绞肉机刀片能打蛋白吗,绞肉机刀片能打蛋白吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绞肉机刀片能打蛋白吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绞肉机刀片能打蛋白吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 用绞肉机做蛋糕？
2. 风干猪肉丸的做法？
3. 蛋清肠的做法？

用绞肉机做蛋糕？

用料：鸡蛋3个，橄榄油20ml，牛奶100g，面粉500g。

做法：

1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀，绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

2.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动，蛋白和蛋黄混合，倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

3.结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。

风干猪肉丸的做法？

我觉得风干猪肉丸的做法就是，你先用风干猪肉，用热水泡一下。再拿出来刮掉猪吗？然后再把猪肉切小，剁成肉丸，再放点盐。味精酱油蚝油搅拌，再用手捏成一个肉纹的形状，放到水里。

等全部捏完了以后，再把肉丸煮熟。这样风干猪肉我就做好。

 准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。

2. 瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。

3. 绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。

4. 温水下锅。

5. 小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。

6. 丸子捞起入冰水。

7. 完全冷后沥干水分。

8. 吃不完的可以放入冰箱保存。

蛋清肠的做法？

1、材料：鸡蛋250克，猪肉皮1500克。

2、辅料：猪小肠100克。

3、调料：盐100克，味精3克，料酒10克，姜汁10克各适量。

4、将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透。

5、肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出。

6、将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用。

7、将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内。

8、肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。

结论：简单易学。
原因：蛋清是富含蛋白质的食品，经常被用于肠衣的制作。
制作蛋清肠只需将鸡蛋的蛋清从蛋黄中分离出来，搭配适量的淀粉和调料，搅拌均匀后放入肠衣中蒸熟即可。
内容延伸：蛋清肠不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以搭配各种调料或佐以蘑菇、胡萝卜等蔬菜，制作成营养丰富的小吃或菜品。
此外，制作肠衣时要注意清洗干净并消毒，以确保卫生安全。

步骤 1

取一勺面粉加少许水，搅拌成浆，作封口用

步骤 2

在肉馅中放葱、姜、料酒、生抽和淀粉，腌制5分钟，待用

步骤 3

在锅中倒入少许油，开中小火，待油开，关火，将打好的蛋液倒入，铺成圆形，取出

步骤 4

将蛋皮铺在平盘中，依次将海苔和腌制好的肉馅平铺在蛋皮上

步骤 5

卷起蛋皮，用面浆封口

1：原料整理、腌制

***用精选的猪前后腿，臂部的瘦肉和蛋清为原料。将剔骨的猪前后腿及臂部肉，修尽筋腱等结缔组织后，切成长7-8厘米，宽2-3厘米的小肉块。然后将切好的瘦肉块摊放于操作台上，按配料标准，将盐、硝酸钠掺和拌匀，撒在肉上面，充分拌匀后迅速送到1-5度的冷库中，腌制3-5天。

蛋清肠

2：绞肉、拌馅

将腌制好的肉，用2mm网眼的绞肉机进行绞碎。然后放入拌馅机中，加入调味料和淀粉、水等进行充分搅拌。

1、食材：鸡蛋适量、盐适量、猪肠衣适量、姜适量、做灌香肠用的工具1个、水适量、白胡椒粉适量。

2、猪肠衣洗干净备用。

3、鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮沫。

4、将肠衣的一端用细绳扎紧。

5、想做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。

到此，以上就是小编对于绞肉机刀片能打蛋白吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于绞肉机刀片能打蛋白吗的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/60090.html