11 04:25:30分类打蛋机浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机做出来的甜品的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不用打蛋机做出来的甜品的解答，让我们一起看看吧。
甜点蛋白椰蓉球怎么做？
感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第526个原创回答。
蛋白椰蓉球是我很喜欢的一款小甜点，做起来很简单，入口香酥，满满的椰蓉香气，喜欢椰蓉小零食的伙伴一定不要错过哟！
参考份量：直径2.5cm左右 30个小球
配料：
椰蓉：90g
低筋面粉：10g
奶粉：30g
蛋白：2个
细砂糖：30g
表面装饰 椰蓉 10g
做蛋糕时不放黄油和糖可以吗？
做蛋糕不放黄油和糖可以吗？
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主，用通俗易懂的语言讲讲烘焙那些事儿，让烘焙不再单调无聊。
要回答清楚这个问题，让我们先从黄油和糖在蛋糕中起到的作用聊起。
黄油在蛋糕中起到什么作用？
在戚风蛋糕中，我们是不放黄油的，但是在海绵蛋糕和重油蛋糕中，黄油却要起到很大的作用。
黄油是什么？它其实是牛奶中提取出来的油脂，含有80%以上的脂肪以及少部分水、蛋白质等等物质。
黄油除了能给蛋糕带来美好的风味之外，它还有有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美、口感更佳润滑。如果黄油过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻；但如果黄油不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。不放黄油的蛋糕，在口感和色泽上是比不上添加黄油的蛋糕的。
不需要黄油的戚风蛋糕：
只要你不嫌弃难吃的话，我觉得可以😄。我非常爱吃甜食，如果蛋糕没有糖的话我可能不会吃。
不放糖我没有试过。但是我认为可以放南瓜代替，南瓜里也是有糖分的，这样吃起来不会太单调。
我是依依，我来回答这个问题。我可以很负责任的告诉您，不放黄油和糖一样做出好吃的蛋糕。
一般不想放黄油和糖的朋友通常都有控制体重的需求，我就是想吃蛋糕时就做不放油不放糖的蛋糕，觉着跟加油加糖的比肯定口感会差一些，比如比较干，不够润，但是满足吃蛋糕的愿望还是没问题的。
而且我还发现，做蛋糕不用非得用低粉，只要是没有进行的粉粉，比如玉米面粉、小米面粉都可以做出蛋糕来。
如果想吃甜味，可以放少量糖，也可以放点南瓜或红薯，或者是枣泥，蔓越莓葡萄干等都可以。
如果希望口感润一点可以放少量玉米油或橄榄油。
我做过玉米面蛋糕、小米面蛋糕、红薯和低粉蛋糕，效果都不错。
下面我就说一下用玉米面做无油无糖的蛋糕。小米面方法一样。
2、蛋黄放入盆中加入玉米粉、蔓越莓粒，倒入适量牛奶，搅拌成稠糊状。
作为一个热爱烘焙，又低糖低油低脂饮食的（苦逼）减肥人士，用我以往的烘焙经验告诉你：完全可以！
不过也有利有弊，接下来就详细说说。
做蛋糕不放黄油
优点：低脂
缺点：蛋糕会比较干、缺失一部分奶香味
建议：
1、用其他油类替代，比如：玉米油。
做蛋糕通常加入的都是玉米油，偶尔用黄油替代。
玉米油相比黄油脂肪含量没有那么高，而且用量也不会很多。
比如：
做蛋糕时不放黄油和糖可以吗？
作为一个热爱烘焙，又低糖低油低脂饮食的（苦逼）减肥人士，用我以往的烘焙经验告诉你：完全可以！
不过也有利有弊，接下来就详细说说。
优点：低脂
缺点：蛋糕会比较干、缺失一部分奶香味
建议：
1、用其他油类替代，比如：玉米油。
做蛋糕通常加入的都是玉米油，偶尔用黄油替代。
玉米油相比黄油脂肪含量没有那么高，而且用量也不会很多。
之前做过一个【南瓜蒸糕】，完全没有添加油类（食谱我放在最后）。通过蒸的方式，让糕点比较湿润，解决了上述“糕点内部比较干的”问题。
只要你不嫌弃难吃的话，我觉得可以😄。我非常爱吃甜食，如果蛋糕没有糖的话我可能不会吃。
蛋糕家常做法是不放黄油的，放家里平常吃的花生油和玉米油。
不放糖我没有试过。但是我认为可以放南瓜代替，南瓜里也是有糖分的，这样吃起来不会太单调。
我是依依，我来回答这个问题。我可以很负责任的告诉您，不放黄油和糖一样做出好吃的蛋糕。
一般不想放黄油和糖的朋友通常都有控制体重的需求，我就是想吃蛋糕时就做不放油不放糖的蛋糕，觉着跟加油加糖的比肯定口感会差一些，比如比较干，不够润，但是满足吃蛋糕的愿望还是没问题的。
而且我还发现，做蛋糕不用非得用低粉，只要是没有进行的粉粉，比如玉米面粉、小米面粉都可以做出蛋糕来。
如果想吃甜味，可以放少量糖，也可以放点南瓜或红薯，或者是枣泥，蔓越莓葡萄干等都可以。
如果希望口感润一点可以放少量玉米油或橄榄油。
我做过玉米面蛋糕、小米面蛋糕、红薯和低粉蛋糕，效果都不错。
下面我就说一下用玉米面做无油无糖的蛋糕。小米面方法一样。
原料:玉米面粉100克，鸡蛋5个，蔓越莓适量切碎，牛奶适量
1、将鸡***清和蛋黄分离，蛋清放到无油无水的盆中。
2、蛋黄放入盆中加入玉米粉、蔓越莓粒，倒入适量牛奶，搅拌成稠糊状。
3、蛋清用打蛋器打发。将三分之一蛋白加入玉米面糊中，翻拌均匀后，倒入另外三分之二蛋白，翻拌均匀。
做蛋糕不放黄油和糖可以吗？
要回答清楚这个问题，让我们先从黄油和糖在蛋糕中起到的作用聊起。
在戚风蛋糕中，我们是不放黄油的，但是在海绵蛋糕和重油蛋糕中，黄油却要起到很大的作用。
黄油是什么？它其实是牛奶中提取出来的油脂，含有80%以上的脂肪以及少部分水、蛋白质等等物质。
黄油除了能给蛋糕带来美好的风味之外，它还有有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美、口感更佳润滑。如果黄油过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻；但如果黄油不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。不放黄油的蛋糕，在口感和色泽上是比不上添加黄油的蛋糕的。
不需要黄油的戚风蛋糕：
如果说不添加黄油还能勉强做一个海绵蛋糕，那么糖却是必不可少的原料之一。
糖对糕点来说是极其复杂和重要的材料，简单来说几个方面的作用：
蜂蜜冰糕的做法？
1、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀；
2、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里；
3、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用；
4、把淡奶油搅打至6-7分发的状态
5、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀；
7、每隔1-2小时取出再次搅拌， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存，共重复3-4次。
冰激凌粉200g，牛奶100ml，椴树蜜50ml
做法，取一干净盆放入放入冰激凌粉，热牛奶搅拌均匀放至常温，用筷子斜着角度倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入模具压实，放到冰箱冷冻即可
蜜糖冰糕，简直是夏日里的一抹清凉。它那甜蜜而爽口的味道让人忍不住再尝一口。想要自制一份美味的蜂蜜冰糕吗？没问题！下面就由我来教你制作这款令人垂涎的甜点。
首先，让我们[_a***_]好所需的原料。我们需要一小杯蜂蜜、一杯酸奶，以及一些新鲜水果（例如蓝莓、草莓或覆盆子）作为装饰品。当然，如果你喜欢额外的口感，也可以加入一些坚果碎片，如核桃或杏仁。
接下来，我们将开始制作蜂蜜冰糕。首先，把酸奶和蜂蜜混合在一起，直到它们完全融合在一起。你可以选择使用搅拌机或搅拌器来更好地混合它们。确保调配时，蜂蜜和酸奶的比例能达到你个人喜欢的口感。
在调配完成后，倒入冰糕模具中。这里可以选择不同形状和大小的模具，根据自己的口味来选择。而且，如果你想让冰糕看起来更加吸引人，可以在模具中加入一些新鲜水果，使它们均匀地分布在冰糕中。
将冰糕模具放入冰箱冷冻室，等待至少4小时，直到冰糕凝固。可以提前准备，让它过夜，以确保冰糕达到最佳风味。
当冰糕完全凝固后，取出模具。如果冰糕难以取出，你可以在底部倒入一些温水，稍微晃动模具，这样可以帮助冰糕从模具中轻松脱离。
现在，我们的美味蜂蜜冰糕已经完成了！你可以随个人喜好选择是否加入一些新鲜水果作为装饰。这款甜点既美味又健康，是夏日中最佳的解暑良品。
1.牛奶煮至即将沸腾状态，关火。大碗中放入蛋黄与蜂蜜，借助电动打蛋器搅打至黏稠
2.缓慢加入温热的牛奶，一边加一边搅拌，混合液再倒回锅中，最小火加热83度
3.倒入淡奶油混合均匀，冷藏2-3小时，倒入冰淇淋机器中，启动约30分钟
4.软绵香甜的软质蜂蜜冰糕就诞生了
材料：
做法：
2.酸奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。
蔓越莓奶酥的制作方法是什么？
蔓越莓对女性朋友们的身体健康非常的有益，而用蔓越莓干做的甜点也非常的棒哦，首先准备低筋面粉500克，莓干适量 ，纯牛奶半杯，纯蛋黄3个，柠檬汁适量，白糖随个人喜好添加，在面粉中先加入蛋黄和和牛奶用打蛋器慢慢的打发，然后依次加入白糖和柠檬汁，液体食材不可多放，己经打发的低筋面粉变成柔软的面团加上蔓越莓干用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一个小时后拿出，切成你喜欢的大小，放进烤箱180度烤制20分钟 ，香甜可口的蔓越莓奶酥就可以品尝了。
在这里我给大家推荐“蔓越莓奶酥”是内蒙古大草原特有的一款奶食品。不论营养价值还是色泽口感都是非常好的。在家里我们动手就可以做，首先我们家里要有几样工具：烤箱或者微波炉，还有压饸饹面的工具一般商店超市就有卖的；其次我们要准备制作的原料：全脂奶粉，蔓越莓果干，麦芽糊精（玉米淀粉也可以），葡萄糖，冰糖，酸奶，黄油；最后我们开始制作，先将全脂奶粉倒入事先准备的容器里，按奶粉的一半或三分之一倒入麦芽糊精或玉米淀粉，将蔓越莓果干切碎适量放入，添加葡萄糖和冰糖可根据自己情况合理添加，并倒入酸奶和少许黄油进行搅拌，就像和面团一样，直到搅拌均匀和成团，放置10分钟，开始用压饸饹的工具将和好的奶食压制成圆柱形带毛刺的条形，同时整齐有序的排放到托盘上放入烤箱加热或者用微波炉加热，总之要将其烤干，这样一款美味的具有草原特色的奶食品——蔓越莓奶酥就做成了。
最后提示，烤箱烤出来的是外硬里软，而微波炉做出来的是内酥外软，依据个人喜好选择加热工具！
到此，以上就是小编对于不用打蛋机做出来的甜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机做出来的甜品的5点解答对大家有用。
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