料理机打蛋棒只能打鸡蛋吗,料理机打蛋棒只能打鸡蛋吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于料理机打蛋棒只能打鸡蛋吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍料理机打蛋棒只能打鸡蛋吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做色拉酱？

怎样做色拉酱？

国外的鸡蛋都是经过消毒的，国内的鸡蛋要做蛋黄酱必须隔水加热消毒。

打字不易，请看完，会对你有帮助

下面是做法

蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克，芥末膏40克（一定要有芥末膏，不然味道不正）

做法

1、蛋黄放入无水无油干净的大盆里，另起一锅烧热水，把水加热到60度。把装有蛋黄的大盆，放在烧有热水的锅中，隔60度的热水，加糖，盐，和1/3的醋，混合快速搅拌3分钟左右。

这一步就是为了消毒。

2、把消过毒的蛋黄混合液取出，加5克油打至油与蛋黄融合，继续加5克油搅打融合，加到第4次油搅打匀后再加5克醋继续打匀。

3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

4、如果觉得蛋黄酱稀了，就一直加油搅打，如果觉得蛋黄干，就再加醋。

沙拉酱的做法很简单，在家自己做安全又卫生，以下是配方

使用食材：

1：沙拉油(我首选金龙鱼大豆）500克

2：食盐5克

3：米白醋20克

4：蛋黄2个（不要蛋清）

5：白糖20克

制作方法

1.将蛋黄和白糖还有盐，用打蛋器快速打到发白。

2.慢慢加入沙拉油，边快速搅拌边加入油，此时就看见起酱状了。

很容易回答题主问答，制作方法如下

本人是非常爱吃沙拉酱的，今天闲来无事准备做点刚好分享一下，顺便明天做肉松面包卷用。

真是不做不知道一做吓一跳哇！方子上说225g的油，看字面没有什么感觉，但是称出来一看，妈呀整整一小碗呀因为家里只有9度的米醋，按克数加进去后感觉实在是太酸了！又加了些糖，不过还好总算有办法吃啦！

自己打的沙拉酱的配方是：鸡蛋150克(3个)，盐7克，味精7克，白糖7克色拉油1250克，白醋13克。

如果是做面包卷的话，还是建议花钱去买百利沙拉酱吧🤗

纯手工打出希望***纳谢谢🤗

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

色拉酱又称沙拉酱，是西餐拌菜常用的调味汁。最先起源于欧洲，盛行巴黎，也是近几年在我们国家中餐馆较为推广的。餐厅里的沙拉酱都是自制的，种类不胜枚举。有美味的沙拉酱，有香浓滑爽的西式沙拉酱、清淡爽口和充满创意的沙拉酱。虽然沙拉酱名目繁多，但都由基础沙拉酱演变而来。

原料 蛋黄2个，精盐1.5克，芥末酱2克，白胡椒粉0.5克，白醋5克，色拉油250克。

制作 蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末酱和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油。当汁逐渐稠厚时，再加些色拉油，边抽打边加油，随时检查汁的混合情况。油加完后，加入剩下的白醋，搅至浆糊状即可。

适用调制色拉的主要汁种，被称为冷汁汁种。调制沙拉酱其中的植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算一种“绿色食品”。

在基本沙拉酱的基础上可做出风味迥异的沙拉酱：

芝麻沙拉酱—将芝麻酱或花生酱、酱油各50克，基本沙拉酱300克、白芝麻20克拌匀即成。

芥末沙拉酱—芥末粉或酱30克置于容器内，徐徐拌入酱油35克及基本沙拉酱300克即成。

咖哩沙拉酱—咖哩粉20克置于容器内，徐徐拌入基本沙拉酱300克，再加入洋葱末20克、香菜末25克拌匀即成。

茄汁沙拉酱—基本沙拉酱300克拌入番茄酱45克、柠檬汁35克、洋葱末20克、香菜末20克即成。

材料：

蛋黄 2个

细砂糖 50克

色拉油 550克

白醋 50克

作法解说：

1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。

2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。

3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。

4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。

到此，以上就是小编对于料理机打蛋棒只能打鸡蛋吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于料理机打蛋棒只能打鸡蛋吗的1点解答对大家有用。

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