厨师机打蛋白用来做什么,厨师机打蛋白用来做什么用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白用来做什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨师机打蛋白用来做什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 凯伍德厨师机揉多少面粉面？
2. 私房烘焙的主要设备有哪些？
3. 学西点需要会哪些东西呢？
4. 怎么用厨师机揉面？哪款厨师机揉面比较好啊？

凯伍德厨师机揉多少面粉面？

可以揉2斤面粉。

我看了凯伍德厨师机的说明书，上面说最大容量：脆皮馅饼-面粉680克，硬质面团-面粉1.36千克，软质面团-1.3千克，蛋白-12只。反正容量是挺大的，一般一家四口足够吃的了，这个牌子的厨师机质量挺好的，美国品牌凯伍德。厨师机能够揉多少面粉，主要看厨师机的容量，家用一般是7升的，可以揉2斤面粉

私房烘焙的主要设备有哪些？

垬培房主要设备，烤箱，打蛋机，和面机，发酵箱「做面包用」，电子秤，各种蛋糕模具，打奶机，转盘，各种刀具，冰箱，空调。这些设备投资也就是3万左右。

主要还是配方和技术，水果蛋糕还是容易做的。

私房蛋糕工作室需要准备的设备

1、冰箱：自己家用的冰箱如果有冷藏冷冻的功能，无需额外购买。

2、烤箱：现在一般家庭都有一个家用烤箱，上火能达到200度的烤箱就行，同时最大可以放下一个8寸蛋糕磨具。

3、电磁炉：家用电磁炉即可，无需额外购买

4、厨师机：这个需要买，私房用的话400元左右的厨师机性价比最高。打发蛋白、打发奶油，都需要用到。当然也可以用电动打蛋器替代厨师机，打蛋器几十元一个，但是很不方便，用起来很不稳定。我建议购买厨师机。

5、转台：必须购买，建议买质量好一点的，网上100多的就质量很好！

6、抹刀：必须购买，专门用于蛋糕抹面。不锈钢材质即可，长度在25-35厘米左右，几十元的就行！

7、蛋糕切片刀：必须购买，这种刀是带齿轮的，建议买三能的，要长，在25-35厘米左右，时间长了才晓得好坏！

8、蛋糕磨具：必须购买，建议买三能的，期初可以买2个6寸磨具、1个8寸磨具。

9、硅胶铲子：必须购买，建议买三能的

学西点需要会哪些东西呢？

什么都不会也可以，因为学校都会从零基础开始教学的，不管你之前有没有基础，都要从基础学起，毕竟千里之行始于足下，基础打好了才能走得远，我在重庆新东方学西点得时候，最开始就是从最基础的知识学起的。

自学西点前可以先看一段时间相关书籍，比如日本的甜点师比如说川上文代、小嶋留味大致了解一些常识，比如曲奇放糖粉而不是白砂糖，蛋白打成蛋白霜，马卡龙的裙边。

最总要也是实践，建议学习的顺序是：饼干、蛋糕、面包。你如果要在这里细分那就不一样，比如说tart，介于饼干和蛋糕之间，可以在学习蛋糕的同时练练手；又比如说开酥，在拿破仑蛋糕和pastry里面都有酥皮，不适宜新手在夏天练习；披萨，是面包类，但是它过于简单，也可以在做蛋糕之前尝试。

然后是工具，从此你会开启剁手模式。这里有些常用的让你选择：

1. 电子秤：新手随量一定出问题，建议必备。

2.打蛋器：电动手持电动打蛋器，打发蛋白霜、全蛋、淡奶油、黄油都需要。

3. 厨师机：打发蛋白霜、淡奶油，可以用手持电动打蛋器完成，揉面团可以使用面包机，厨师机可以解放双手。打发蛋白霜只需要不到5分钟，揉面也就不到半小时，而且完全自动。但是新手一开始就使用厨师机，会导致不能地很好掌握使用的程度。打蛋白霜容易就打到干性发泡没有了湿性发泡；打淡奶油，慕斯糊用淡奶油和裱花用淡奶油不是同样程度，过于依懒机器对自己不是好事。

怎么用厨师机揉面？哪款厨师机揉面比较好啊？

真要给楼主一个大大的赞了，我已经很久没自己揉过面了，关于用厨师机揉面，每次你只要计算人数，然后确定面粉、鸡蛋等用量，按照步骤把材料放进厨师机里，当揉面盆的壁上基本干净，面粉成团后基本就可以了，很简单的，比手揉出来的面团还要有劲道。我买的是凯伍德专业之选KVL4100，这款厨师机揉面超级简单，先适量水用搓粉桨将面粉搅打成雪花状，然后再加适量水，用搓粉桨搅打成光滑的面团，犹如人手揉面，而且省时省力。这款拥有1200W的强劲马达， 3分钟快速打发成团，5分钟就可以打发[_a***_]，真的超级棒！

你好，我是为珊妮做面包的珊妈，厨师机要揉好面首先注意厨师机的速度调节，开始混合阶段，要慢速把食材都混合到无干粉成天的状态，然后可以开快速揉到初步扩展阶段，就是拉开面团有厚膜，破口呈锯齿状，这时候可以添加室温软化的黄油，然后低速揉到看不到黄油再开高速揉到最终完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜。
第二点很重要的是，如果在夏天揉面，一定注意投入的液体要在冷冻里冻出一点冰渣，这样揉面才好控制后期的面温，面温升高太快会导致面揉不出手套膜。
具体步骤请看一下我的***吧，讲解的非常详细。
希望可以帮助到你

我买的厨师机199元，做的面包和手擀面也很好。其实没买和面机前，平时和面我都觉得很容易，但是面包的面很软，面条的面很硬，这两个食物家人都爱吃，促使我买了和面机。用了8个月了，感觉不错。

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白用来做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白用来做什么的4点解答对大家有用。

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