绞肉机打蛋清需要几个蛋清,绞肉机打蛋清需要几个蛋清呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绞肉机打蛋清需要几个蛋清的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绞肉机打蛋清需要几个蛋清的解答，让我们一起看看吧。

1. 绞肉机能打蛋吗？
2. 用绞肉机做蛋糕？
3. 含羞鱼介绍？
4. 绞肉机做肉丸？

绞肉机能打蛋吗？

不能打，因为我两天前刚好试过，刚开始还可以，但最后越打越稀，发不起来，我总结可能是因为绞肉机有刀片，高速运转把蛋清的筋骨给打断了，蛋清才打发不起来。我以实践过的经验明确告诉大家，绞肉机不能打蛋。

很高兴受邀回答这个问题，我的答案是：绞肉机能打蛋，不用打蛋器，不用烤箱，家庭照样可以做戚风蛋糕。

不用烤箱不用打蛋器，戚风蛋糕家家都能做，松软可口超好吃！再也不需要出去买了。

家庭版戚风蛋糕做法，电饭锅，绞馅机，筷子齐上阵，松软蛋糕做起来

不用烤箱，不用打蛋器，不需要专业设备，每个家庭都能做的“电饭锅戚风蛋糕”。这个方法简单易操作，***都能学会，***都能做，让“气疯蛋糕”从此变成“乐疯蛋糕”随时吃，随时做，再也不需要出去买了！

电饭锅戚风蛋糕配方：

6个鸡蛋 1碗面粉（100克左右），70毫升纯牛奶，30克玉米油，70克白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，

电饭锅戚风蛋糕制作方法：

用绞肉机做蛋糕？

用料：鸡蛋3个，橄榄油20ml，牛奶100g，面粉500g。

做法：

1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀，绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

2.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动，蛋白和蛋黄混合，倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

3.结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。

含羞鱼介绍？

“含羞鱼丸”是一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。此菜刚出锅时大如橙子，装盘后随着温度逐渐降低，便慢慢收缩到乒乓球大小，恰似少女含羞，故名“含羞丸子”。在鱼丸涨至生坯的四倍大时出锅，浇入热油后盖盖上桌，丸子仍会持续慢慢变大，开盖后鱼丸骤然变小，由美女服务员将其分入位上的酸辣汤中，既有食趣，又有档次，酸辣鲜嫩。

鱼丸为什么能涨那么大？秘诀就是：鱼肉加蛋清。这道菜选用的鱼一般是花鲢鱼。敲黑板、涨知识：花鲢是非常著名的一种家鱼，花鲢的营养价值极高，它富含蛋白质及氨基酸、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、糖类、灰分、多种维生素等，能够补充人体所需的营养素。除了营养价值高之外，花鲢鱼的保健功效也很多。中医学认为，花鲢有稳中散寒、补中益气、营养肌肤的功效，可主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤枯燥等症。

制作的时候，将花鲢鱼宰杀，取净鱼肉1斤，去净鱼刺后切成小丁，冲净血水，轻轻挤干水分后放入绞肉机打成鱼胶。取蛋清，分次顺时针打入鱼胶内，打匀后再依次下入淀粉、葱姜末、盐、香油、白胡椒粉搅匀，顺时针搅打上劲。

油烧至两成热，左手抓起鱼胶，在虎口处挤出乒乓球大小的鱼丸，右手持勺挖下丸子后迅速放入温油中（动作要快，以免鱼丸形状变塌或带出小尾巴），待鱼丸全部放入后，保持小火浸炸，边炸边往鱼丸表面浇热油。炸约5分钟，至鱼丸慢慢涨大为原来的四倍即可出锅。

菜做起来有讲究，吃起来也是一门学问。服务员将装有鱼丸的铜盘和酸辣汤一同端上桌，先请食客观察鱼丸逐渐涨至最大状态，直至“挤满”整个铜盘。打开锅盖，鱼丸遇冷、迅速收缩，待其个头不再变化，服务员将鱼丸盛入酸辣汤位盅内，浸泡半分钟后即可食用。

这道菜，在枣庄厨师们把它叫做"含羞丸子"，而食客们则称它为"逍遥丸子"、"神仙丸子"，大概可以食来逍遥、一口成仙吧。

绞肉机做肉丸？

把肉切成块放入绞肉机内，可以绞细腻一点

把绞好的肉放入碗里，准备一个鸡蛋、淀粉

把肉切成块放入绞肉机内，可以绞细腻一点

把绞好的肉放入碗里，准备一个鸡蛋、淀粉

将鸡蛋、淀粉倒入肉碗内搅拌均匀

加入、盐、其它调料（根据自己喜欢），喜欢葱、姜、蒜的可以放一些

把搅拌好的馅用手捏成丸子

把肉切成块放入绞肉机内，可以绞细腻一点

把绞好的肉放入碗里，准备一个鸡蛋、淀粉

将鸡蛋、淀粉倒入肉碗内搅拌均匀

到此，以上就是小编对于绞肉机打蛋清需要几个蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于绞肉机打蛋清需要几个蛋清的4点解答对大家有用。

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