为什么用打蛋机没打发,打蛋机为什么打不起来
dfnjsfkhak时间2024-10-08 09:46:50分类打蛋机浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么用打蛋机没打发的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么用打蛋机没打发的解答，让我们一起看看吧。
蛋白打发量不够要么根本打不起来是怎么回事，以前从来没有过，最近几天才有的情况？
蛋清蛋白分离用三只碗弄。一只碗收集蛋白，一只碗收集蛋黄，第三只碗过渡收集蛋白的，即先用第三只把蛋白分离，再倒进收集蛋白的碗中。这样如果中途手残混入了蛋黄可以弃用，换个蛋，又不影响那盘已收集的蛋白。 另外就是打蛋器的速度要快，加点醋，分三次加糖。那个装蛋白的碗最好大一点深一点，让打蛋器有更多空间游走，别看只有少少三个蛋白，打发起来可以澎涨十倍，拿只小碗打当然束手束脚，没法打起来。 还有就是才一只蛋？？？蛋又不贵，我每次打发至少三只蛋，一只蛋能弄什么东西啊？ 另外就是别先蛋白蛋黄分离，再把蛋白冷藏，然后隔断时间才打。步骤是先整个蛋冷藏了，打的时候才蛋白蛋黄分离。题主写只有一个鸡蛋的实验，我觉得也有可能因蛋液太少，温度容易提升，建议试试三个蛋白的份量吧。
做蛋糕没有打蛋器可以用榨汁机吗？
因为蛋液打发需要搅入空气形成气泡，而搅拌机的搅拌过程无法与空气接触。一则是，搅拌机刀片在蛋清下面，高速转动的刃带动整个流体做有规律的离心运动，空气难被“卷”进液体中。二则是，锋利的刃加上旋转力量，在高速转动过程中会不断的刺破和扯碎气泡，使蛋液无法打发。
不可以。辅食机是把食物打碎;打蛋器是把黄油、蛋白或者淡奶油打蓬发，功能不同。如果只是做普通的天使蛋糕或者电饭锅蛋糕，用筷子打个半小时也可以的。如果希望能做多种烘焙，电动打蛋器还是入手一个吧。
料理机能打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能集于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，简单的说也就是厨房的一些小事情它都可以料理，是厨房的好帮手。
到此，以上就是小编对于为什么用打蛋机没打发的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么用打蛋机没打发的2点解答对大家有用。
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