打蛋器用绞馅机替代好吗,打蛋器用绞馅机替代好吗***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋器用绞馅机替代好吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍打蛋器用绞馅机替代好吗的解答,让我们一起看看吧。
炸糖糕用什么机子烫面?
我是快乐每天yjm,很高兴回答这个问题:我们都知道炸糖糕需要用开水烫面,至于烫面的方法看个人需要
1.手工烫面:开水慢慢往面粉里倒,边倒边用筷子搅拌,摊案板上晾至和人体温差不多时开始揉面
2.用和面机烫面,方法和上面一样
希望我的回答对大家有所帮助
大家好,我是美食领域创作者玲妹,很高兴回答你的问题
锅中倒入水放入白糖烧至沸腾,倒入面粉中,顺着一个方向搅拌,再揉成多个光滑的面团,面团揉圆,里面放入一勺白糖,封口揉圆并按扁,起锅烧油,逐个放入面饼,浮起后翻面,炸至金***即可。
一、食材
面粉适量、糖适量、油适量、清水适量
二、做法
1、把面粉放入盆中,锅中倒入水。
2、放入白糖烧至沸腾,倒入面粉中。
3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止,将面粉揉成多个光滑的面团备用。
4、取一个小面团揉圆,用另一只手的拇指旋转按个小窝。
5、放入一勺白糖,封口揉圆,用手掌心轻轻按扁。
您好,很高兴来回答您的问题,炸糖糕用开水烫面就可以了哦,下面我分享一下,我的做法哦
步骤一:取适量面粉放在盆中,倒入开水要边到边搅动哦,看没有干面了,在加入适量的油,搅拌均匀,待面不是太热了用手揉揉均匀,揉好的面放在盆中,盖上保鲜膜醒20分钟
步骤二:做糖馅,取适量白糖和面粉放在碗中,糖和面粉要1:1
步骤三:我们将醒好的面放在面板上,面板上要放适量的油,涂在面板上,将面揉成长条,切成大小均匀的小面剂子,取一个小面剂子按压圆,放入一勺白糖,封口揉圆口一定封好要不会跑糖,用手掌心轻轻按扁。
步骤四:开火锅中放入适量的油,待油温五成热时,放入糖糕,放入锅中糖糕要不断翻动,一定要小火炸,待糖糕两面金***,捞出控油,装盘
你好:很高兴能为你回答这个问题,做糖糕可以用机子烫面。也可以用手工烫面。
用什么机子烫面做糖糕呢?首先你得具备这个条件,那就是有一台打蛋机,就是做蛋糕的那种立式打蛋机,也称之为和面机。用机子烫面做糖糕省工安全,方便快捷,当然好啦!
第一步:烫面。中筋面粉2000克,倒入打蛋机的面缸里,开启最高档转动,然后把2400克(加有200克白沙糖)的开水倒入面缸里不停的转动,几分钟过后搅拌均匀即可,然后把烫好的面取出来,一块一块的晾到案板上等待下一步的操作。
第二步:轰面。把凉透的烫面揉在一块,在揉进去300克的白面,搓长条盖上保鲜膜醒二十分钟,这叫做轰面。
第三步:包制。20分钟过后开始下剂子,大小要均匀。在包制的过程当中,手沾上一点儿色拉油,在制作糖糕的漩涡时不粘手,然后用小勺把红糖馅包进去(红糖1:1白面),在包制的过程当中,千万要把口收好,不要漏糖。在压制糖糕的过程当中要反正面压,大小都要均匀。最后平放在案板上等待炸制。
第四步:炸制。在炸制的过程当中,在油锅底部放一个铁护网,油温掌握在五六十度左右,不易过高。等糖糕都漂浮上来以后,开始加温,炸制金***即可出锅。
到此,以上就是小编对于打蛋器用绞馅机替代好吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋器用绞馅机替代好吗的1点解答对大家有用。
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