商用打蛋机好与坏的区别,商用打蛋机好与坏的区别在哪
dfnjsfkhak时间2024-10-07 14:54:27分类打蛋机浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用打蛋机好与坏的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商用打蛋机好与坏的区别的解答，让我们一起看看吧。
厨师机该怎么选，贵的就是好的吗？和面做面包几百和几千的有区别吗？
厨师机就是我美食好帮手，从2015年到家开始使用，一直用到了现在2020年，还将继续用。“只买对的，不选贵的”——这句话很适用于我选厨师机的理由，貌似是多年前的一句广告语。另外，我觉选厨师机最重要是基本功能、功率满足，对于厨师机最好的爱就是充分用起来。因此，我把这几年使用厨师机的感受分享给你，希望能对你有帮助。
我这台厨师机买于2015年，那时候国产的厨师机宣传都还不多，更多的是进口的、样式好看、价格比较贵的进口厨师机，基于我是烘焙和美食爱好者，加上想把预算不高，所以就在海氏旗舰店买了一台中档价位的厨师机，大红的颜色很是喜庆，做功精致。
关键的功率也达到1000W，揉面包、打蛋白、揉馒头，还可以加上配件做面条、灌香肠等。从这么多年的使用来看，这台厨师机是我做美食、做烘焙必不可少的好帮手，下面分别是三个搅拌头，分别的主要作用是和面、打蛋白/奶油、搅拌。
商用的话还是建议买个好的 因为一般的几百的厨师机打面没打起筋发动机就热到不行了 长期下去 几个月就坏了
而且厨师机 一般都很少用于打面包 因为真的容易坏
打个1000克面团 有些真的是特别吃力
下面介绍下三款
第一是这款kitchenaid 美国的 质保五年 有标准三角套 和面勾 搅拌将 打蛋球
正常容量7L 酒店的饼房一般都是用这款
容量越大就越贵 淘宝价格40000多 一般是特别好的店 资金特别充足才推荐用 因为真的死贵死贵的
第二是国产的佳麦 朋友开店买的这种 正常容量7L 2000左右（因为有些搅拌浆和和面勾是要另外加钱的）整体来说也可以打面 就是声音 偏大 稳定也一般
但是性价比还是不错的 满足基本的商用用途
面包机和厨师机我都买了，个人体会面包机烤出来的面包口感不如烤箱效果好，拉丝也不如厨师机和面出来的效果好，厨师机还可以和面包饺子，蒸馒头做面条，用处挺多，如果家里烤箱和厨师机都有的话，面包机会显得很鸡肋。
***加载中...个人觉得最大的区别在于声音和机械热！我当时买的时候直接咨询了一个老前辈，他推荐的国产的乔立花了2680，使用总体来看，整个机器的运营和使用上来看是相当不错的！个人还是非常推荐的！最早的时候我是比较喜欢美国的那几个网红牌子，但是查了知乎大多数评价是后期维修和送的很多没用的东西，看自己需要吧！毕竟有时候的确是价格决定的内容！值得说的是国产的其实更实用些！
如果你在面包机和厨师机里面选择，那我毫不犹豫地推荐你买厨师机，面包机是傻瓜式的流程，而且功率不太够，虽然他有n种所谓的功能，比如说面包机还可以煮粥？我猜你是不会用面包机来煮粥吧。面包机一般价位都在几百块到1000多。容量小，比较局限。
厨师机的价位相差也很夸张，所谓林林总总吧，从300~3000不等，在这里我给你建议，除去最便宜和最贵的，那么最好是多看看美食论坛，一些资深级的烘焙师经常会有推荐用哪款。
看看自己需要的功能，一般厨师机可以有和面，打发蛋液奶油之类的，搅拌馅料，扩展压面，出细面。家庭使用足够了。
看看容量，几百块钱的一般只能四五升左右，（能做一个吐司，或一盘小面包，500克以内的中筋面粉做包子馒头的），小家庭还可以的。做的多一点的话，肯定要买更大的容量了。
看看质量，厨师机之所以价格区别这么大，除了是因为品牌，就是它的功率和材质。一般直流电机大扭力，800瓦的，功率大足够用，如果不是大扭力的话，面团也没办法达到你想要的效果。
直接接触食品的材质要纯不锈钢304的，不然容易出现有的厨友说的，面团发黑，粘黑粉之类的，非常影响健康，不要贪便宜，有塑料，和镀金属层的材质。
以上这些能达到的话，一般价位在2000元左右或以上。我还是会相信一分价格一分货。
家庭烘焙中，厨师机和面包机你会选择哪种揉面？它们之间哪个更实用？
根据个人的使用率需购吧，***如你喜欢烘焙一周有两次或以上的当然选厨师机好，厨师机的作用可以揉面，打蛋，搅拌的。
厨师机比较优势：
1、厨师机揉面可以大大缩短揉面的时间。揉面时间越短越好，可以减少面团氧化。
2、厨师机揉面可以节省力气。
3、厨师机揉面可以揉出更好的筋度。厨师机揉出的面要比手揉或者面包机揉的更好，弹性延展性都好一些。
首先非常感谢邀请回答问题！
家庭烘焙中，我会优先考虑选用厨师机来揉面。理由：厨师机容积相对大，在揉面过程中面团不易升温。
我们首先了解一下做面包的四步曲：1面包配方，2揉面，3面团发酵，4烘烤。现在就可以知道面团揉好后的下一步就是面团发酵。面团的基础发酵理想环境是：温度在26～28 ℃，湿度75%。
所以当我们把面团揉好后最佳温度也应该在26～28 ℃。
而当我们用容积相对较小的面包机揉面时面包的温度相对容易升温！升温高的面团会影响接下来的基础发酵，从而也会影响到最终面包的口感。
关于家庭烘焙中更多问题，欢迎留言评论，相互交流学习！
相信有很多朋友跟我一样，都喜欢家庭烘焙，在选择揉面的机器上肯定也很纠结，到底是用厨师机还是用面包机。我分析了一下，总结了面包机和厨师机的功能和特点，它们到底有什么区别？哪一个更加实用，更加性价比高呢？接下来就和大家来分享一下我个人的经验。
单从功能来说，厨师机绝对是完胜面包机的，因为面包机只能够做一种面包，它的功能也就是仅限于去和面，发酵，做单一形状的面包这些，如果想用它做成各种形状的面包也是不可能的，更不用说去做面条，冰激凌等等。功能相对来说是比较单一的。
而厨师机的功能就非常的多，非常强大，它除了揉面以外，还可以打蛋，搅拌，安装上不同的配件，还可以用来当作搅拌杯，压面器，去做面条，切菜，绞肉，榨汁等等功能。所以单从功能来说，厨师机要好很多。
第二，从和面效果来分析，面包机的和面量不去厨师机。
如果需要和的面粉量比较多的话，还是要建议用厨师机，而且厨师机和出的面团不仅弹性好，而且做出面包的松软度都非常好，而且厨师机机还可以设置不同的功率。而面包机和面的数量比较少。
一般用面包机来和面速度比较慢，每次都要半个小时以上，有的甚至要一个小时，相比较来说，厨师机和面的速度要快很多。而且面包机和面的过程中温度会比较高，同时在和面的过程中也就相当于发酵了，有时候会发酵过度。所以会影响口感。
价格来说一般面包机的功能比较单一，所以价格也相对来说比较便宜，但是厨师机功能就非常强大，价格也比较高。
从以上四点来说，不管是从哪个方面讲，厨师机的功能都要比面包机要高要好很多，但是唯一的缺点就是价格稍微贵一点，所以如果要是在不考虑价位的基础上的话，可以去选用除湿机，因为面包机基本上买回来如果不是做面包的情况下就是闲置状态。利用用率不高，性价比不高，所以还是建议去买厨师机比较好。
到此，以上就是小编对于商用打蛋机好与坏的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用打蛋机好与坏的区别的2点解答对大家有用。
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