打蛋机打发冰淇淋多长时间,打蛋机打发冰淇淋多长时间能熟
dfnjsfkhak时间2024-10-09 15:13:24分类打蛋机浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打发冰淇淋多长时间的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机打发冰淇淋多长时间的解答，让我们一起看看吧。
冰淇淋粉搅拌好后放冰箱多久？
制作冰淇淋的时候，冰淇淋粉搅拌了10~15分钟之后，让这个冰淇淋粉已经融化了，没有一个颗粒感和粉末之后，您就可以把放进冰箱里啦，放进冰箱半个小时到45分钟您可以观察这个冰淇淋是否有一个冷冻凝结的这个现象，如果他已经有一个成型了，您就可以把它拿出来，食用了！
1、将液体先盛在一个容器里，这个容器能够平放进入冰箱;将冰激凌粉倒入液体中，并使之溶化，不断搅拌细腻，越细腻越好;放入冰箱冷冻层，8-10小时，拿出来已经完全冻住了;
2、室温下静置15分钟，使冰激凌稍稍融化(软化)，可以很轻松划成七八个小冻块;把小冻块放入准备打发的容器中，或者用打蛋器直接打发。我没有打蛋器，就放入厨师机中，开始打发;
3、大约打发2-3分钟，冰激凌颜色就已经变浅了，同时体积变大，看起来像奶油打发了一样。如果喜欢软冰激凌就多打发一会儿，使之变得膨松，如果喜欢硬冰激凌就差不多了，留一些冰吃起来有一点点颗粒感。打发好后放入冰箱冻起来，可以做成自己喜欢的造型，下次拿出来就可以吃啦!
按照冰激凌粉说明书，把冰激凌粉和水，牛奶，等按照比例搅拌均匀，放上自己喜欢的水果，或者干果。用勺子，把搅拌好的糊状液体倒进模具里，注意不要过量。
放进冰箱开始冷冻，一般三个小时就冻好了。
如果喜欢空气感足的冰激凌，还可以再冷冻的每半个小时，用筷子搅拌一下，冻成之后，口感更好。
手摇冰淇淋制作方法？
1.煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽。将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火
2.打发蛋黄：蛋黄和砂糖一起，打发至接近白色状态。目的是使其含有大量空气，后面的加热可以让热度均匀扩散
3.混合蛋黄与牛奶：将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀。一次全部加入容易让蛋黄变熟，使蛋黄结块变硬。整个过程我都是用电动打蛋器搅拌的，最后再手打一下
4.加热混合物：将上述混合物倒回锅内，开小火。从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。加热的作用是杀菌去除蛋腥味。但是加热过度会凝固，因此靠经验掌握吧。锅子必须选底比较厚的，否则很容易把蛋黄加热熟了
6.冷却：大盆隔冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时。我直接冷藏4小时，一定要充分冷冻，不要着急。如果冷冻的时间不够，后面的冰淇淋就不容易凝固
7.打发淡奶油：6步完成冷冻之后，开始打发鲜奶油，打至7分发即可
8.混合鲜奶油与冷冻物：将打发的鲜奶油倒入冷冻后的混合物中，用电动器将二者混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。此步可先用勺子将冷冻物大致铲碎，再与打发鲜奶油混合更容易
9.冷冻、搅拌、反复：上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻。我是每次都放进去40分钟左右，共搅拌3次，左边图片是最后一次搅拌后的图片
10.挖球：冰冻以后可以挖球食用，挖球前可提前放置室温回温一下，挖球会更容易。
到此，以上就是小编对于打蛋机打发冰淇淋多长时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打发冰淇淋多长时间的2点解答对大家有用。
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