果汁机打蛋清做云朵蛋糕,果汁机打蛋清做云朵蛋糕怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于果汁机打蛋清做云朵蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍果汁机打蛋清做云朵蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
做蛋糕没有打蛋器可以用榨汁机吗?
因为蛋液打发需要搅入空气形成气泡,而搅拌机的搅拌过程无法与空气接触。一则是,搅拌机刀片在蛋清下面,高速转动的刃带动整个流体做有规律的离心运动,空气难被“卷”进液体中。二则是,锋利的刃加上旋转力量,在高速转动过程中会不断的刺破和扯碎气泡,使蛋液无法打发。
不可以。辅食机是把食物打碎;打蛋器是把黄油、蛋白或者淡奶油打蓬发,功能不同。如果只是做普通的天使蛋糕或者电饭锅蛋糕,用筷子打个半小时也可以的。如果希望能做多种烘焙,电动打蛋器还是入手一个吧。
料理机能打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能集于一身,用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器,简单的说也就是厨房的一些小事情它都可以料理,是厨房的好帮手。
空气炸锅怎么做蛋糕简单又好吃?
空气炸锅版戚风胚蛋糕
准备好要用的食材:低筋面粉54g,柠檬汁3滴,鸡蛋3个,玉米油30g,脂肪牛奶35g,细糖25g(加入蛋清中),玉米淀粉5g(加入蛋清中)。
步骤:
1.找两个无水无油的干干净净的盆把蛋清和蛋黄分开,蛋清加柠檬汁。家里有搅拌器的可以直接上工具,省时又省力!一档有大气泡时加入三分之一糖,继续搅拌,搅拌到三档没问题加入三分之一糖,搅拌到可以拉起挂钩加入三分之一糖,三档换到四档到五档, 换五档到四档到三档,搅拌至拉直,倒扣盆,蛋清放冰箱冷藏。
2. 把准备好的玉米油倒入蛋黄里,拌匀后加面粉和牛奶。然后这里要注意一个细节,就是搅拌的方式成一个“Z”字形拌匀。
3.将冷藏的蛋清分三次加入蛋黄糊中,自下而上呈“Z”字形或十字形搅拌均匀。倒入六寸模具中,在案板上垫两块桌布。震出蛋糕中的气泡,接着把锡纸覆盖。
4.温度:135度预热15分钟,140度预热25分钟。25分钟后去掉锡纸,125度烤10分钟,出锅后立即摇几次模具。
用料:鸡蛋 2个,白糖 三勺半,食用油 一勺,水或牛奶 两勺,面粉 半碗。
空气炸锅蛋糕做法:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入半勺糖,一勺油,两勺水。
2.充分混合让他们乳化,直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。
3.蛋清不加糖直接中速打发,加第一勺糖,高速打发,加一勺糖,加最后一勺糖。
4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了,120℃,5分钟。
5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊,前两次是加到蛋黄糊碗里,z字形混合均匀。
6.最后一次,蛋黄糊倒入蛋白霜中,能够更好的混合均匀,混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。
7.倒好后震几下,使其表面平整,一百六十度先烤三十分钟,如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看,没有面糊被带出来就是熟了。
绿豆凉糕怎么做,具体配方做法你有吗?
绿豆是食用的比较多的豆类,尤其是在夏天,人们都会熬绿豆汤来清热、降火,也可以消暑解凉。绿豆除了可以熬粥喝外,还可以拿来制成各种饼或者凉糕,味道非常不错,很清爽。下面我们一起来看看绿豆凉糕的家常做法是怎样的?
一、绿豆凉糕的家常做法
炎热的夏季来临,大家抽空做些绿豆糕当小零食,既有降火的作用又不致发胖,再配上几个好看的模具,那就更赏心悦目啦!
(一)做法一
1、绿豆淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚,然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。
2、将去掉豆皮的绿豆[_a***_]适用于微波炉的碗中,加入200ml热水,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热4分钟,取出备用。
3、将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中,封上保鲜膜,移入微波炉,用高火(或900瓦)火力加热3分钟。煮好的豆子加入适量煮豆子的水,搅拌成稀稀的豆沙。豆沙倒入锅子里备用。
4、琼脂放入冷开水中泡软。
5、把豆沙放入小锅子中,倒入鲜奶油、糖,煮沸。
6、加入泡软的琼脂,搅匀。
到此,以上就是小编对于果汁机打蛋清做云朵蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于果汁机打蛋清做云朵蛋糕的3点解答对大家有用。
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