打蛋机很烫怎么办啊,打蛋机很烫怎么办啊***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机很烫怎么办啊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机很烫怎么办啊的解答，让我们一起看看吧。

1. 半自动打蛋器怎么消毒？
2. 熟蛋糕能用电饼铛加热吗？
3. 纸杯蛋糕冷却总是缩小？

半自动打蛋器怎么消毒？

1、一般打过黄油或奶油的打蛋头都会比较油腻，但是不锈钢的材质一般都会比较容易清洗。在使用完之后不必着急清洗，等你做好东西放进烤箱之后再开始利用空闲的时间慢慢整理。

2、先将水开大些，冲掉残留的黄油或奶油(在打完的时候可以将打蛋器开到最高档，可以甩掉一部分黏在打蛋头的黄油或奶油，更利于清洗)

3、然后挤出洗洁精，用手指将洗洁精逐一涂抹打蛋头，尤其是打蛋头底部，不用手指去擦的话，抹布很难够到。

4、擦完之后，开水冲一下就好了。如果水龙头有热水的话建议开热水来冲，事半功倍!

5、需要提醒的是，油腻的道具一定要用洗洁精来清洗，有条件最好也用热水洗一遍或者洗完之后烫一下，这样更干净。

熟蛋糕能用电饼铛加热吗？

可以。

方法是：制作食材

4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，***器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

制作流程

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

纸杯蛋糕冷却总是缩小？

蛋白消泡原因：打蛋白没打到位，或者不是一次性打发，中间停顿；或者打蛋时间过长，加糖时间不对，都会容易消泡，蛋糕糊体积减小，消泡后的蛋液也容易沉淀，也就是蛋糕回缩的原因，最后烤出来就变成布丁了。

纸杯蛋糕回缩，可以从以下几点考虑：

1、纸杯蛋糕的配方使用的是戚风蛋糕的配方。

戚风本身不如海绵蛋糕和传统马芬蛋糕，平常我们制作戚风蛋糕，出炉就会倒扣至冷却。

而用纸杯，一般我们不倒扣，戚风蛋糕遇冷，会回缩的很快。建议使用海绵蛋糕或者制作成传统马芬蛋糕（需要黄油打发或者泡打粉），海绵蛋糕不倒扣，也会回缩但不会太严重。

2、如果使用海绵蛋糕的方子，有严重回缩可以考虑以下几个方面：

（1）全蛋没有打发到位，要打发到画8字不马上消失的状态。

（2）面糊消泡：可能是翻拌时手法不对/加入融化的黄油温度太高/面糊制作完等待太久入炉等情况造成的。

（3）加入面粉以后，翻拌过久造成面粉起筋。

（4）面糊翻拌不均匀，造成比重大的下沉，比重小的上浮，容易回缩或者引起布丁层。

（5）烘烤不足蛋糕未成熟不足以支撑蛋糕的重量或者烘烤时间过长，蛋糕水分缺失，造成的回缩甚至凹陷。

做出来的纸杯蛋糕会回缩，主要是因为蛋糕内部没有熟透，等到蛋糕出来以后就会因为太湿润而坍塌。当然也可能是因为烤蛋糕的时候温度太低造成的，而且蛋糕出来以后还需要倒扣。

1、配方问题：配方中油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。

解决方法：调整或者更换配方

2.面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。

解决方法：***用低筋面粉，注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。

到此，以上就是小编对于打蛋机很烫怎么办啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机很烫怎么办啊的3点解答对大家有用。

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