怎么用水瓶座做打蛋机,怎么用水瓶座做打蛋机***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么用水瓶座做打蛋机的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么用水瓶座做打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 提拉米苏杯怎么做？
2. 8寸慕斯蛋糕透明淋面配方？
3. 芒果提拉米苏杯简单做法？
4. 为啥我做蛋糕打发蛋清的时候打到了湿性发泡但是混合的时候总是发现软了很多？

提拉米苏杯怎么做？

1、吉利丁片，放到冰开水泡软后。加入55度的水融化，保温备用。

2 、消化饼干放进塑胶袋中用杆面棍压碎，奶油放进微波炉让它溶化 后和消化饼干均匀混合在一起，再倒进模子里，压紧后放进冰箱 冷藏备用。

3 、鲜奶油放入盆中，底下垫一盆冰水用电动打蛋器打发，全程慢速 打至6分发后，放到冰箱冷藏。

4 、再将芒果提拉米苏糊倒入模具内，铺上一层芒果丁，再铺上芒果提拉米苏糊，铺上一层芒果丁糊，再铺上芒果提拉米苏糊即可， 放入冷藏库一晚到完全固定为止脱模时用热毛巾围在模型***数秒，下面用个瓶子比底模还小的顶着，即可顺利脱模。

8寸慕斯蛋糕透明淋面配方？

1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。

2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。

a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；

b、70克黄油隔水加热融化；

c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；

d、将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。



3、把蛋糕底用铲子压平；



做慕斯液

芒果提拉米苏杯简单做法？

1、吉利丁片，放到冰开水泡软后。加入55度的水融化，保温备用。

2 、消化饼干放进塑胶袋中用杆面棍压碎，奶油放进微波炉让它溶化 后和消化饼干均匀混合在一起，再倒进模子里，压紧后放进冰箱 冷藏备用。

3 、鲜奶油放入盆中，底下垫一盆冰水用电动打蛋器打发，全程慢速 打至6分发后，放到冰箱冷藏。

4 、再将芒果提拉米苏糊倒入模具内，铺上一层芒果丁，再铺上芒果提拉米苏糊，铺上一层芒果丁糊，再铺上芒果提拉米苏糊即可， 放入冷藏库一晚到完全固定为止脱模时用热毛巾围在模型***数秒，下面用个瓶子比底模还小的顶着，即可顺利脱模。

芒果提拉米苏步骤:

1.鱼胶片用冰水软化。

2.鱼胶片加入60°温水中。

3.芒果切成小块，加入糖粉，用料理机打成泥。

4.将马斯卡邦奶酪用手动打蛋器打顺滑。（不要过度）

5.加入芒果泥，拌均匀。

6.柠檬汁加热1-2分钟。

7.吉利丁片隔水加热（不要超过85°，影响它的凝结力）。

8.将吉利丁液加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀。

9.将柠檬汁加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀。

为啥我做蛋糕打发蛋清的时候打到了湿性发泡但是混合的时候总是发现软了很多？

你那是消泡了。湿性打发适合轻乳酪蛋糕，建议你多打一会，打成湿性偏干或者直接打成干性的好了。翻拌是不可以打圈的，就是用切拌手法快速的把蛋白和蛋黄糊拌匀，时间长了容易消泡。一旦消泡，烤出来就是一个死面陀陀。

蛋糕成功与否取决于蛋清是否打发好，一定要打发到容器倒过来打发的蛋清不往下流才算成功，另外打发好的蛋清与搅拌好的蛋黄面粉混合的时候不能打圈搅拌，应在较短时间翻拌均匀。分享一张我做蛋糕时蛋清打发的照片。

很高兴能回答到你这个问题，我以前做过宝宝辅食，所以对打发蛋清还是比较了解的，做蛋糕最难的一步就是打发蛋白，很多人做蛋糕失败都跟蛋白打发脱不了关系。

首先你的蛋白只是打到了湿性发泡，这时打蛋器头上的蛋液是呈下垂状态，提起打蛋器盆内的蛋白无法站立，这种状态称为八分发，适合做轻乳烙蛋糕。

其次还要再加糖用中档继续搅打，直到蛋白液越来越硬挺，打蛋头上的蛋液呈略长、略弯曲的状态，此时就打到了九分发。适合做戚风蛋糕、蛋卷，巧克力蛋糕。

第三继续打发一分钟，提起打蛋头，蛋液成略短、直立的状态，打蛋盆内的蛋白可直立，短小。这时就是硬性发泡，适合做元模戚风蛋糕、海绵蛋糕、蛋白饼等。

注意事项：1.蛋白最好在冰箱冷冻室冻一会再打，这样打发后的蛋白稳定性和持久性越好。2.加少许白醋或柠檬汁，这样可以去腥也会帮助蛋白打发。3.白糖要分三次加入，这样会产生更多的气泡，体积也更大。4.蛋白和蛋黄混合的时候要上下翻拌，这样不容易消泡。

希望我这些回答可以帮助到你，祝你早日做成美美的蛋糕🍰。

到此，以上就是小编对于怎么用水瓶座做打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么用水瓶座做打蛋机的4点解答对大家有用。

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