料理机打蛋清用什么粉好,料理机打蛋清用什么粉好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于料理机打蛋清用什么粉好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍料理机打蛋清用什么粉好的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汆丸子用什么淀粉？
2. 豆浆机可以打发鸡蛋清吗？
3. 生酮面包用什么粉做比较好？

清汆丸子用什么淀粉？

清汆丸子用玉米淀粉

主料：五花肉200克、香菇(干)200克、木薯粉200克、胡萝卜1小根、玉米淀粉适量

调料：花椒粉2勺、味事达2汤匙、盐适量

1、香菇提前用温水泡开，剁成丁；胡萝卜削皮，也是切成丁；与肉沫、一包薯粉(200克)，加两勺半盐、两汤匙味事达、撒点花椒粉，玉米淀粉适量，加点水(不能太多)和匀。

2、觉得五花肉有点腻(后来做这个就选了纯瘦肉，另外我是在超市买的肉沫，所以此处未写剁肉。

3、将和好的材料揉成丸子状。

4、锅里水放多些，因为要蒸20-30分左右，怕水烧干了，大火蒸其实20分钟就差不多了，出锅。

清汆丸子用玉米淀粉

清汆丸子做法如下。

1、肉要选纯瘦肉，不要带有肥肉和筋膜，要剁的很细，用料理机绞更好。

2、加工好的肉馅里要加少许水、鸡蛋清，同一个方向使劲搅拌至起黏糊状，这个时候开始加淀粉，淀粉要少量、多次加入。加入淀粉后也是同一方向搅拌上劲直到不是很黏手就可以了。

3、当肉馅搅拌好后，加入适量的食用油再次搅拌均匀（食用油要少量）即可下锅。

4、丸子下锅也得注意锅中水要保持微微开状态，水太凉丸子下锅貌似泡在水里容易散化，水太翻滚丸子会被冲撞散化。

豆浆机可以打发鸡蛋清吗？

不可以，豆浆机只是全速旋转，刀头和打蛋头是完全不一样的，而且打蛋器打发原理是利用打蛋头的空隙，把大量的空气打入到蛋白里，这样蛋白才会在开始形成泡沫状，所以一般的豆浆机是不可以打发蛋清的。

购买打蛋器的注意事项：

1、功率：打蛋器功率很重要，挑一个功率合适的；

2、过热保护：打蛋器属于小家电，一般散热不容易，购买的时候看是否有过热保护，没有过热保护的容易出现焦糊味；

3、底座：打蛋器的底座也很重要，一般情况下打蛋器立着的时间比使用的时间长，有底座的比较好收纳；

4、使用噪音：普通打蛋器大多使用的时候都是有噪音的，记得考虑家用电器的噪音程度。

不可以哟，豆浆机跟打蛋器功能不同，豆浆机里面用的是搅拌刀片，将食物打碎打成泥都可以，不过豆浆机跟料理机还不同，需要加一定的水量才能启动

但打蛋器用的是线棒跟十字棒，经过高速旋转，将蛋白，或者淡奶油打发，而且打蛋器也仅限于打发水质一类的食材，过于浓稠，像搅拌面糊之类的，它也带动不起来

除了打蛋器，有一小部分料理棒也是可以打发蛋白的，但跟打蛋器相比，料理棒蛋白打发的效果不如打蛋器，建议你要想做蛋糕，饼干之类的，还是买个打蛋器吧，没多钱，我之前用的东菱的39.9用了5年多，4个打蛋棒，线棒两个，十字棒两个，很耐用的

打蛋器的选用上，给你个建议，尽量选品牌的，比较耐用，打发棒选线棒跟十字棒都可以，十字棒材质比较硬，很耐用，另外有一对品牌会带一堆打面糊用的勾勾棒，说实话，这个还真没用，毕竟打蛋器功率在那呢，用它根本揉不了面，带动不起来，买回来就是闲置的

以上时个人观点，希望能帮到你，原创谢绝转载❗️

不可以，因为豆浆机只是全速旋转，刀头和打蛋头是完全不一样的，而且打蛋器打发原理是利用打蛋头的空隙，把大量的空气打入到蛋白里，这样蛋白才会在开始形成泡沫状，所以一般的豆浆机是不可以打发蛋清的。

生酮面包用什么粉做比较好？

先回答一个很多人问过的问题

生酮面包或者蛋糕和普通面粉做的最大的区别——绝对不会膨胀超过体积的1/3左右，因为面粉的性质决定了吸水、发酵等因素，说通俗的就是，如果不加入鸡蛋打发或者添加剂，它很可能就是一个标准的美式面包（即馒头ヽ(‘⌒´メ)ノ），如果想要松软口感蛋糕可选择吸水性较强的椰子面粉。

生酮有一段时间了，发现有一个烤箱是一个很好的事情，所以研究了各种食谱，发现面包的话是比较简单的，甚至比蛋糕要容易很多。而且面包的饱腹感绝对要比蛋糕要强很多，搭配也比较容易，所以研究了各种方法之后，选择了一种最简单最通用的方法，可以用来制作各种面包。

不过个人觉得生酮面包可能还是咸味的比较好，增加饱腹感的话，用亚麻籽和洋车前草，这是最好的。

如果要面包松软的话，一定要打发蛋白，但是如果强调饱腹感的话，就没必要单独打发蛋白。

还有一个比较重要的，就是一定要加入泡打粉或者塔塔粉。因为生酮面包本身是没有办法像正常面粉一样发酵的，所以必须用这些添加剂。

整个面包出来是400克，15***千卡热量。

其中碳水35.5克（净碳水9.2克），蛋白质53.7克，脂肪138.3克

用杏仁粉做比较好，因为生酮饮食要把每日碳水化合物的摄入量限制在20克以内，任何面粉都会导致碳水化合物摄入过量，从而让身体失去酮体，而杏仁粉碳水化合物含量极低，同时可以补充蛋白质和矿物质，所以选用杏仁粉较好。

首先正儿八经的生酮饮食，对碳水化合物的要求非常严格，脂肪：蛋白质+碳水化合物=4：1。基本上喝杯牛奶，碳水的量就够了。面包毕竟是面食，就算碳水含量再少也会超标，所以这种面包与其说是生酮面包，低碳面包更合适。

另外，看了一下常见的做低碳面包的配方，百分之九十以上都是推荐用杏仁粉，相比于普通面粉杏仁粉的碳水含量确实少了不少，但是查了一下营养成分表，碳水的量还是不少。我更推荐用亚麻籽粉代替面粉做面包。相比杏仁粉，亚麻籽粉中的碳水含量低很多，而且亚麻籽粉中的碳水更多是膳食纤维，是不会被人体吸收的，会直接排出体外。亚麻籽粉中的不饱和脂肪更多、蛋白质更高、饱腹感更强、营养价值更高，所以无论是想要作为长期食用的低碳饮食中的主食，还是正常人偶尔尝鲜的面包都是不错的。

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到此，以上就是小编对于料理机打蛋清用什么粉好的问题就介绍到这了，希望介绍关于料理机打蛋清用什么粉好的3点解答对大家有用。

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