打蛋机搅拌棒和面的比例,打蛋机搅拌棒和面的比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机搅拌棒和面的比例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机搅拌棒和面的比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋器可以和面吗？
2. 蛋糕油搅拌多长时间合适？

打蛋器可以和面吗？

活成面团的话用打蛋器不好，因为打蛋器它没有那么大的动力。如果少量面糊的话应该可以的。现在我看到广告当中经常有做用绞肉机或者绞菜机去火灭，这个我倒是没试过，看着***可行可以，但是我觉得也不太好用吧，至少清理起来挺麻烦，还不如用手简单活两下呢。

蛋糕油搅拌多长时间合适？

在搅拌蛋糕油时，搅拌机的速度和时间都是非常重要的。一般情况下，使用桨状打蛋器将配方中所有的糖，盐油和面倒入搅拌缸，用中速搅拌10分钟左右，直到所有搅拌糖和油蓬松呈绒毛状。

然后，根据制作蛋糕的工艺不同，蛋糕油的添加方法亦有所不同。

对于海绵类蛋糕，首先搅打蛋和部分糖，使蛋、糖充分溶化和乳化，然后加入蛋糕油继续搅打。

注意，搅拌过程中要时刻关注面糊的稀稠度，配方中的糖和油不要太多。

最后，蛋分2次加入，每次加入时候必须停止机器，把缸底没有搅拌的刮刀搅拌。

到此，以上就是小编对于打蛋机搅拌棒和面的比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机搅拌棒和面的比例的2点解答对大家有用。

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